儒家文化黃酒是中國**古老的獨有酒種，被譽“國粹”，儒家文化乃中國相當(dāng)有特色的民族文化，稱之“文化精髓”。兩者源遠流長，博大精深。黃酒生性溫和、風(fēng)格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德；儒家內(nèi)涵講究中庸之道，主張清淡無為，宣揚仁、義、禮、智、信等人倫道德。細細體味，黃酒與儒家文化可謂一脈相承，有著異曲同工之妙?！爸杏埂秉S酒之格。中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之達道也。”儒家把“中”與“和”聯(lián)系在一起，主張“和為貴”、“普通的和諧”。中庸之道即中正不偏、經(jīng)?？尚兄?。黃酒的品評溫度是在38℃左右。閔行區(qū)附近黃酒銷售辨別此外，黃酒的另一功能為烹任用酒，嘉善黃酒之所以能夠占領(lǐng)上...

。“好酒亦需勤吆喝”，紹興黃酒在明清時期能夠風(fēng)靡全國，亦是得益于一批紹興師爺以及文人*客的競相宣揚和推崇。而在如今，除部分黃酒企業(yè)意識到“酒香不怕巷子深，皇帝的女兒不愁嫁的日子”已經(jīng)一去不返之外，像“古越龍山”是**早斥巨資在中央臺打廣告的黃酒企業(yè)，但這樣的黃酒企業(yè)是少之又少，黃酒更深層次的歷史文化內(nèi)涵遠未得到挖掘：黃酒究竟是什么口味定位，什么樣的酒才是**的黃酒，如何正確飲用黃酒等問題，消費者都不甚了解，可以說是人為的因素造成了整個黃酒行業(yè)的低迷。在全國眾多的酒類中，紹興黃酒是獲獎次數(shù)多的品種之一。青浦區(qū)品種黃酒銷售辨別天上“酒旗星”確實存在，**早見于《周禮》一書，距今已有3000多年的歷...

名稱區(qū)分01:30黃酒的詳細制作工藝流程黃酒屬于釀造酒，酒度一般為15度左右。黃酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine”。其實這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術(shù)并不成熟之時，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的，因可以用“米”**谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹Ｍㄐ杏谩癛ice Wine”表示黃酒。遠古時代，農(nóng)業(yè)尚未興起，先祖?zhèn)冞^著女采野果男狩獵的生活。閔行區(qū)附近黃酒銷售工廠直銷黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有...

“黃酒”，在明代可能是專門指釀造時間較長、顏色較深的米酒，與“白酒”相區(qū)別，明代的“白酒”并不是蒸餾燒酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水釀造而成的、釀造時間較短的酒，酒色混濁，呈白色。酒的黃色（或棕黃色等深色）的形成，主要是在煮酒或貯藏過程中，酒中的糖分與氨基酸形成美拉德反應(yīng)，產(chǎn)生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（稱“糖色”）加深其顏色。在明代戴羲所編輯的《養(yǎng)余月令》卷十一中則有：“凡黃酒白酒，少入燒酒，則經(jīng)宿不酸”。從這一提法可明顯看出黃酒、白酒和燒酒之間的區(qū)別，黃酒是指釀造時間較長的老酒，白酒則是指釀造時間較短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化發(fā)酵劑）。《呂氏春秋》載有越王勾踐“投...

發(fā)展經(jīng)過漫長的歷史歲月，趟過悠久的歷史長河，華夏民族在不斷的生產(chǎn)實踐中，逐步積累糧食釀酒經(jīng)驗，使黃酒釀造工藝技術(shù)爐火純青。傳承吳文化的“蘇式老酒”黃酒文化黃酒是吳越文化中**典型的**之一，具有兩千多年的歷史。眾所周知，以惠泉黃酒為**的吳文化和以紹興黃酒為**的越文化，是中華黃酒文化中的兩支風(fēng)格各異的杰出流派。據(jù)《史記》、《吳越春秋》等書記載，作為吳文化發(fā)源地的無錫釀酒歷史有兩千年以上。明人馮夢龍的《醒世恒言》中，已寫過“惠山泉酒”之名。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。靜安區(qū)名優(yōu)黃酒銷售價位在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加...

輕搖一下惠泉黃酒，一股醇和馥郁的香氣便自然沁入肺腑，令人心曠神怡。酒色為琥珀色，晶瑩明亮、富于光澤。當(dāng)酒液滋潤到整個舌面，感覺到酒質(zhì)協(xié)調(diào)、柔和順口、清爽冰涼、別具風(fēng)味?；萑S酒同時也品位高格，是被譽為“傳世佳釀”的古代四大名酒之一，深受社會精英、成功人士的喜愛。因此毫不奇怪的是：“喝惠泉黃酒，嘗節(jié)日美食”已成為當(dāng)今的一股潮流，為祥和歡樂的節(jié)日點綴上濃濃的喜慶色彩?！盎萑北活櫩拖M者稱做“可與XO比肩的文化名酒”，并在日本躋身入“世界名酒”行列。同時它還是**產(chǎn)品。也可根據(jù)個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。徐匯區(qū)附近黃酒銷售哪里賣在明代，黃酒這一名稱的專一性還不是很嚴格...

秦漢時期，曲藥釀造黃酒技術(shù)又有所提高，《漢書·食貨志》載：“一釀用粗米二斛，得成酒六斛六斗?！边@是我國現(xiàn)存**早用稻米曲藥釀造黃酒的配方?！端?jīng)注》又載：“酃縣有酃湖，湖中有洲，洲上居民，彼人資以給，釀酒甚美，謂之酃酒?！蹦莻€時代，在人們心中已有了品牌意識——喝黃酒必首推酃酒，酃酒譽滿天下，是曲藥釀黃酒的**。漢族人獨特的制曲方式、釀造技術(shù)被***的流傳到日本、朝鮮、及東南亞一帶。曲藥的發(fā)明及應(yīng)用，是漢民族的驕傲，是中華民族對人類的偉大成就，被譽為古代四大發(fā)明之外的“第五大發(fā)明”。公元前200年的漢朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統(tǒng)黃酒的成熟期。虹口區(qū)當(dāng)?shù)攸S酒銷售銷售“忠孝”...

“仁義”黃酒之禮。“仁”是儒家思想的中心范疇和比較高道德準則。子曰：“仁者，愛人?！薄翱思簭?fù)禮為仁”，其中“仁”是目標，“克己”而使“禮”得到遵守和恢復(fù)是實踐途徑。孟子則經(jīng)常以“仁義”并重?！叭省斌w現(xiàn)了人與人的關(guān)系，是在尊重關(guān)懷他人的基礎(chǔ)上，獲得他人的尊重和關(guān)懷。黃酒是一種物質(zhì)，它自古與人們結(jié)下了不解之緣?！熬?，就也，所以就人性之善惡?！本谱饔糜谌说木竦臇|西，可使人為善，也可使人為惡。酒雖有利有弊，但適度把握，裨益頗多。酒的功能有三，一是可解除疲勞恢復(fù)體力，二可藥用治病滋補健身，三酒可成禮。黃酒承載著釋放人們精神，惠澤健康，表達情感，體現(xiàn)愛心，激發(fā)睿智的作用，這與儒家崇尚“仁義”，主張“天地...

干型黃酒是指含糖質(zhì)量濃度在1.0g/100 ml（以葡萄糖計）以下的黃酒。黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，經(jīng)浸泡，蒸煮，加酒曲，糖化，發(fā)酵，壓榨，過濾，煎酒（滅菌除酶），貯存，勾兌而成的具有特殊色、香、味的飲料酒。干型黃酒的釀造方法主要有淋飯法、攤飯法和喂飯法三種。干型黃酒含糖質(zhì)量濃度在1.0g 100 ml(以葡萄糖計)以下，酒的浸出物較少，口味比較淡薄。麥曲類干型黃酒的操作方法主要有淋飯法、攤飯法和喂飯法三種。黃酒釀造過程采用獨特的邊糖化邊發(fā)酵策略，淀粉糖化和酒精發(fā)酵兩個過程同時進行。這種策略有效的避免了醒液中高濃度糖分對酵母生長發(fā)酵的抑制作用，實現(xiàn)了黃酒釀造的高菌體濃度...

秦漢時期，曲藥釀造黃酒技術(shù)又有所提高，《漢書·食貨志》載：“一釀用粗米二斛，得成酒六斛六斗?！边@是我國現(xiàn)存**早用稻米曲藥釀造黃酒的配方?！端?jīng)注》又載：“酃縣有酃湖，湖中有洲，洲上居民，彼人資以給，釀酒甚美，謂之酃酒?！蹦莻€時代，在人們心中已有了品牌意識——喝黃酒必首推酃酒，酃酒譽滿天下，是曲藥釀黃酒的**。漢族人獨特的制曲方式、釀造技術(shù)被***的流傳到日本、朝鮮、及東南亞一帶。曲藥的發(fā)明及應(yīng)用，是漢民族的驕傲，是中華民族對人類的偉大成就，被譽為古代四大發(fā)明之外的“第五大發(fā)明”。到南北朝時，紹興黃酒已成為貢品。浦東新區(qū)特級黃酒銷售量大從優(yōu)自然釀酒遠古時代，農(nóng)業(yè)尚未興起，先祖?zhèn)冞^著女采野果男狩...

國家釀酒行業(yè)政策對于發(fā)展黃酒來說是積極的。根據(jù)“十五”計劃和2015年規(guī)劃，黃酒產(chǎn)量要從2000年的145萬噸增加到2015年的250–280萬噸。黃酒行業(yè)仍然有很大的增長空間。黃酒作為酒類產(chǎn)品中消費稅負**輕的品系，也體現(xiàn)了國家對黃酒行業(yè)的扶持。未來黃酒市場的競爭力黃酒因其為世界**古老的酒種、醇和的口感、健康的消費理念受到消費者的喜愛，但是隨著白酒市場的規(guī)范化、葡萄酒市場的快速發(fā)展，黃酒意欲在其中突圍，就必須尋找到獨特的核心競爭力。那么，黃酒的競爭力在哪里？《齊民要術(shù)》、《酒誥》等科技著作相繼問世，酃酒、新豐酒、蘭陵酒等名優(yōu)酒開始誕生。上海當(dāng)?shù)攸S酒銷售哪些好***，隨著吳文化的傳承、發(fā)揚、...

自然釀酒遠古時代，農(nóng)業(yè)尚未興起，先祖?zhèn)冞^著女采野果男狩獵的生活。有時采摘的野果食用不完，便被貯存起來，因沒有保鮮方法，野果里含有的發(fā)酵性糖分與空氣中的霉菌、酵母菌相遇，就會發(fā)酵，生成含有酒香氣味的果子。這種自然發(fā)酵現(xiàn)象，使祖先有了發(fā)酵釀酒的模糊意識，時日長久，便積累了以野果釀酒的經(jīng)驗，盡管這種野果酒尚稱不上黃酒，但為后人釀造黃酒提供了不可多得的啟示。糧食釀酒時間又向前推進了幾千年，華夏民族開始了原始農(nóng)耕時代。大概6000年前的新石器時期，簡單的勞動工具足以使祖先們衣可暖身，食可果腹，而且還有了剩余。但粗陋的生存條件難以實現(xiàn)糧食的完備儲存，剩余的糧食只能堆積在潮濕的山洞里或地窖中，時日一久，糧食...

“忠孝”黃酒之德。子曰：“己欲立而立人，己欲達而達人?！笨鬃诱J為，忠乃表現(xiàn)于人與人交往中的忠誠老實；孟子說：“誠者，天之道也?！笨鬃诱J為孝悌是仁的基礎(chǔ)，孝不僅限于對父母的贍養(yǎng)，而應(yīng)著重對父母和長輩的尊重。孟子更是主張：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼?！比寮疫@些“忠孝”思想體現(xiàn)了是中國古代傳統(tǒng)道德文明，也是中國美德的一部分。黃酒生性溫和、醇厚綿長，在漫漫中國酒文化長河中，黃酒以其獨有的“溫和”受國人稱道，黃酒的文化習(xí)俗始終以“敬老愛友、古樸厚道”為主題，這與儒家所追求的“忠孝”精神一脈相承。在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。黃浦區(qū)健康黃酒銷售哪些好在...

同時，衡陽出土的商代青銅酒器“牛尊”、春秋時期的“青銅提梁卣”盛酒器、春秋桑蠶紋尊都是可與四羊方尊媲美的國家一級文物，這些制作精美的陶器酒具說明，衡陽早有先進釀酒技術(shù)，且飲酒已成為當(dāng)時重要生活習(xí)俗。有典故記載，衡陽古酒的釀酒技術(shù)與黃酒釀造工藝基本一致，這也說明，過去衡陽的酃酒就是***的黃酒。蔣雁峰對《呂氏春秋》、《左氏春秋》等諸多史料進行細考后還發(fā)現(xiàn)，紹興酒約有2500多年的歷史，而衡陽的酃酒（亦稱酃湖酒、醽醁酒）已有3000余年的歷史，其歷史要早于紹興黃酒，因此，可以這樣推測，酃酒才是黃酒的真正“鼻祖”，紹興黃酒很可能是從衡陽酃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。.選購時可從產(chǎn)品名稱、含糖量來判別產(chǎn)品的...

國家釀酒行業(yè)政策對于發(fā)展黃酒來說是積極的。根據(jù)“十五”計劃和2015年規(guī)劃，黃酒產(chǎn)量要從2000年的145萬噸增加到2015年的250–280萬噸。黃酒行業(yè)仍然有很大的增長空間。黃酒作為酒類產(chǎn)品中消費稅負**輕的品系，也體現(xiàn)了國家對黃酒行業(yè)的扶持。未來黃酒市場的競爭力黃酒因其為世界**古老的酒種、醇和的口感、健康的消費理念受到消費者的喜愛，但是隨著白酒市場的規(guī)范化、葡萄酒市場的快速發(fā)展，黃酒意欲在其中突圍，就必須尋找到獨特的核心競爭力。那么，黃酒的競爭力在哪里？張載、李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出，中國傳統(tǒng)黃酒的發(fā)展進入了燦爛的黃金時期。奉賢區(qū)附近黃酒銷售哪些好中庸既是一種倫...

三、黃酒的現(xiàn)狀以及存在的問題。我國的黃酒生產(chǎn)區(qū)域突破了“三省一市”即浙江省、江蘇省、江西省、上海市，而發(fā)展到全國范圍，但是黃酒跟我國整個飲料酒總量相比，*占4%，據(jù)統(tǒng)計，2000年全國飲料酒年消費量約在2800萬噸左右，其中啤酒約2200萬噸，白酒500萬噸，而被稱為國酒的黃酒反為140萬噸，且近幾年來一直在這個量上徘徊，而作為中國黃酒**的紹興黃酒行業(yè)2001年共生產(chǎn)黃酒130萬噸，較上年只增長30.99%，工業(yè)總產(chǎn)值，銷售產(chǎn)值及銷售稅金分別增長8.1%、10.84%和8.5%，增長**快的是出**貨值，比上年增長32.40%，而利潤下降了4.78%，數(shù)據(jù)表明近幾年來黃酒產(chǎn)量停滯不前，企業(yè)經(jīng)...

***，隨著吳文化的傳承、發(fā)揚、光大，“蘇式老酒”也成為了中國黃酒多元化市場中的一支百花爭艷的典型**，這應(yīng)該不虧于乾隆皇帝當(dāng)年對無錫惠泉酒御筆親題傳世佳釀之美名吧。1956年由當(dāng)?shù)厥畮准裔劸谱鞣缓喜⒔M建。“惠泉”歷久彌香文化酒13:42內(nèi)蒙美女家窖藏7年的黃酒開缸，芳香四溢一連好幾杯，煮酒論英雄凡是好酒，必有芳香。凡是歷史名酒，也必然浸融了深厚的文化精髓?；萑S酒作為“蘇式老酒”的典型**，以地下質(zhì)量泉水和江南上等糯米為原料，輔以獨特的惠泉酒釀造工藝，經(jīng)過多年窖藏而成。其香氣中正平和，介于外露與內(nèi)涵之間。一般，冬天盛行溫飲。黃浦區(qū)當(dāng)?shù)攸S酒銷售價目表浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開耙——...

干型黃酒是指含糖質(zhì)量濃度在1.0g/100 ml（以葡萄糖計）以下的黃酒。黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，經(jīng)浸泡，蒸煮，加酒曲，糖化，發(fā)酵，壓榨，過濾，煎酒（滅菌除酶），貯存，勾兌而成的具有特殊色、香、味的飲料酒。干型黃酒的釀造方法主要有淋飯法、攤飯法和喂飯法三種。干型黃酒含糖質(zhì)量濃度在1.0g 100 ml(以葡萄糖計)以下，酒的浸出物較少，口味比較淡薄。麥曲類干型黃酒的操作方法主要有淋飯法、攤飯法和喂飯法三種。黃酒釀造過程采用獨特的邊糖化邊發(fā)酵策略，淀粉糖化和酒精發(fā)酵兩個過程同時進行。這種策略有效的避免了醒液中高濃度糖分對酵母生長發(fā)酵的抑制作用，實現(xiàn)了黃酒釀造的高菌體濃度...

1.價值歸位。在某些江浙地區(qū)，黃酒的價格甚至敵不過一瓶礦泉水。像如此低廉的價格，如何能體現(xiàn)黃酒的價值本身？白酒水井坊因其600年歷史創(chuàng)造了白酒新的價格體系；葡萄酒張?！たㄋ固厍f園酒因其與法國資方合作，重新詮釋了法國莊園葡萄酒與中國民族品牌的完美結(jié)合。那么黃酒應(yīng)該用什么來體現(xiàn)其價值本身呢？我們知道，價格并不一定是產(chǎn)品的的價值體現(xiàn)，但是要讓產(chǎn)品的價值在價格上得到體現(xiàn)，那么我們就應(yīng)該讓產(chǎn)品的價值得到歸位。對于黃酒本身來說，就是如何讓消費者明白，黃酒不是礦泉水！有消暑、促進食欲的功效。崇明區(qū)本地黃酒銷售現(xiàn)貨01:16汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香，會稽山“釀好酒”之秘方請收好紹興黃酒是用上等精白糯米作...

黃酒飲法1.溫飲黃酒黃酒**傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的***特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。黃酒的比較好品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。2.冰鎮(zhèn)黃酒在歷史上，黃酒的生產(chǎn)原料在北方以粟或者黍（粟：俗稱小米，學(xué)名：Setaria italica，中國古稱“稷”。普陀區(qū)特級黃酒銷售工廠直銷1.價值歸位。在某些江浙地區(qū)，黃...

01:24【非遺傳承】襄陽地封黃酒，又叫“見風(fēng)倒”襄陽黃酒有三絕：襄陽應(yīng)時黃酒、地封黃酒、丹河稠酒，這三種黃酒做法、工藝、口感各不相同，獨具特色，所以有“三絕”美譽。 [11]其中，襄陽應(yīng)時黃酒俗稱“鮮酒”（古人也稱“濁酒” [3]），注重新鮮和即時飲用，?一兩天內(nèi)喝完為比較好，其多為乳白色，香氣好，味微酸甜，略帶酒味。頭道洑窩黃酒特別濃郁，酒勁也稍大，一般人喝上一碗，會不勝酒力；經(jīng)過加漿稀釋后的黃酒，一般只有2-3度，入口香醇綿柔，暢飲一大碗，酒不醉人，人卻微醺。而另一種陳釀襄陽地封黃酒類似紹興酒，又叫“見風(fēng)倒”，酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，適合長時間保存和慢慢品味。 [9-11...

2.品牌提升。某些營銷認為，在宣傳策略上，黃酒與白酒的區(qū)格應(yīng)該是在健康這個問題上，但是筆者認為，酒作為日常消費品，消費者更注重它的感官消費，如果**是為了健康，那黃酒在宣傳引導(dǎo)上又怎么敵得過“生態(tài)酒”之稱的葡萄酒和“液體面包”之稱的啤酒。消費者為什么消費水井坊、國窖1573，是因為他們有良好的保健功能？答案是否定的。消費者看重的是他的品牌。但是品牌也有價格瓶頸：如果水井坊叫“全興古窖”，消費者愿意花400元甚至更多錢去消費嗎？豐谷的90年窖齡酒售價也不過100余元，古越龍山、會稽山也有30年陳釀，也有價格過千的產(chǎn)品，但是有多少人消費呢？這就是品牌瓶頸。因為消費者認為這個品牌就只能是低價產(chǎn)品。黃...

傳統(tǒng)釀酒公元前200年的漢朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統(tǒng)黃酒的成熟期?！洱R民要術(shù)》、《酒誥》等科技著作相繼問世，酃酒、新豐酒、蘭陵酒等名優(yōu)酒開始誕生。張載、李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出，中國傳統(tǒng)黃酒的發(fā)展進入了燦爛的黃金時期。黃酒的傳統(tǒng)釀造工藝，是一門綜合性技術(shù)，根據(jù)現(xiàn)代學(xué)科分類，它涉及到食品學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、化學(xué)、和微生物學(xué)等多種學(xué)科知識。我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經(jīng)驗，不斷完善，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術(shù)。工藝流程以稻米和/或其他淀粉質(zhì)原料、水為主要原料，以紅曲為主要糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒。靜安區(qū)便宜的黃酒銷售價目表中國黃酒有三...

01:24【非遺傳承】襄陽地封黃酒，又叫“見風(fēng)倒”襄陽黃酒有三絕：襄陽應(yīng)時黃酒、地封黃酒、丹河稠酒，這三種黃酒做法、工藝、口感各不相同，獨具特色，所以有“三絕”美譽。 [11]其中，襄陽應(yīng)時黃酒俗稱“鮮酒”（古人也稱“濁酒” [3]），注重新鮮和即時飲用，?一兩天內(nèi)喝完為比較好，其多為乳白色，香氣好，味微酸甜，略帶酒味。頭道洑窩黃酒特別濃郁，酒勁也稍大，一般人喝上一碗，會不勝酒力；經(jīng)過加漿稀釋后的黃酒，一般只有2-3度，入口香醇綿柔，暢飲一大碗，酒不醉人，人卻微醺。而另一種陳釀襄陽地封黃酒類似紹興酒，又叫“見風(fēng)倒”，酒液黃亮，色澤澄黃或呈琥珀色，清澈透明，適合長時間保存和慢慢品味。 [9-11...

3.歷史傳承。黃酒在世界的發(fā)展歷史已經(jīng)有2500余年了，其發(fā)展史遠遠超過了白酒、葡萄酒和啤酒。如今的酒類企業(yè)都在宣傳品牌的歷史悠久，但是誰又能超過黃酒呢？而在中國，人們較早品飲的就是黃酒，對于人們的接受能力和親近感來說，應(yīng)該是較白酒和葡萄酒更容易接受的?！霸绞敲褡宓模绞鞘澜绲摹?，古越龍山已經(jīng)進去全球免稅店系統(tǒng)，那么下一個**全國黃酒市場的****品牌由誰來擔(dān)當(dāng)，這是一個值得我們期待的事情。如今，白酒已經(jīng)壟斷了大部分酒類消費市場，葡萄酒也因為消費市場的逐步建立及消費者的接受度增加而占據(jù)了部分消費市場，黃酒作為民族酒種如何突破地域限制，進而讓全國消費者接受，從而建立三分天下的局勢這個問題，非常值...

浸米——蒸飯——晾飯——落缸發(fā)酵——開耙——壇發(fā)酵——煎酒——包裝***，我國大部分黃酒的生產(chǎn)工藝與傳統(tǒng)的黃酒釀造工藝一脈相承，有異曲同工之妙?？茖W(xué)釀酒黃酒是我國具有悠久歷史文化背景的酒種，也是未來**有希望走向世界并占有一席之地的酒品。黃酒生產(chǎn)技術(shù)有了很大的提高，新原料、新菌種、新技術(shù)和新設(shè)備的融入為傳統(tǒng)工藝的**、新產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)造了機遇，產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，酒質(zhì)不斷提高。原料多樣化。除糯米黃酒外，開發(fā)了粳米黃酒、秈米黃酒、黑米黃酒、高粱黃酒、蕎麥黃酒、薯干黃酒、青稞黃酒等等。據(jù)文獻記載，春秋戰(zhàn)國時期紹興釀酒業(yè)已很普遍。普陀區(qū)便宜的黃酒銷售價目表“仁義”黃酒之禮?！叭省笔侨寮宜枷氲闹行姆懂牶捅容^高...

黃酒城在浙江紹興。規(guī)劃面積4萬平方米，總投資4.2億元，2005年10月16日開工建設(shè)。以黃酒博物館為主體，面積10000平方米，分為酒史廳、酒藝廳、影視廳等。傳說02:58名酒中國的黃酒故事黃酒是我國**古老的酒種，是酒中之祖，酒中***。黃酒釀造技術(shù)堪稱天下一絕，是祖國寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn)。這一古老的釀造工藝究竟始于何時？自古以來眾說不一。在近現(xiàn)代出土的新石器時代的陶器制品中，有很多專門的酒器，這給了我們很大的想象空間和研究線索，但翻閱一下現(xiàn)有的典籍史冊，居然沒有關(guān)于酒的發(fā)明的詳盡記載，只是在字里行間偶爾有一句半句提及黃酒，而其余的就是遍及在民間鄉(xiāng)里的傳說。這些傳說雖不能以一而論，但總能從中...

。“好酒亦需勤吆喝”，紹興黃酒在明清時期能夠風(fēng)靡全國，亦是得益于一批紹興師爺以及文人*客的競相宣揚和推崇。而在如今，除部分黃酒企業(yè)意識到“酒香不怕巷子深，皇帝的女兒不愁嫁的日子”已經(jīng)一去不返之外，像“古越龍山”是**早斥巨資在中央臺打廣告的黃酒企業(yè)，但這樣的黃酒企業(yè)是少之又少，黃酒更深層次的歷史文化內(nèi)涵遠未得到挖掘：黃酒究竟是什么口味定位，什么樣的酒才是**的黃酒，如何正確飲用黃酒等問題，消費者都不甚了解，可以說是人為的因素造成了整個黃酒行業(yè)的低迷。這些經(jīng)銷企業(yè)對經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。楊浦區(qū)健康黃酒銷售工廠直銷2.品牌提升。某些營銷認為，在宣傳策略上，黃酒...

清代年間，惠泉酒已是進獻帝王的貢品。1722年康熙帝“駕崩”，雍正繼位，曹雪芹之父在江寧織造任上，一次就發(fā)運40壇惠泉酒進京，可見無錫惠泉酒已經(jīng)成為賈府這個貴族之家的飲用酒是不奇怪的?；萑S酒作為蘇式老酒的典范，它以江南地下泉水和江南質(zhì)量糯米作為原料，主要采取半甜型黃酒的釀造工藝，經(jīng)過數(shù)千年文化積淀和工藝完善，終于成為明代的江南名酒，直至清代的宮廷御用酒，完成了從普通民間黃酒，發(fā)展成皇家御用黃酒的神話，從此源遠流長，乃至***。到了近現(xiàn)代，由于結(jié)合了現(xiàn)代技術(shù)、科學(xué)管理，“蘇式老酒”的風(fēng)格更臻至完美，其味溫雅柔和、甘爽上口，飲后讓人怡神舒暢、回味悠長。黃酒是世界上古老的酒類之一，在世界三大釀造酒...

傳統(tǒng)釀酒公元前200年的漢朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統(tǒng)黃酒的成熟期?！洱R民要術(shù)》、《酒誥》等科技著作相繼問世，酃酒、新豐酒、蘭陵酒等名優(yōu)酒開始誕生。張載、李白、杜甫、白居易、杜牧、蘇東坡等酒文化名人輩出，中國傳統(tǒng)黃酒的發(fā)展進入了燦爛的黃金時期。黃酒的傳統(tǒng)釀造工藝，是一門綜合性技術(shù)，根據(jù)現(xiàn)代學(xué)科分類，它涉及到食品學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、化學(xué)、和微生物學(xué)等多種學(xué)科知識。我們的祖先在幾千年漫長的實踐中逐步積累經(jīng)驗，不斷完善，不斷提高，使之形成極為純熟的工藝技術(shù)。工藝流程據(jù)文獻記載，春秋戰(zhàn)國時期紹興釀酒業(yè)已很普遍。奉賢區(qū)特級黃酒銷售哪些好儒家文化黃酒是中國**古老的獨有酒種，被譽“國粹”，...