天然檸檬酸在自然界中分布很廣，天然的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的。很多種水果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸，在干燥之后，含量可達8%（在果汁中的含量大約為47g/L）。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間。這個含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào)。沈陽紡織用檸檬酸廠家直銷
和小編一起來看看與檸檬酸相關(guān)的知識的介紹，在室溫下，檸檬酸為白色結(jié)晶性粉末，無臭、味極酸，密度1.542g/cm3，熔點153-159℃，175℃以上分解釋放出水及二氧化碳。檸檬酸易溶于水，20℃時溶解度為59%，其2%水溶液的pH為2.1。檸檬酸結(jié)晶形態(tài)因結(jié)晶條件不同而存在差異，在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有吸濕性，加熱可以分解成多種產(chǎn)物，可與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。檸檬酸溶于乙醇時與乙醇反應(yīng)，生成檸檬酸乙酯。希望以上的一些相關(guān)介紹能夠?qū)δ阌幸恍椭?。汽水檸檬酸出廠價檸檬酸（一種有機酸），檸檬酸（CA），又名枸櫞酸。
一水檸檬酸和無水檸檬酸沒有太大的的區(qū)別，只是一水檸檬酸含有一個結(jié)晶水，被溶解后這個結(jié)晶水就和普通水沒有任何區(qū)別。從用途方面來看都是添加劑，一般而言被添加的物料中都是含大量水分的，而添加比例通常又很小，添加這兩種檸檬酸幾乎不影響到水分的含量，因此都可以使用。一水檸檬酸和無水檸檬酸在應(yīng)用領(lǐng)域、化學性質(zhì)和物理性能等方面都存在差異。一水檸檬酸主要用于食品、飲料、化工、化妝品等行業(yè)，高溫后不穩(wěn)定。然而，無水檸檬酸主要用于制造耐候性和潮解性的化學品，其密度和熔點也不同。
檸檬酸是一種天然防腐劑。由于檸檬酸可降低飼料的pH，有害微生物的增殖及其他有害物質(zhì)的產(chǎn)生受到抑制，有明顯的防霉作用。作抗氧化劑的增效劑，將檸檬酸與抗氧化劑混合使用，可提高抗氧化效果，阻止或延緩飼料氧化，提高配合飼料的穩(wěn)定性并延長貯存期。檸檬酸生產(chǎn)廢物主要來自發(fā)酵和提取工序中產(chǎn)生的廢中和液、濃糖水、洗糖水、洗罐水和洗濾布水，洗罐水的濃度較高，但相對于濃糖水，其水量較小，濃糖水的水量大，且濃度較高，剩余各項廢水的濃度以及水量都較低。在室溫下，檸檬酸為白色結(jié)晶性粉末，無臭、味極酸，密度1.542g/cm3，熔點153-159℃。
檸檬酸約占酸味劑總消耗量的2/3。在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進館藏水果的風味，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度（降低pH值），減弱微生物的抗熱性和抑制其生長，防止酸度較低的水果罐頭常發(fā)生的細菌性脹罐和破壞。在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào)。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負電荷，從而使果膠分子間氫鍵結(jié)合而凝膠。在加工蔬菜罐頭時，一些蔬菜呈堿性反應(yīng)，用檸檬酸作pH調(diào)整劑，不但可以起到調(diào)味作用，還可保持其品質(zhì)。檸檬酸所具有螯合作用和調(diào)節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能，抑制酶活性，延長食品保存期。檸檬酸是一種重要的有機酸，為無色晶體，無臭，有很強的酸味，易溶于水。佛山飲料檸檬酸作用
工業(yè)上使用的檸檬酸多由黑曲霉發(fā)酵法生產(chǎn)。沈陽紡織用檸檬酸廠家直銷
檸檬酸很容易溶解于水。檸檬酸也容易與食品，乳液和藥品混合。分解這種酸并不需要特殊的催化劑。這種酸的味道在溶解后會表現(xiàn)出來，濃度則取決于添加在液體或物質(zhì)中的數(shù)量。檸檬酸也用于穩(wěn)定其它成分，并在烹飪時改善食品口味和顏色。它也是一種收斂劑，并能調(diào)節(jié)pH水平。這種酸能生物降解，在體內(nèi)能迅速代謝并消除。檸檬酸還是護膚面膜和乳液的常見成分。但要注意過多使用檸檬酸可以導(dǎo)致輕度皮膚刺激，因此敏感皮膚盡量不要使用包含檸檬酸的護膚產(chǎn)品。檸檬酸的好處是天然并且對環(huán)境沒有危害。只有少數(shù)人對檸檬酸過敏，此外還有一些人可能對它腸胃過敏，因此盡量避免包含它的食物。由于很多食品還將檸檬酸作為防腐劑使用，閱讀產(chǎn)品標簽很重要。沈陽紡織用檸檬酸廠家直銷
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