檸檬酸主要提取工藝：除鹽：所得檸檬酸鈣含有鹽分，可用清水洗滌，加熱至70—80攝氏度，反復多次，直至鹽分除凈為止，干燥備用。酸解脫色：檸檬酸鈣漿液加熱至60至70攝氏度，加入濃度為35%的硫酸，沸騰3小時左右，待檸檬酸鈣分解完成，即靜置沉淀，上層清液為檸檬酸溶液。將暗紅色的檸檬酸用1—2%活性炭脫色半小時，則得無色清液。濃縮和晶析：將無色檸檬酸液進行濃縮，至固形物含量75%時，于結(jié)晶缸內(nèi)靜置結(jié)晶。4—5天可完成晶析。離心和干燥：檸檬酸結(jié)晶還含有一定水分和雜質(zhì)，需用離心機除去。然后在75攝氏度下干燥到含水量達1%以下，然后通過過篩分級以及包裝即為成品。一水檸檬酸主要用于食品、飲料、化工、化妝品等行業(yè)，高溫后不穩(wěn)定。汽水檸檬酸功效
一水檸檬酸的主要用于食品行業(yè)上，因為一水檸檬酸中含有的較溫和的酸味，被普遍應用在各種飲料、汽水、葡萄酒等食品的制造。在有機酸的市場中，檸檬酸的市場占比達到了百分之七十以上，且目前也沒有能夠取代一水檸檬酸的酸味劑。一水檸檬酸除了在飲料等上作為調(diào)味劑以外，還能夠作為食用油的抗氧化劑。改善視頻的感官形狀，增強食欲。一水檸檬酸在化工、制藥行業(yè)上的運用?？梢宰鳛閷嶒炘噭?、色譜分析劑等生化試劑。使用一水檸檬酸可以改善洗滌產(chǎn)品的性能，將金屬離子迅速沉淀，防止污染物衣服在織物上，保持洗滌的堿性。一水檸檬酸在食品行業(yè)、化工行業(yè)上的應用。除了這兩個行業(yè)以外，一水檸檬酸還可以在醫(yī)藥、殺菌、化妝品行業(yè)、禽獸生產(chǎn)等方面上進行應用。汽水檸檬酸功效一水檸檬酸還可以在殺菌、化妝品行業(yè)、禽獸生產(chǎn)等方面上進行應用。
檸檬酸（一種有機酸），檸檬酸（CA），又名枸櫞酸，分子式為C?H?O?，是一種重要的有機酸，為無色晶體，無臭，有很強的酸味，易溶于水，是天然防腐劑和食品添加劑。從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質(zhì)。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個H+可以電離。檸檬酸的電離常數(shù)為：pK1=3.13。pK2=4.76。pK3=6.40，從電離常數(shù)來看，檸檬酸酸性比較強。檸檬酸電離后主要存在形式和pH有關(guān)。在化學鍍鎳操作的pH值條件下，絕大部分檸檬酸都已電離成三價的檸檬酸根離子。
檸檬酸為食用酸類，可增強體內(nèi)正常代謝，適當?shù)膭┝繉θ梭w無害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲，在中國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。基于檸檬酸對鈣的代謝可產(chǎn)生的影響，經(jīng)常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補鈣，多喝牛奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導致血鈣不足而影響健康，胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里，否則會引起純奶凝固。乳制品行業(yè)常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時應快速的攪拌。檸檬酸在實際的使用過程中，有著良好的性能體現(xiàn)，主要就是在安全性方面比較突出。
和小編一起來看看與檸檬酸相關(guān)的知識介紹，檸檬酸的應用領(lǐng)域你知道有哪些嗎？在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調(diào)。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負電荷，從而使果膠分子間氫鍵結(jié)合而凝膠。在加工蔬菜罐頭時，一些蔬菜呈堿性反應，用檸檬酸作pH調(diào)整劑，不但可以起到調(diào)味作用，還可保持其品質(zhì)。檸檬酸所具有螯合作用和調(diào)節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加抗氧劑的性能，抑制酶活性，延長食品保存期。希望以上的一些相關(guān)介紹能夠?qū)δ阌幸恍椭?。檸檬酸在洗滌劑生產(chǎn)當中進行應用比較廣。汽水檸檬酸功效
檸檬酸是食品加工業(yè)中很重要的食品添加劑。汽水檸檬酸功效
你知道檸檬酸可以清潔水垢嗎？感興趣的一起來看看，管道內(nèi)也會有一些堿性水垢，在清潔熱水壺的時候，靜置后，就可以將熱水倒入家里的下水管，順便就能疏通家里的管道（注意是熱水，不是開水）。如果管道已經(jīng)出現(xiàn)堵塞，還可以再加入一定量的檸檬酸粉，然后倒入熱水，進行快速溶解。家里水龍頭出水孔也是經(jīng)常被堵住，可以將檸檬酸調(diào)成溶劑，再把水龍頭浸入其中。根據(jù)水垢嚴重程度，增加檸檬酸的量或者加長浸泡時間，都能達到疏通的效果。希望以上的一些相關(guān)介紹能夠?qū)δ阌幸恍椭?。汽水檸檬酸功?/p>
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