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作為餐飲業(yè)十年的從業(yè)者,秦超對餐飲行業(yè)發(fā)展及品牌管理方面有著他自己的看法和見解。秦超認(rèn)為,今后餐飲業(yè)的趨勢是專業(yè)的人做專業(yè)的事,做了就要做到***。堂食是做沉浸式體驗(yàn),外賣是***性價(jià)比、優(yōu)惠和方便。外賣也是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)節(jié),國家對門店后廚的管理現(xiàn)在也越來越嚴(yán)格。在食品安全和監(jiān)督方面,秦超也有著嚴(yán)格的把控。在門店管理上,優(yōu)梓的堅(jiān)持就是保持不盲目擴(kuò)張。在梳理內(nèi)部團(tuán)隊(duì)的時(shí)候,做好每個(gè)人每個(gè)門店相應(yīng)的承接能力,給加盟商做一些在后廚的設(shè)計(jì)、動(dòng)線的調(diào)整和加強(qiáng)培訓(xùn),讓各門店落實(shí)食品安全意識。幾湯砂鍋粥并不局限于堂食。宿遷品牌外賣費(fèi)用
。當(dāng)時(shí)較多餐飲從業(yè)者對外賣平臺心存顧慮,而秦超并不糾結(jié),認(rèn)定外賣會(huì)在以后成為趨勢,是一個(gè)較好的發(fā)展機(jī)會(huì)。而這個(gè)機(jī)會(huì),秦超把握住了。02從零開始的二次創(chuàng)業(yè)秦超開始意識到,外賣今后的發(fā)展今后會(huì)有更大的空間,遠(yuǎn)不止現(xiàn)在。他相信,伴隨著手機(jī)移動(dòng)端的普及、網(wǎng)速的提高,外賣今后會(huì)成為剛需?!叭绻f電商是效仿的是美國市場的亞馬遜,那外賣這件事就是中國人**的。而且國內(nèi)有幾個(gè)億的體量,這個(gè)在全世界都沒有。這從技術(shù)、人效方方面面都是有很大意義的,我也堅(jiān)信自己在做一件非常有意義的事情?!绷硪环矫妫爻X得自己還年輕,他覺得自己沒必要去守著三五個(gè)店,要做點(diǎn)事,要實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。也要帶著他的團(tuán)隊(duì),讓他們也實(shí)現(xiàn)更大的價(jià)值。蘇州便捷外賣費(fèi)秦超認(rèn)為,結(jié)合整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布和yi情反復(fù)的新常態(tài)下,外賣、外帶場景未來三五年還會(huì)有爆發(fā)式增長。
不少餐飲人都知道,粥品類看似不高頻,卻是外賣三大單王品類之一,從整個(gè)粥市場來看,不少連鎖品牌也是通過外賣做出來的。秦超認(rèn)為,結(jié)合整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)巨頭的布局(比如抖音也開始做餐飲外賣),和**反復(fù)的新常態(tài)下,外賣、外帶場景未來三五年還會(huì)有爆發(fā)式增長。而品質(zhì)外賣更是消費(fèi)升級下的大趨勢,近幾年平臺數(shù)據(jù)也顯示,外賣平均客單價(jià)持續(xù)增長,而砂鍋粥有天然的健康養(yǎng)生屬性,是品質(zhì)粥的典型**。外賣能帶來量的增長,砂鍋粥能帶來質(zhì)的提升,記者總結(jié)幾湯砂鍋粥的定位,就是從粥這個(gè)大品類里聚焦細(xì)分的砂鍋粥,從廉價(jià)外賣粥的紅海里取少有的**粥。無論是跟主打堂食的粥品牌還是外賣粥品牌相比,幾湯砂鍋粥都具有明顯的區(qū)隔。
不得不說,受到資本青睞的幾湯·鮮湯砂鍋粥,給業(yè)內(nèi)從業(yè)者提供了一個(gè)從細(xì)分賽道切入,升級“外賣粥”的成功范本。隨著外賣平臺的崛起,粥品類也孕育出像三米粥鋪、曼玲粥店這樣門店突破千家的連鎖品牌,可以說,外賣加速了粥品類的連鎖化進(jìn)程。但與此同時(shí),隨著餐飲競爭日益激烈,“外賣粥”也陷入同質(zhì)化嚴(yán)重、比拼低價(jià)搶單量的惡性競爭之中,主打“外賣粥”的連鎖品牌,其門店規(guī)模也陷入停滯不前。而記者注意到,誕生于南京的幾湯·鮮湯砂鍋粥,短短四個(gè)月開出60多家加盟門店,更、近官宣獲得了蘑菇資本1500萬元天使輪融資。據(jù)了解,蘑菇資本專業(yè)服務(wù)餐飲的垂直領(lǐng)域,主要以投前管理,天使投資,F(xiàn)A融資等服務(wù)為主,服務(wù)合作過的品牌有巴比饅頭,超能鹿戰(zhàn)隊(duì),山溝溝的粉,滿分炸串等。幾湯砂鍋粥降低了顧客嘗鮮的門檻,也意味著能捕獲更大的流量。
而yi 情期間,很多平時(shí)不做外賣的的堂食店面也開始做外賣和套餐,躋身外賣賽道。秦超告訴我們,這并不會(huì)長久的影響原本外賣賽道的競爭。大餐飲品牌做外賣,只是一種特殊時(shí)期彌補(bǔ)損失的手段。一旦yi 情結(jié)束,還是會(huì)回歸到線下堂食。如果一個(gè)餐飲店一開始就想結(jié)合堂食去做外賣,就要把動(dòng)線、出餐口和門店設(shè)計(jì)全部優(yōu)化。既要考慮到堂食的體驗(yàn)感,還要考慮到取餐是否方便,更要考慮到成本能否兼容。從單門店運(yùn)營到多品牌綜合管理,秦超在門店經(jīng)營和企業(yè)管理方面也有著他的**優(yōu)勢:持續(xù)為加盟商賦能。對于加盟這件事,秦超始終堅(jiān)守初心。當(dāng)下餐飲加盟品牌眾多,但并不是所有人都能做到像秦超這樣對加盟商負(fù)責(zé)。很多加盟品牌負(fù)責(zé)人**是把加盟商帶進(jìn)公司,在公司里面做幾個(gè)樣板店,讓加盟商挑一個(gè)品牌去做,對門店的后續(xù)經(jīng)營不聞不問。但憑借著十年的門店直營經(jīng)驗(yàn),從出餐、經(jīng)營到門店管理,秦超能夠解決加盟商在前期遇到的任何問題,他也鼓勵(lì)自己的加盟商親力親為的參與到門店經(jīng)營里。創(chuàng)業(yè)四年期間,優(yōu)糧制粥關(guān)了一百多家加盟店,外賣平均客單價(jià)持續(xù)增長,而砂鍋粥有天然的健康養(yǎng)生屬性,是品質(zhì)粥的典型**。鎮(zhèn)江自助外賣堂食
品質(zhì)外賣更是消費(fèi)升級下的大趨勢.宿遷品牌外賣費(fèi)用
作為餐飲業(yè)十年的從業(yè)者,秦超對餐飲行業(yè)發(fā)展及品牌管理方面有著他自己的看法和見解。秦超認(rèn)為,今后餐飲業(yè)的趨勢是專業(yè)的人做專業(yè)的事,做了就要做到***。堂食是做沉浸式體驗(yàn),外賣是***性價(jià)比、優(yōu)惠和方便。外賣也是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)節(jié),國家對門店后廚的管理現(xiàn)在也越來越嚴(yán)格。在食品安全和監(jiān)督方面,秦超也有著嚴(yán)格的把控。在門店管理上,優(yōu)梓的堅(jiān)持就是保持不盲目擴(kuò)張。在梳理內(nèi)部團(tuán)隊(duì)的時(shí)候,做好每個(gè)人每個(gè)門店相應(yīng)的承接能力,給加盟商做一些在后廚的設(shè)計(jì)、動(dòng)線的調(diào)整和加強(qiáng)培訓(xùn),讓各門店落實(shí)食品安全意識。加盟商只要做到每天嚴(yán)格按照門店管理制度實(shí)施,就不會(huì)出現(xiàn)食品問題。在監(jiān)督板塊也配備了督導(dǎo)開展定期巡店,有著明確的獎(jiǎng)懲機(jī)制。宿遷品牌外賣費(fèi)用
南京優(yōu)梓品牌管理有限公司位于江北新區(qū)星火路20號創(chuàng)業(yè)大廈1幢1705室,是一家專業(yè)的許可項(xiàng)目:建筑智能化工程施工(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng),具體經(jīng)營項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn))一般項(xiàng)目:廣告設(shè)計(jì)、代理;廣告制作;圖文設(shè)計(jì)制作;組織文化藝術(shù)交流活動(dòng);信息咨詢服務(wù)(不含許可類信息咨詢服務(wù));咨詢策劃服務(wù);市場營銷策劃;企業(yè)形象策劃;企業(yè)管理咨詢;辦公用品銷售;個(gè)人衛(wèi)生用品銷售;建筑裝飾材料銷售;互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品);工藝美術(shù)品及禮儀用品制造(象牙及其制品除外)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng))公司。幾湯鮮湯砂鍋粥是南京優(yōu)梓品牌管理有限公司的主營品牌,是專業(yè)的許可項(xiàng)目:建筑智能化工程施工(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng),具體經(jīng)營項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn))一般項(xiàng)目:廣告設(shè)計(jì)、代理;廣告制作;圖文設(shè)計(jì)制作;組織文化藝術(shù)交流活動(dòng);信息咨詢服務(wù)(不含許可類信息咨詢服務(wù));咨詢策劃服務(wù);市場營銷策劃;企業(yè)形象策劃;企業(yè)管理咨詢;辦公用品銷售;個(gè)人衛(wèi)生用品銷售;建筑裝飾材料銷售;互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品);工藝美術(shù)品及禮儀用品制造(象牙及其制品除外)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng))公司,擁有自己**的技術(shù)體系。公司不僅*提供專業(yè)的許可項(xiàng)目:建筑智能化工程施工(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目,經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng),具體經(jīng)營項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn))一般項(xiàng)目:廣告設(shè)計(jì)、代理;廣告制作;圖文設(shè)計(jì)制作;組織文化藝術(shù)交流活動(dòng);信息咨詢服務(wù)(不含許可類信息咨詢服務(wù));咨詢策劃服務(wù);市場營銷策劃;企業(yè)形象策劃;企業(yè)管理咨詢;辦公用品銷售;個(gè)人衛(wèi)生用品銷售;建筑裝飾材料銷售;互聯(lián)網(wǎng)銷售(除銷售需要許可的商品);工藝美術(shù)品及禮儀用品制造(象牙及其制品除外)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動(dòng)),同時(shí)還建立了完善的售后服務(wù)體系,為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。幾湯鮮湯砂鍋粥始終以質(zhì)量為發(fā)展,把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力,致力于為顧客帶來***的粥店加盟,粥鋪加盟,粥,粥加盟。