無可否認(rèn)的是，隨著餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣等幾大外賣平臺(tái)曠日持久的攻堅(jiān)戰(zhàn)，外賣O2O已經(jīng)成為一片紅海。在這個(gè)巨頭林立的市場，有一些初創(chuàng)公司選擇從正餐以外的下午茶和輕食入手，試圖另辟蹊徑。對(duì)于這些初創(chuàng)公司來說，他們的機(jī)會(huì)在于在現(xiàn)有市場空隙中找到未被充分滿足的需求點(diǎn)，憑此獲得生存和發(fā)展的可能。盡管像餓了么、美團(tuán)外賣、百度外賣等已經(jīng)上線了下午茶、蛋糕、甜點(diǎn)飲品這樣的品類，但重心依然鎖定在中式正餐。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，細(xì)分市場對(duì)于用戶的精細(xì)定位，無疑給那些初創(chuàng)公司提供了機(jī)會(huì)。但與此同時(shí)，當(dāng)巨頭們將業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)到輕食市場，初創(chuàng)公司無可避免將要面臨挑戰(zhàn)。而蔬菜沙拉，還是有優(yōu)越性的。因?yàn)槭卟耸蔷S生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來源，對(duì)維持身體健康非常重要。重慶麥享受輕食外賣培訓(xùn)
輕食餐中的基底菜都是蔬菜水果，但是冷藏食物存在嗜冷菌繁殖的風(fēng)險(xiǎn)。輕食餐的制作對(duì)蔬菜、水果的新鮮度和質(zhì)量有著非常高的要求，所以整個(gè)輕食生產(chǎn)加工過程中都需要嚴(yán)格的把控。市場上有些輕食店鋪存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。無良商家圖省事無視食品安全知識(shí)，不注重后廚衛(wèi)生，食材、輕食設(shè)備亂堆亂放，將不新鮮的食材作為輕食中的基底菜，不僅影響口感，而且損害人體健康。消費(fèi)者有了比較差的體驗(yàn)感后在市場上口耳相傳，讓人們對(duì)輕食留下了壞印象。河北木桑輕食外賣怎么樣食材的選擇上也傾向于低油脂高纖維的食材，既保持身體的健康，又能輕松減脂塑身。
從用戶層面來看，樓下100主要瞄準(zhǔn)的白領(lǐng)市場，并且非常注重品牌屬性?！跋鄬?duì)于很多正餐的外賣來說，下午茶的品牌屬性比較強(qiáng)，如此以來可以聚攏到高質(zhì)量的用戶?！奔緯詶畋硎尽Ｔ谑褂脠鼍胺矫?，輕食外賣主要瞄準(zhǔn)的是辦公場景。季曉楊表示，美團(tuán)、餓了么更多是的使用場景，就是說你在任何場景下都可以使用這兩大品牌。我們團(tuán)隊(duì)把整個(gè)O2O分成了到店、到家、到辦公室三個(gè)場景，可能更多人會(huì)熟悉“到店”“到家”，“到店”的大眾點(diǎn)評(píng)和美團(tuán)基本上做完了，“到家”的也有很多人在做。
而“輕食沙拉”就更不用說了，如果試圖依靠每餐吃輕食沙拉減脂，會(huì)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)（肉）攝入不足產(chǎn)生一系列的健康問題，比如低血糖，也容易反彈。換句話說，減脂期只要滿足攝入標(biāo)準(zhǔn)，合理搭配飲食，其實(shí)吃不吃輕食都無所謂，因?yàn)槌粤恕安荨背蔀榘参縿┒蟠蟪源蠛仍龇实陌咐赡苓€更多些。而美團(tuán)上的輕食健康餐相對(duì)其他外賣比較大的價(jià)值可能是標(biāo)注有這一餐的卡路里以及碳水脂肪蛋白質(zhì)數(shù)量，方便消費(fèi)者計(jì)算每日攝入的搭配，但這個(gè)價(jià)值也是可疑的，曾經(jīng)吃過各家減脂餐的A先生告訴我們：有幾家減脂餐壓根就沒標(biāo)注過熱量，自己致電過去問店員為什么減脂餐沒熱量標(biāo)記，對(duì)方居然反問“卡路里是啥”，我們也曾找到一家有熱量標(biāo)注的外賣沙拉的店員，詢問他們?cè)趺礈y算卡路里，對(duì)方的回答說壓根不清楚，估摸著寫個(gè)，從這些反饋看，這些外賣輕食的熱量準(zhǔn)確度可能還不如711靠譜。想自制西式的輕食沙拉也不難，把雜糧飯煮好，混合各種生蔬菜和蒸蔬菜，再加些煮熟或燉熟的瘦肉。
另一個(gè)優(yōu)勢就是投入成本低。再加上容易復(fù)制，復(fù)購率高達(dá)50%......種種品類優(yōu)勢，吸引著前仆后繼的輕食創(chuàng)業(yè)者。據(jù)一位輕食從業(yè)者介紹，8萬-10萬元就可以開一家加盟店做外賣，除去外賣平臺(tái)抽成提高以及各種優(yōu)惠，利潤也能達(dá)到40%-50%，運(yùn)營好的話，短時(shí)間內(nèi)即可回本。風(fēng)光背后，3大難解的困局但內(nèi)參君也聽到了不少輕食餐廳老板們“吐苦水”“可以說是廝殺慘烈了?！薄巴度胄 ⒅谱骱唵?、入行門檻低只是表象。實(shí)際上真正進(jìn)來后，你就知道有多不容易了?！陛p食生意之難，在于其小眾，從而有局限。局限一：產(chǎn)品雷同，導(dǎo)致品牌力不足。很多同學(xué)因?yàn)闆]有辦法完全做到“管住嘴邁開腿”，就圖省事的把減脂這件大事完全的拋給了輕食外賣餐廳。浙江沙拉拉輕食外賣好吃嗎
如何運(yùn)營好輕食外賣？重慶麥享受輕食外賣培訓(xùn)
關(guān)鍵在配送可以說，項(xiàng)目選擇、物流服務(wù)把控是外賣市場中的機(jī)會(huì)所在。對(duì)于下午茶和輕食來說，配送無疑是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)?！斑@個(gè)市場終還是要看大家驗(yàn)證自己的商業(yè)模式，大家也都要回歸一個(gè)問題，就是看誰的一公里配送是靠譜的，誰的用戶體驗(yàn)更好。”生活半徑創(chuàng)始人徐偉昊對(duì)騰訊科技表示。在這方面，樓下100選擇的是自建冷鏈物流團(tuán)隊(duì)，通過“重模式”保證用戶體驗(yàn)。季曉楊說，甜點(diǎn)、咖啡這樣的產(chǎn)品對(duì)物流配送的標(biāo)準(zhǔn)更高，因?yàn)椴粌H要嚴(yán)格把溫度控制在保鮮范圍內(nèi)，還要保持食品的外形完整。樓下100初選擇自建冷鏈物流，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒人能滿足他們的配送需求?！拔覀儎?chuàng)業(yè)的時(shí)候沒有第三方物流這個(gè)說法，平臺(tái)要么自建物流，要么由商家自己去送。自建主要是保證高客單價(jià)用戶對(duì)服務(wù)品質(zhì)的要求?！敝貞c麥享受輕食外賣培訓(xùn)
成都創(chuàng)意輕食餐飲管理有限公司坐落在紅星路一段35號(hào)附1號(hào)(自編號(hào)A區(qū)1-1-102B)，是一家專業(yè)的餐飲企業(yè)管理;大型活動(dòng)組織服務(wù);企業(yè)營銷策劃;電腦動(dòng)畫設(shè)計(jì);電腦圖文設(shè)計(jì);廣告的設(shè)計(jì)、制作、代理及發(fā)布;攝影服務(wù);酒店企業(yè)管理;企業(yè)管理咨詢;餐飲服務(wù);展覽展示服務(wù);餐飲技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓;銷售:食品、文化用品、服裝鞋帽、電子產(chǎn)品、工藝品（不含象牙及其制品）、日用品;計(jì)算機(jī)系統(tǒng)集成服務(wù)﹔基礎(chǔ)軟件服務(wù);軟件開發(fā)。(以上經(jīng)營范圍不含國家法律、行政法規(guī)、決定禁止或限制的項(xiàng)目，依法須批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動(dòng))。公司。一批專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。成都創(chuàng)意輕食餐飲管理有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋餐飲加盟，輕食外賣，輕食加盟，輕食餐廳，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司力求給客戶提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠實(shí)正直、開拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過幾年的發(fā)展，已成為餐飲加盟，輕食外賣，輕食加盟，輕食餐廳行業(yè)出名企業(yè)。