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直營連鎖對比:管理模式不同。加盟連鎖(特許連鎖)的重點是特許經(jīng)營權(quán)的轉(zhuǎn)讓,特許人(總部)是轉(zhuǎn)讓方,被特許人(加盟店)是接受方,特許經(jīng)營體系是通過特許者與被特許者簽訂特許經(jīng)營合同形成的。各個加盟店的人事和財務(wù)關(guān)系相互獨自,特許人無權(quán)進行干涉。而在直營連鎖經(jīng)營中,總部對各分店擁有所有權(quán),對分店經(jīng)營中的各項具體事務(wù)均有決定權(quán),分店經(jīng)理作為總部的一名雇員,完全按總部意志行事。涉及的經(jīng)營領(lǐng)域不完全相同。直營連鎖的范圍一般限于商業(yè)和服務(wù)業(yè),而加盟連鎖(特許連鎖)的范圍則寬廣得多,除商業(yè)、零售業(yè)、服務(wù)業(yè)、餐飲業(yè)、制造業(yè)、高科技信息產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域外,在制造業(yè)也被廣泛應(yīng)用。經(jīng)營權(quán)盟主的總部,加盟者必須完全按照盟主總部的一系列規(guī)定經(jīng)營,自己沒有經(jīng)營自。北京漢堡店官方加盟店
加盟的注意事項:商圈保障問題:通常加盟總部為確保加盟店的營運利益,都會設(shè)有商圈保障,也就是在某個商圈之內(nèi)不再開設(shè)第二家分店。因此,加盟者對保障商圈的范圍有多大,必須十分清楚。不過常見的情形,是總部在保障商圈以外不遠處的距離,再開設(shè)第二家店時,影響到原有加盟店的生意而引發(fā)。其實,總部若是開在保障商圈以外的地方,加盟店并沒有的權(quán)利。但值得一提的是,某些連鎖體系因為加盟店增多或已達飽和狀態(tài)時,在商圈的保障下,已很難再開新的加盟店,于是便取巧發(fā)展第二品牌。意即使用另一個新的品牌名稱,而營業(yè)內(nèi)容與原來的品牌完全相同,這樣就可以不用受限于原有品牌的商圈保障限制了。例如曾有某個房屋仲介連鎖體系就是如此,當(dāng)然就會招致加盟店的群起抗?fàn)?。因此,加盟者為保障自身?quán)益,在簽約時,很好載明總部不得再發(fā)展?fàn)I業(yè)內(nèi)容完全相同的第二品牌。汕頭港堡漢堡官方加盟開店自愿加盟是指個別單一商店自愿采用同一品牌的經(jīng)營方式及負(fù)擔(dān)所有經(jīng)營費用。
所謂的餐飲加盟,就是該企業(yè)組織,將該服務(wù)標(biāo)章授權(quán)給餐飲加盟主,讓餐飲加盟主可以用餐飲加盟總部的形象、品牌、聲譽等,在商業(yè)的消費市場上,招攬消費者前往消費。而且餐飲加盟主在創(chuàng)業(yè)之前,餐飲加盟總部也會先將本身的經(jīng)驗,教授給餐飲加盟主并且協(xié)助創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營,雙方都必須簽訂餐飲加盟合約,以達到事業(yè)之獲利為共同的合作目標(biāo);而餐飲加盟總部則可因不同的餐飲加盟性質(zhì)而向餐飲加盟主收取餐飲加盟金、保證金以及權(quán)利金等。餐飲加盟店指那些專門經(jīng)營銷售特定商品的商店,這些商品具有極強的關(guān)聯(lián)度,或者是同一個品牌的商品,或者是一個系列專門的商品,餐飲加盟店一般非常講究店面裝飾,給人以精品的、統(tǒng)一形象的感覺。例如,出售具有傳統(tǒng)特色的商品,店堂布置突出古典美;出售流行、新潮品,店堂裝飾突出現(xiàn)代感。同時,餐飲加盟店提供比其他商店更多的服務(wù),諸如消費咨詢和建議等。
餐飲加盟商存在的問題:只看表面;絕大多數(shù)跑去做加盟的人,都是看到或者聽到別人家生意好,然后就產(chǎn)生了自己也要開一家的念頭,但不求證對方生意為什么好,只是根據(jù)表面現(xiàn)象就覺得這是一門好生意。盲目自信;當(dāng)他們看上一個生意火爆的品牌,萌生出要加盟的想法后,哪怕是別人說這個品牌的各種不好,他們也會認(rèn)為這些都是小問題,自己有能力輕松解決。比如,你給他說別人家排隊是因為有很強的營銷團隊,他會認(rèn)為自己人脈廣,營銷也不弱呀,甚至還可以超越別人,陷入自嗨的盲目自信中不能自拔。急功近利;選擇加盟的人,出發(fā)點是“傍大款”,也就是希望通過加盟商的品牌效應(yīng),能讓自己立即賺錢,一旦開業(yè)遇到不順、客流量不足時,就容易著急,并且病急亂投醫(yī),要么急著花錢做廣告,要么就急著更換菜品味道和品種,完全不管餐廳都有養(yǎng)客期這個現(xiàn)實。餐飲加盟要注意:次投資,不要膽大也不要膽小。
餐飲加盟店管理是指餐飲加盟店的管理者,為了達到預(yù)期的組織目標(biāo),通過實施決策、計劃、 組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制、激勵等管理職能,對組織所擁有的資源(包括人、財、物、時間、信 息)進行合理配置和有效使用,以實現(xiàn)組織預(yù)定目標(biāo)的過程。隨著開放以來中國發(fā)生了翻天覆地的變化,餐飲業(yè)為我國經(jīng)濟的發(fā)展起了推動作用,并 解決了就業(yè)問題。無論是初期創(chuàng)業(yè)者,還是擁有企業(yè)背景的多元化經(jīng)營者。時間都會選擇投 資餐飲行業(yè),這也是導(dǎo)致餐飲行業(yè)的競爭日益激烈的原因之一,為了吸引并留住顧客,餐飲服務(wù) 業(yè)越來越講究精細(xì)化、人性化。加盟的特點:有一個特許權(quán)擁有者,即為加盟連鎖的盟主。合肥港堡漢堡加盟費用
加盟可拓展到商業(yè)領(lǐng)域,指商業(yè)品牌的代理加盟。北京漢堡店官方加盟店
加盟代理的注意事項:人員招募、培訓(xùn);好的員工,對于一家加盟店來說有著如虎添翼的作用,因此人員的招募和培訓(xùn)都非常重要。在人員招募時,很好能以很少的成本找到很合適的員工。加盟者可以通過在加盟店旁張貼招聘啟事,或者通過朋友熟人介紹。要與候選人進行詳談,觀察其言行舉止,找出很適合的員工。同時,加盟者應(yīng)該利用總部的資源,對員工進行必要的培訓(xùn),讓他們了解連鎖加盟的基本概念,熟悉產(chǎn)品的特點和功效,掌握基本的銷售技巧。一個訓(xùn)練有素的員工會是加盟者得力的助手,為加盟者減少很多的煩惱。北京漢堡店官方加盟店