中國(guó)是茶文化比較豐富的國(guó)度，從整套完備的制茶工藝流程到各種茶類(lèi)的地理，人文知識(shí)已經(jīng)形成了深入人心的體系。在品類(lèi)繁多的主流茶種以外，還有為數(shù)不少的其他品種的茶類(lèi)，如枸杞桂圓茶，決明子茶，菊花茶等，這些不在主流茶種之中的就是代用茶。有一種科學(xué)意義上的解釋是：代用茶即是選用可食用植物的葉、花、果（實(shí)）、根莖等，采用類(lèi)似茶葉的飲用方式（通過(guò)泡、煮等方式來(lái)飲用）的一類(lèi)產(chǎn)品的俗稱(chēng)。代用茶加工的要求:1、原料應(yīng)無(wú)劣變、無(wú)異味、不著色，無(wú)其他不良夾雜物等；2、各種花、果（實(shí)）類(lèi)配料應(yīng)是可食用的，添加的香精、香料應(yīng)是在食品中允許添加的，符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定；3、包裝材料和容器應(yīng)不影響產(chǎn)品品質(zhì)等；其符合食品包裝的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。代用茶代加工廠家可以根據(jù)客戶(hù)的需求提供包裝定制服務(wù)，并進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)的合格審核。江蘇配方代用茶功效
配方代用茶在制作過(guò)程中，需要把各種茶搭配，按一定比率調(diào)制而成，使原有的茶水中還有不止一種茶的味道，加入開(kāi)水一起泡制后的飲品，將各種茶的功效結(jié)合起來(lái)，不但有清涼解渴作用，更是一種生活、享受的境界，之所以要說(shuō)：享受。是因?yàn)檫@種代替開(kāi)水的茶完全可以按照個(gè)人弄喜好去調(diào)制的，兼顧各個(gè)茶的特殊功效，喝茶不光是在品茶，更是一種健康的美好的享受，在促進(jìn)個(gè)人新陳代謝的同時(shí)，提高抵抗力，保持健康；配方茶已在新一代年輕人中普遍流行，健康與享受同時(shí)進(jìn)行，適合新一代年輕人的生活觀念。冬季代用茶店電話(huà)配方茶因獨(dú)特的香味及功能，被大家飲用，剔除了以前茶的單一性，符合了大多人的口味。
代用茶的發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元：實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果（實(shí)）、根莖為原料加工制作的、采用類(lèi)似茶葉沖泡（浸泡）方式供人們飲用的產(chǎn)品。葉類(lèi)產(chǎn)品有苦丁茶、絞股蘭、銀杏茶、桑葉茶、薄荷茶、羅布麻茶、枸杞葉茶等；花類(lèi)產(chǎn)品有菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金銀花、玳玳花等；果（實(shí)）類(lèi)（含根莖）產(chǎn)品有大麥茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、羅漢果等；混合類(lèi)是指以植物的葉、花、果（實(shí)）、根莖等為原料，按一定比例拼配加工而成的產(chǎn)品。
代用茶和真茶的差別：1、真茶的茶條緊結(jié)、身骨較重，顏色光亮，味道醇正甘滑;而代用茶的茶條則青而松，味道帶草青味或臭味，顏色不融洽。2、將樣品用開(kāi)水沖調(diào)1至兩次，待葉底進(jìn)行時(shí)濾掉湯色，隨后觀查其形狀特點(diǎn)。如果是真茶，其葉基部呈三角形，嫩莖呈圓柱形，芽葉葉子反面有銀色茸毛，每根毛下邊呈彎曲狀。而假如葉片在莖上對(duì)要或披針，酗脈呈羽毛狀直達(dá)葉片邊沿，葉背微毛或沒(méi)毛，葉緣四周布滿(mǎn)鋸齒或無(wú)鋸齒的則為代用茶。3、真茶的葉片在電鏡的觀查下能看到草酸鈣星狀結(jié)晶，葉肉細(xì)胞有較粗壯的呈星型或樹(shù)技形的葉體細(xì)胞;葉背的茸毛除主脈上面有茸毛外，大多數(shù)尖部短、彎折度大、呈四十五度-九十度角彎折。而代用茶的葉片海綿組織內(nèi)沒(méi)有草酸鈣結(jié)晶體，葉片上的茸毛多呈站立狀生長(zhǎng)或無(wú)茸毛生長(zhǎng)。4、帶有2%—5%的咖啡堿，10%—30%的茶多酚，1%—2%的茶氨酸等三種成份的為真茶：凡咖啡堿成分小于2%或不符合咖啡堿、茶多酚、茶氨酸等三種化學(xué)物質(zhì)的是代用茶。配方茶是指將各種各樣的花草果，藥食同源類(lèi)的飲品融入到不同的茶里，有各種各樣的味道。
代用茶對(duì)某些特殊群體有一定作用和輔助療效，非人人皆可，效果雖好，也不能貪飲，屬于養(yǎng)生調(diào)理品。好喝又好做的代用茶有哪些？1、菊花決明子茶。準(zhǔn)備決明子、枸杞、牛蒡根、菊花、桂花、金銀花。放到一起，均勻的分成十等份，放到茶包中。將茶包放到85度的開(kāi)水中沖泡，兩到三分鐘，即可完成。茶湯金黃，口感醇香、清新，略有回甘。適合長(zhǎng)期熬夜，喝酒人群，工作忙壓力大的人群。2、通暢茶。不少人蹲不出來(lái)喜歡吃一些酵素梅，效果時(shí)有時(shí)無(wú)，并且安全性和科學(xué)性還有待考證。試試這個(gè)，草本配方。準(zhǔn)備苦蕎、決明子、橘皮、荷葉、桑葉、郁李仁、菜菔子。將材料均勻的分成十等份，放入茶包內(nèi)，沖泡二到三分鐘，即可飲用。適合蹲不出來(lái)的中年人、孕婦、青春期少年、久坐不動(dòng)，缺乏運(yùn)動(dòng)、動(dòng)力不足、習(xí)慣不好、注意力不集中的人。從配方原葉茶里，你可以清楚地看到茶葉和其它成分，所以配方原葉茶對(duì)茶葉本身的質(zhì)量要求較高。江蘇配方代用茶功效
配方茶茶葉不能多次沖泡，不然會(huì)使其中的農(nóng)藥、重金屬等有害物質(zhì)浸出。江蘇配方代用茶功效
含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證分為2個(gè)申證單元，即含茶制品、代用茶。含茶制品不允許分裝，代用茶允許分裝。生產(chǎn)許可證應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱(chēng)、申證單元及產(chǎn)品品種，即含茶制品(速溶茶類(lèi)、調(diào)味茶類(lèi)的一類(lèi)或二類(lèi)），代用茶(葉類(lèi)、花類(lèi)、果（實(shí)）根莖類(lèi)、混合類(lèi)的一類(lèi)或幾類(lèi)）。代用茶的分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明。含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)為1402。代用茶在我國(guó)屬于食品分類(lèi)的中的“茶葉及相關(guān)制品”大類(lèi)中的第五小類(lèi)，目前為所有產(chǎn)品類(lèi)別中工藝要求較為簡(jiǎn)單的產(chǎn)品。其他四類(lèi)為茶葉、邊銷(xiāo)茶、茶制品、調(diào)味茶。江蘇配方代用茶功效
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