代用茶，現(xiàn)有2個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，即GH/T1091-2014《代用茶》和NY/T2140－2015《綠色食品代用茶》，此外還有吉林、廣西、安徽、河北、陜西、貴州、河南等地相繼出臺(tái)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，到目前為止，還沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)代用茶產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范。GH/T1091-2014《代用茶》，適用于代用茶產(chǎn)品，由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社于2014年6月23日正式發(fā)布，2014年10月1日起正式實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了代用茶的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、試驗(yàn)方法、代用茶制作原料應(yīng)該符合的具體要求、以及需要達(dá)到的包括感官、理化、衛(wèi)生等在內(nèi)的幾項(xiàng)指標(biāo)，并對(duì)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了明確，規(guī)范了在生產(chǎn)代用茶過(guò)程中的包裝、運(yùn)輸和貯存方式。隨著人們生活節(jié)奏加快，代用茶因其具有定量、衛(wèi)生、方便、快速的特點(diǎn)，需求將越來(lái)越大?；旌项?lèi)代用茶配方配方
代用茶是什么？代用茶指的是具備食用價(jià)值植物的葉片、花朵、果實(shí)、根莖等，通過(guò)類(lèi)似于制作和飲用茶葉的方式，產(chǎn)生而來(lái)的一種飲品，目前代用茶主要分為葉類(lèi)、花類(lèi)茶、果實(shí)根莖類(lèi)以及混合類(lèi)茶四類(lèi)，飲用的分為沖泡和煮飲，基本和正常飲用茶湯沒(méi)有區(qū)別。代用茶的制茶原料和茶葉不同，而且有許多植物都能被制作為代用茶，市面上常見(jiàn)的代用茶有杜仲茶、柿葉茶、桑葉茶、人參葉茶、野菊花茶、野藤茶、玫瑰花、金銀花等多個(gè)品種，需要注意的是，并不是所有植物制成的都是代用茶，想要制成代用茶有一定的要求和標(biāo)準(zhǔn)。北京混合類(lèi)代用茶配方效果代用茶的工藝流程：原料—分揀—干燥，粉碎（或不粉碎）—拼配（或不拼配）—內(nèi)包—外包。
代用茶的產(chǎn)品類(lèi)型是什么？1.葉類(lèi)代用茶：荷葉、桑葉、薄荷葉、苦丁茶、其他；2.花類(lèi)代用茶：杭白菊、金銀花、重瓣紅玫瑰、其他；3.果實(shí)類(lèi)代用茶：大麥茶、枸杞子、決明子、苦瓜片、羅漢果、檸檬片、其他；4.根莖類(lèi)代用茶：甘草、牛蒡根、人參（人工種植）、其他；5.混合類(lèi)代用茶：荷葉玫瑰茶、枸杞菊花茶、其他；6.袋泡代用茶：荷葉袋泡茶、桑葉袋泡茶、其他；7.緊壓代用茶：緊壓菊花、其他。代用茶存在的主要問(wèn)題：原料添加非食用物質(zhì)。國(guó)家行政主管部門(mén)明確規(guī)定不是普通食品的有：薰衣草、桃花、蓮子心、雪菊等，是不允許作為代用茶原料或產(chǎn)品直接銷(xiāo)售的。還有一點(diǎn)要提醒代用茶生產(chǎn)企業(yè)，根據(jù)代用茶的定義，任何的代用茶產(chǎn)品是不得添加茶葉作為原料的。同時(shí)需要注意，GH/T1091-2014規(guī)定，不得添加香精、色素等食品添加劑。
代用茶具體是指什么呢？這一點(diǎn)在我國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中也有描述，根據(jù)《含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》可知，代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果（實(shí)）、根莖等為原料加工制作的、采用類(lèi)似茶葉沖泡（浸泡）方式供人們飲用的產(chǎn)品。其中“可食用”植物的標(biāo)準(zhǔn)需要以國(guó)家衛(wèi)計(jì)委官方規(guī)定為準(zhǔn)，也就是國(guó)家衛(wèi)計(jì)委頒布的《藥食同源名錄》。雖然說(shuō)代用茶簡(jiǎn)單，但代用茶終究是屬于食品，生產(chǎn)加工的第1個(gè)條件就是需要有食品生產(chǎn)許可證，再者就是工廠(chǎng)需要有相應(yīng)的功能車(chē)間，如原料庫(kù)、包材庫(kù)、成品庫(kù)；品茶室（感官檢驗(yàn)室）、化驗(yàn)室；分揀、干燥、粉碎、拼配、內(nèi)保、外包車(chē)間，以及必備的檢驗(yàn)設(shè)備：1.單獨(dú)的審評(píng)場(chǎng)所；2.審評(píng)用具（干評(píng)臺(tái)；濕評(píng)臺(tái)；樣盤(pán)；審評(píng)杯碗；湯匙；葉底盤(pán)；稱(chēng)量器具；計(jì)時(shí)器等）；3.天平；4.鼓風(fēng)電熱恒溫干燥箱；5.臺(tái)秤；6.天平（0.1g）。潤(rùn)香靈配方代用茶中的護(hù)肝物質(zhì)可以修復(fù)受損的肝細(xì)胞，使肝細(xì)胞新生，恢復(fù)肝功能。
代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果（實(shí)）、根莖等，采用類(lèi)似茶葉的飲用方式（通過(guò)泡、煮等方式來(lái)飲用）的一類(lèi)產(chǎn)品的俗稱(chēng)。代用茶分為葉類(lèi)、花類(lèi)、果類(lèi)和根莖類(lèi)；同于茶的飲用方式，一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類(lèi)中的“藥食同源類(lèi)”、“可用于保健品類(lèi)”兩類(lèi)物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實(shí)制成的茶制品。以采摘非茶樹(shù)植物的芽葉為原料，按茶葉加工工藝加工而成的代用茶。當(dāng)前在市場(chǎng)上較為流行的植物代用茶主要有蘆筍、苦丁茶、杜仲茶、柿葉茶、桑葉茶、柳葉茶、榆葉茶、銀杏葉茶、人參葉茶、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜葉菊茶、絞股蘭茶、薄荷茶、玫瑰花、金銀花、大麥茶、枸杞、胖大海、羅漢果、決明子、葛根茶等。配方代用茶屬于一種配方茶。重慶配方代用茶怎么搭配
配方代用茶是用其他草本搭配而成的速泡飲品，有的還有一定的功效性?；旌项?lèi)代用茶配方配方
代用茶和袋泡茶的區(qū)別？執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和使用原料都不一樣。依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T24690-2018《袋泡茶》，袋泡茶指“以茶樹(shù)的芽、葉、嫩莖制成的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶及通過(guò)上述原料經(jīng)各種鮮花窖制的花茶為原料，通過(guò)加工形成一定的規(guī)格，用過(guò)濾材料包裝而成的產(chǎn)品”。代用茶需要取得食品生產(chǎn)許可證么？需要。依據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄的公告》，代用茶列與食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄中，類(lèi)別編號(hào)為1404，其生產(chǎn)許可證審查按照《含茶制品和代用茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》執(zhí)行?；旌项?lèi)代用茶配方配方