對于血糖高的人來說，蛋糕只能看不能嘗，因為做蛋糕時要加入不少糖，糖量多就會引起血糖值升高。那做蛋糕時不加糖能做出蛋糕嗎？為了家里的老人，我決定一試。想不到不加糖居然也可以做出蛋糕，口感和味道是從來沒有試過的。通常我們在家里做蛋糕，不加任何添加劑，就通過打發(fā)蛋清，使蛋糕蓬松。而打發(fā)蛋清，就需要加糖，加糖除了能使蛋糕增加甜味之外，還能起到穩(wěn)定蛋白霜的作用。很多做蛋糕的方子，都會提到，不要減少糖，糖減少了，就會影響蛋白霜。這個不加糖的蛋糕，沒有加糖去打發(fā)蛋清，這樣打發(fā)出來的蛋白霜的確不穩(wěn)定。所以當(dāng)打發(fā)好的蛋白霜與蛋黃糊翻拌的時候，不能多翻，否則很容易消泡。這樣蛋糕也就長不高了。福佳香 純圓滿大蛋糕好吃嗎？浙江草莓酸奶風(fēng)味蛋糕保質(zhì)期
蛋糕的種類按照特性分類有：海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、磅蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕和天使蛋糕。蛋糕在吉尼斯世界紀(jì)錄有?項??前為?是137項。有著各種千奇百怪的記錄..拿破侖蛋糕和拿破侖到底是什么關(guān)系?拿破侖蛋糕都挺過吧，但是有?知道他和拿破侖有沒有關(guān)系嗎?答案是：沒有關(guān)系。之所以叫拿破侖蛋糕，是因為拿破侖的名字在法語中的意思為"千層酥"。??蛋糕的由來由于中古時代的?認(rèn)為??當(dāng)天靈魂**....易被魔?侵蝕，所以要送上蛋糕來驅(qū)逐魔?。戚風(fēng)蛋糕的發(fā)明者***....的戚風(fēng)蛋糕據(jù)說是1927年由?個叫作亨利·貝克的美國?發(fā)明的。鴨蛋可以代替雞蛋做蛋糕嗎可以，不過鴨蛋的蛋清較少、腥味重，所以?般不會?來制作蛋糕。 東莞肉松味蛋糕代理福佳香蛋糕清新不甜膩。
紅棗核桃蛋糕是一道甜品，屬于西式甜點。主要原料有棗泥、核桃、砂糖等，主要輔料有可可粉、色拉油等，通過高溫烤箱烘焙的方法制作而成。所需食材編輯播報棗泥150克，核桃60克，砂糖80克，雞蛋3個，低筋面粉150克，可可粉8克，水80克，色拉油50克，核桃忌廉：，忌廉芝士200克，糖40克，核桃30克。制作方法編輯播報1.紅棗去核，加適量紅糖煮軟，打成棗泥。2.核桃泡水后去皮切碎，烤香待用。3.水、油攪拌至乳白色，分次加入蛋黃拌勻。4.加入煮好放涼的棗泥拌勻。5.把核桃仁加入蛋黃面糊，與打發(fā)的蛋白糖霜混合。6.篩入低筋面粉和可可粉，輕手拌勻。7.蛋白加糖打至硬性發(fā)泡。8.入模，135度，烤約40分鐘，放涼后脫模。9.忌廉芝士放軟后加適量糖打勻，再加入牛奶。10.一邊攪拌一邊加牛奶，攪拌至適合的稠度。11.加入烤香的核桃仁拌勻。12.蛋糕切片，抹上核桃芝士忌廉，組合。
戚風(fēng)打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發(fā)之蛋白糖與另蛋黃加其它液態(tài)材料及粉類材料拌勻之面糊拌合。海綿打法－即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下，再加入其它液態(tài)材料及粉類拌合。法式海綿打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打發(fā)與另蛋黃加1/2糖打發(fā)至乳白色，兩者拌合后再加入其它粉類材料及液態(tài)材料拌合。天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發(fā)泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發(fā)泡（不可攪至干性），面粉加1/2糖過篩后加入拌合至吸收即可。糖油拌合法－油類先打軟后加糖或糖粉攪拌至松軟絨毛狀，再加蛋拌勻，然后加入粉類材料拌合。例：餅干類、重奶油蛋糕。粉油拌合法－油類先打軟加面粉打至膨松后加糖再打發(fā)呈絨毛狀，加蛋攪拌至光滑，適用于油量60％以上之配方。例:水果蛋糕。濕性發(fā)泡－蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲。干性發(fā)泡－蛋白或鮮奶油打起泡后加糖攪拌至紋路明顯且雪白光滑，勾起時有彈性而尾端挺直。福佳香蛋糕系列，歡迎批發(fā)購買。
香橙蛋糕表示"守候"，提拉米蘇表示"帶我走"，芝士蛋糕意為"甜蜜愛情"。蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，表示著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時刻，當(dāng)然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學(xué)同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。生日，成為有"脆"時刻誕生日，是每一個人每年值得慶祝的大日子。擔(dān)當(dāng)主角的無論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂也。"有'脆'時刻"是一種專門為生日設(shè)計的"脆脆"蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，連芒果、啤梨、楊梅等鮮果都是爽脆的，配上軟滑慕思，發(fā)不同脆味。告白，簡單中藏"新鮮感"對愛情的要求很簡單:外表平凡，內(nèi)里雋永。為情侶們打造的三款蛋糕，不僅養(yǎng)眼，鮮果分量多，而且有不同營養(yǎng)功效，把人間溫馨的愛意融入其中。福佳香（FUJIAXIANG） 蒸格蛋糕草莓味。浙江熊掌蛋糕成本價
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蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類。①面糊類蛋糕:配方中油脂用量高達面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。②乳沫類蛋糕:配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質(zhì)，在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據(jù)所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。③戚風(fēng)類蛋糕:用混合面糊類和乳沫類兩種面糊，改變?nèi)槟惖案獾慕M織而成。浙江草莓酸奶風(fēng)味蛋糕保質(zhì)期
東莞市福佳香食品有限公司是國內(nèi)一家多年來專注從事烘焙產(chǎn)品，面包，蒸蛋糕，休閑零食的老牌企業(yè)。公司位于東莞市厚街鎮(zhèn)沙塘村沙隆路，成立于2011-12-05。公司的產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)遍布國內(nèi)各大市場。公司主要經(jīng)營烘焙產(chǎn)品，面包，蒸蛋糕，休閑零食等產(chǎn)品，我們依托高素質(zhì)的技術(shù)人員和銷售隊伍，本著誠信經(jīng)營、理解客戶需求為經(jīng)營原則，公司通過良好的信譽和周到的售前、售后服務(wù)，贏得用戶的信賴和支持。公司秉承以人為本，科技創(chuàng)新，市場先導(dǎo)，和諧共贏的理念，建立一支由烘焙產(chǎn)品，面包，蒸蛋糕，休閑零食**組成的顧問團隊，由經(jīng)驗豐富的技術(shù)人員組成的研發(fā)和應(yīng)用團隊。在市場競爭日趨激烈的現(xiàn)在，我們承諾保證烘焙產(chǎn)品，面包，蒸蛋糕，休閑零食質(zhì)量和服務(wù)，再創(chuàng)佳績是我們一直的追求，我們真誠的為客戶提供真誠的服務(wù)，歡迎各位新老客戶來我公司參觀指導(dǎo)。