該如何選購(gòu)面包呢？選購(gòu)面包品牌固然重要，但更重要的還是要看它的健康價(jià)值。面包分類比較復(fù)雜：按用途，可以分為“主食面包”和“點(diǎn)心面包”等；按質(zhì)感，可以分為“軟質(zhì)面包”、“脆皮面包”、“松質(zhì)面包”和“硬質(zhì)面包”等；按原料，可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包等。不過(guò)，雖然面包分類復(fù)雜，但其中也有共同點(diǎn)，就是健康與不健康之別。營(yíng)養(yǎng)**范志紅指出，如果以熱量來(lái)考量，表皮干脆的脆皮面包熱量比較低，因?yàn)檫@類面包一般不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非常可口，其中以法式主食面包和俄式“大列巴”為主，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和饅頭大體類似面包的制作需要一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，需要掌握正確的發(fā)酵時(shí)間和溫度。南京生椰面包分銷
你可能想象不到，日式面包其實(shí)是在咱們中國(guó)饅頭的基礎(chǔ)之上，配合西式面包的用料和做法，再結(jié)合一些自己的特色元素改良而來(lái)的。所以日式面包既有中式饅頭蒸制后的柔軟濕潤(rùn)又有西式面包烘焙后的濃郁風(fēng)味。相對(duì)于傳統(tǒng)硬歐無(wú)油無(wú)糖無(wú)蛋無(wú)奶的極簡(jiǎn)用料，日式面包配方中的油、糖、蛋、奶就是必要的存在了，它們的占比決定了成品的軟潤(rùn)度，專業(yè)上叫這類配方為“高成分配方”。以面粉量為基準(zhǔn)，日式面包配方中的液體量通常會(huì)占到60%-65%（吐司類的液體量為70%-75%），油和糖的占比可以是8%-20%（包括吐司）福佳香散裝面包招商加盟福佳香品牌面包奶香面包。
100%全麥面包全麥面粉包括谷物的所有三個(gè)部分——麩皮、麥芽和胚乳。這確保了天然存在的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與纖維一起被保留下來(lái)。用全麥面粉制成的面包營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用可能有助于預(yù)防慢性疾病，例如心臟病和中風(fēng)、某些形式的**和2型糖尿病。一片片地吃，當(dāng)你吃全麥面包時(shí)，你會(huì)比同等的白面包獲得更多的鐵和兩倍的鋅和纖維。然而，即使是全麥面包也可能含有添加劑。這些可能包括乳化劑、面粉處理劑和面團(tuán)改良劑，以及糖或葡萄糖。添加這些成分通常是為了改善面包的顏色、質(zhì)地和面包屑，并通過(guò)改善面團(tuán)的穩(wěn)定性和體積來(lái)支持制造過(guò)程。自己制作面包將消除對(duì)這些添加劑的需求。
面包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。軟質(zhì)面包其特征是組織柔軟且質(zhì)輕而膨大，質(zhì)地細(xì)膩而富有彈性。如現(xiàn)今市場(chǎng)上比較普遍的甜面花式調(diào)理包的等。此類面包的配方中添加了雞蛋，奶油，牛奶，糖，添加劑等其他柔軟成分，且含水量較高。硬質(zhì)面包其特征是內(nèi)部結(jié)構(gòu)接近結(jié)實(shí)，經(jīng)久耐嚼且具有濃郁的醇香口味。如堿水面包，貝果等。此類面包的配方中一般選用介于中高筋面粉之間的面粉，除用水量較少外，其他差別不大。面包可以搭配各種飲品，如咖啡、茶、牛奶等，增加口感和味道。
白面包：制作白面包的面粉磨自麥類顆粒的關(guān)鍵部分，由于面粉顏色白故此面包顏色也是白的。褐色面包制作該種面包的面粉中除了麥類顆粒的關(guān)鍵部分，還包括胚乳和10%的麩皮。全麥面包制作該面包的面粉包括了麥類顆粒的所有部分，因此這種面包也叫全谷面包，面包顏色比前述褐色面包深。主要食用地區(qū)是北美。黑麥面包面粉來(lái)自黑麥，內(nèi)含高纖維素，面包顏色比全麥面包還深。主要食用地區(qū)和國(guó)家有：北歐、德國(guó)、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。酸酵面包一般都是含有飽和脂肪酸、或者碳水化合物含量較高的面包。福佳香面包熱量高嗎？南京生椰面包分銷
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肉松面包，即在面包上加上肉松或加入肉松做內(nèi)餡制成的包點(diǎn)。肉松是我國(guó)特產(chǎn)之一，用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成，因其質(zhì)地疏松而得其名。肉松具有營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點(diǎn)，故十分受人們歡迎。下面將介紹制作肉松面包的方法。肉松是以瘦肉除去水分而制成，像豬肉、牛肉、雞肉和魚肉等瘦肉都可以加工肉松。如果家里有面包機(jī)，用面包機(jī)和面發(fā)酵可以省很多事。面包保持松軟要用保鮮膜包好封嚴(yán)。如果放進(jìn)冰箱保存，想吃的時(shí)候要提前拿出來(lái)放置，或是放微波爐加熱，即可恢復(fù)松軟。還有一種“家庭偷懶肉松面包”，就是用面包將肉松卷起來(lái)即可。南京生椰面包分銷
福佳香，2011-12-05正式啟動(dòng)，成立了烘焙產(chǎn)品，面包，蒸蛋糕，休閑零食等幾大市場(chǎng)布局，應(yīng)對(duì)行業(yè)變化，順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)發(fā)展，在創(chuàng)新中尋求突破，進(jìn)而提升福佳香的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，把握市場(chǎng)機(jī)遇，推動(dòng)食品、飲料產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步。旗下福佳香在食品、飲料行業(yè)擁有一定的地位，品牌價(jià)值持續(xù)增長(zhǎng)，有望成為行業(yè)中的佼佼者。我們?cè)诎l(fā)展業(yè)務(wù)的同時(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)了品牌價(jià)值完善。隨著業(yè)務(wù)能力的增長(zhǎng)，以及品牌價(jià)值的提升，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力。福佳香始終保持在食品、飲料領(lǐng)域優(yōu)先的前提下，不斷優(yōu)化業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)。在烘焙產(chǎn)品，面包，蒸蛋糕，休閑零食等領(lǐng)域承攬了一大批高精尖項(xiàng)目，積極為更多食品、飲料企業(yè)提供服務(wù)。