面包之于西方，就像米飯、饅頭之于中國。在西方，面包甚至有“食品之母”的美譽。面包是一種以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。面包的種類繁多，按照原料分為全麥面包、白面包（由麥類的胚乳部分制成）、雜糧面包、黑麥面包、酸酵面包五種；按照質(zhì)感分為軟質(zhì)面包、硬質(zhì)面包、松質(zhì)面包、脆皮面包四種；按照形狀分為吐司（長方形）、法棍（長棍形）、牛角包、扁平面包、花式面包五種。面包的種類繁多，有白面包、全麥面包、黑面包等等。東莞巧克力面包
花色面包的品種甚多，包括夾餡面包、表面噴涂面包、油炸面包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。它的配方優(yōu)于主食面包，其輔料配比屬于中等水平。以面粉量作基數(shù)計算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食面包相比，其結構更為松軟，體積大，風味優(yōu)良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的風味。酥油面包由于配方中使用較多的油脂，又在面團中包入大量的固體脂肪，所以屬于面包中檔次較高的產(chǎn)品。該產(chǎn)品既保持面包特色，又近于餡餅（Pie）及千層酥（Puff）等西點類食品。產(chǎn)品問世以后，由于酥軟爽口，風味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費者的歡迎，獲得較大幅度的增長。廣東定量裝面包廠家價格面包是一種古老而又普遍的食物，它是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾M成部分。
面包有著多種不同的種類和制作方法，每一種面包都有著獨特的口感和味道。**常見的面包種類是白面包和全麥面包。白面包是由白面粉制成的，口感柔軟，適合用來制作三明治和吐司等食品。全麥面包則是由全麥面粉制成的，含有更多的纖維素和營養(yǎng)成分，口感較為堅硬，適合用來搭配沙拉和湯等食品。除了白面包和全麥面包外，還有各種口味和形狀的面包，如法棍面包、意大利面包、面包卷等。這些面包的制作方法也各不相同，需要經(jīng)過不同的發(fā)酵和烘焙過程才能制作出口感和味道完美的面包。面包的制作需要一定的技巧和經(jīng)驗，需要掌握面團的發(fā)酵時間、溫度和濕度等因素。此外，面包的烘焙也需要掌握一定的技巧，如控制烤箱的溫度和時間等。只有經(jīng)過長時間的練習和實踐，才能制作出口感和味道完美的面包。
烘焙（baking），又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。世界絕大多數(shù)國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經(jīng)烘烤加工的谷類食品，通常被理解為面包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，添加適量輔料，并通過和面、成型、焙烤等工序制成的口味多樣、營養(yǎng)豐富的食品福佳香面包營養(yǎng)價值。
眾所周知，我們亞洲人普遍喜歡柔軟的面包，一直以來在日本流行的面包種類在中國也有很多擁躉，日式面包特點：組織細膩，入口綿軟，井且日式面包在普通軟質(zhì)面包的基礎上，進行了改良，這也使日式面包的口感變得非常多元化，它已經(jīng)不再是一般人認為的火腿配上芝士做成的日式面包，而是面包師將日本比較傳統(tǒng)的咖喱牛肉、腌蘿卜、米粉等材料放入面包當中，口感松軟，輕盈，空氣感是它經(jīng)常會有的特色，，這也正是日式面包的獨特之處哦，歡迎選擇福佳香面包早餐面包。廣東福佳香面包代理價格
面包的口感可以是軟糯的，也可以是松脆的，滿足不同口味的需求。東莞巧克力面包
主食面包主食面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產(chǎn)品低一些。根據(jù)國際上主食面包的慣例，以面粉量作基數(shù)計算，糖用量一般不超過10%，油脂低于6%。其主要根據(jù)是主食面包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食面包主要包括平項或弧頂枕形面包、大圓形面包、法式面包。調(diào)理面包屬于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實際上這是從主食面包派生出來的產(chǎn)品。東莞巧克力面包