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蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。福佳香芝士蛋糕點(diǎn)心。肇慶福佳香定量裝蛋糕價(jià)格

蛋糕的種類有哪些1.奶油蛋糕奶油蛋糕，顧名思義，就是在蛋糕胚上加入各種各樣的奶油，吃上去既有蛋糕的綿柔，又有奶油的細(xì)膩，尤其喜歡吃奶油的小伙伴，對奶油蛋糕毫無抵抗力。比如現(xiàn)在的生日蛋糕，就是奶油蛋糕的一種，平時(shí)店里**多的，也是各式各樣的奶油蛋糕。2.慕斯蛋糕慕斯蛋糕是由慕斯和蛋糕夾在一起制作而成的。比如大家愛吃的抹茶慕斯，提拉米蘇都屬于慕斯蛋糕。整個(gè)一層上面都是慕斯，比較低層的會(huì)有一些蛋糕胚，口感不錯(cuò)，很細(xì)膩，是現(xiàn)在很受歡迎的蛋糕口味。上海香芋味蛋糕品牌蛋糕可以是冷食，也可以是熱食，根據(jù)個(gè)人喜好選擇。

奧地利甜點(diǎn)——沙架蛋糕的由來沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發(fā)出一種甜美無比的朱古力餡，受到皇室的喜愛。后來，在當(dāng)時(shí)貴族經(jīng)常出入的沙架飯店SacheHo-te也以沙架蛋糕為招牌點(diǎn)心。然而，它獨(dú)特的秘方究竟是什么，至今仍是一場爭論不休的甜點(diǎn)官司，一家糕餅鋪Demel號(hào)稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅(jiān)持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨(dú)特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數(shù)以萬計(jì)的點(diǎn)心主廚不斷繁衍創(chuàng)作，成為表示奧地利的國寶級(jí)點(diǎn)心。

起初的芝士蛋糕一般都是重芝士蛋糕，隨著全球化的發(fā)展，重芝士蛋糕從西方傳入了亞洲，亞洲人吃不慣這么濃郁的味道，于是改良配方得到的輕芝士蛋糕。對于愛吃芝士蛋糕的人來說，重奶酪蛋糕和輕奶酪蛋糕哪個(gè)好吃是見仁見智的，要自己試了才知道哪種更好吃，不過二者的味道有一些不同，相比較而言，重芝士蛋糕的芝士香氣更濃郁，口感也格外厚重，而輕芝士蛋糕降低了芝士的占比、添加了蛋白霜，幫助蛋糕膨脹、減少芝士香氣和增加松軟的口感。福佳香酸奶味小蛋糕下午茶。

芝士蛋糕分類重芝士蛋糕重芝士蛋糕，也可稱為重乳酪蛋糕，這類芝士蛋糕屬于烤制類芝士蛋糕。其中**出名的便是紐約芝士，其奶油奶酪含量可達(dá)80%。在制作上，通常會(huì)以黃油餅干做蛋糕底，為整體增添了不同質(zhì)感的味覺體驗(yàn)，深受食客喜愛。配料中的雞蛋也無需進(jìn)行打發(fā)，因此重芝士蛋糕的口感相當(dāng)醇厚，充滿濃郁的芝士香氣。輕芝士蛋糕輕芝士蛋糕，主要原料也是奶油奶酪。但它和重芝士蛋糕不同在于，它的奶油奶酪使用比例較少，是重芝士的1/2用量或更少。這點(diǎn)也可以體現(xiàn)它為何叫輕芝士了。在配方制作時(shí)，輕芝士蛋糕中的雞蛋需要進(jìn)行分離，將蛋清進(jìn)行打發(fā)后再和芝士面糊混合。制作中還會(huì)加入檸檬汁、酸奶油等，增加風(fēng)味。因此輕芝士蛋糕相對輕盈蓬松，淡淡的乳酪清香中帶著一絲酸味正是輕芝士蛋糕的魅力所在。蛋糕可以是干燥的，也可以是濕潤的，取決于配方和烘焙時(shí)間。肇慶草莓味蛋糕多少錢一斤

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