蒸蛋糕是蛋糕的一種做法，一款以雞蛋、面粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無(wú)雜質(zhì)，甜松綿軟，潮潤(rùn)可口，具有蛋香風(fēng)味的糕點(diǎn)。1.蛋糕糊調(diào)制：將雞蛋、白砂糖、飴糖加入攪拌機(jī)內(nèi)攪10分鐘，待蛋液中均勻布滿小乳白氣泡，體積增大后加入面粉攪勻即成。2.注模成型：先將熟豬油涂于各式模型內(nèi)壁周圍，按規(guī)定重量將蛋糕分別注入蒸模內(nèi)。3.蒸制：將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時(shí)蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分鐘后，趁表面沒有結(jié)成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動(dòng)，使表面的小氣泡去掉，然后適當(dāng)加大蒸汽流量，再蒸一段時(shí)間，以熟透為準(zhǔn)。蒸汽流量或爐灶火候要適當(dāng)掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現(xiàn)制品不平正。4.冷卻、脫模、裝箱：出蒸箱（籠）后趁熱脫模，裝箱冷卻，待冷透后，食品箱之間可重疊。蛋糕的顏色可以是白色、棕色、粉色等等，根據(jù)主題和場(chǎng)合進(jìn)行選擇。上海蔓越莓味蛋糕
黑森林蛋糕由來其實(shí)黑森林蛋糕（SchwarzwaelderKirschtorte）若翻譯成“黑森林櫻桃奶油蛋糕”應(yīng)該是較恰當(dāng)吧。因?yàn)榈挛娜锏腟chwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細(xì)研究研究，黑森林說穿了，真的只是一種“沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕”。相傳古早以前，每當(dāng)黑森林區(qū)的櫻桃豐收時(shí)，農(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時(shí)，也會(huì)非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細(xì)心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時(shí)，更會(huì)加入不少櫻桃汁，而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了！佛山椰蓉酸奶味蛋糕分銷熊掌蛋糕有什么口味？
原味蛋糕其實(shí)就是大家所說的老蛋糕。原味蛋糕里面沒有過多復(fù)雜的配料，只有牛奶，雞蛋，加上面粉。制作而成的蛋糕有牛奶的香味，雞蛋的香味，吃上去的口感松軟，老少咸宜。原味蛋糕也是制作奶油蛋糕必須要用到的蛋糕胚。冰淇淋蛋糕是現(xiàn)在受歡迎的網(wǎng)紅蛋糕，制作的奶油細(xì)膩，就跟冰淇淋一樣。而且這種蛋糕所用的奶特別容易融化，所以一般在吃不完的情況下，必須放入冰箱冷藏或者冷凍，否則的話極易化開，就不好吃了。其它口味蛋糕就是在原來的蛋糕坯里面，加入各種口味的原料。比如加巧克力，這樣做出來的蛋糕，呈現(xiàn)巧克力味道。加芝士就是芝士味蛋糕。加水果汁就成為了水果味的蛋糕，口味多。
根據(jù)蛋糕的原材料和制作方法的不同，可以把蛋糕分為很多種，包括海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、天使蛋糕和奶酪蛋糕。海綿蛋糕是一種類似乳沫狀的蛋糕，所選用的原材料是雞蛋、砂糖和面粉。因?yàn)檫@類蛋糕的內(nèi)部有很多圓洞，所以被稱作海綿蛋糕。海綿蛋糕有全蛋和分蛋兩種。全蛋是用整個(gè)雞蛋，半蛋是把蛋清和蛋黃分開后，分別與面粉混合。戚風(fēng)蛋糕也是現(xiàn)在很常見的蛋糕之一。戚風(fēng)蛋糕的原材料和海綿蛋糕差不多，不同之處在于材料添加的比例。蛋糕在制作過程中不加入一滴油脂，使用的也是雞蛋沒有油脂的部分，只用蛋清來做蛋糕，因此做出來的蛋糕顏色很干凈，所以被人們稱作天使蛋糕。蛋糕可以是甜的，也可以是酸的，根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
斑斕戚風(fēng)蛋糕需要的原料：雞蛋5個(gè)、斑斕粉10g、低筋面粉90g、純牛奶100g、白砂糖50g；慕斯部分需要的原料：動(dòng)物淡奶油250g、草莓500g、牛奶20g、吉利丁片3片、白砂糖25g；裝飾用原料：動(dòng)物淡奶油250g、白砂糖25g、草莓適量；1、先要制作一個(gè)戚風(fēng)蛋糕，準(zhǔn)備好原料，我做的是無(wú)油低糖版的斑斕戚風(fēng)蛋糕胚子，原料只需要雞蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、斑斕粉。2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，5個(gè)蛋黃放到一個(gè)大碗里，加入純牛奶，攪拌均勻；3、再將低筋面粉過篩到蛋黃牛奶液里，用刮刀上下翻拌成糊狀。另外準(zhǔn)備斑斕粉，這是一種綠色的食用植物粉，用來做甜品特別贊；熊掌蛋糕（乳酸風(fēng)味）下午茶。深圳即食蛋糕保質(zhì)期
蛋糕可以是甜的，也可以是咸的，適應(yīng)不同人的口味需求。上海蔓越莓味蛋糕
我們的奶油是由質(zhì)量的牛奶提取而成，它具有豐富的脂肪和乳糖，能夠?yàn)榈案馓峁┴S富的口感和香氣。我們的奶油不含任何人工添加劑和防腐劑，保證了它的純度和安全性?？傊?，我們的蛋糕原材料均來自于質(zhì)量的供應(yīng)商，經(jīng)過嚴(yán)格的篩選和檢驗(yàn)，確保每一份原材料都符合我們的高標(biāo)準(zhǔn)。我們的面粉、糖、蛋白質(zhì)和奶油都具有良好的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠?yàn)榈案馓峁┴S富的口感和香氣。我們相信，只有使用質(zhì)量的蛋糕原材料，才能制作出口感細(xì)膩、香氣撲鼻的美味蛋糕。***，我們希望通過這份產(chǎn)品介紹，讓更多的人了解蛋糕原材料的重要性和優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也希望能夠?yàn)楦嗟娜颂峁┵|(zhì)量的蛋糕原材料，讓更多的人品嘗到美味的蛋糕。上海蔓越莓味蛋糕