黃花菜藥用價值：常吃黃花菜還能滋潤皮膚、免疫，具有中輕度的***功效，并在防止傳染方面有一定的作用。 腰痛，耳鳴，奶少：黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。小便不利，水腫，黃疸，淋病，衄血，吐血：黃花菜根三至五錢，水煎服。大腸下血： 摺葉萱草根端膨大體十個，水煎服。肺熱咳嗽，腮腺炎，咽喉腫痛： 摺葉萱草根端膨大體五錢，水煎服。乳癰腫痛，瘡毒：黃花菜根搗敷。小兒疳積： 黃花菜葉三錢，水煎服。月經(jīng)少，貧血，胎動不安，老年性頭暈，耳鳴，營養(yǎng)不良性水腫：摺葉萱草根端膨大體一至二兩，燉肉或雞服。黃花菜能潤腸通便，還可養(yǎng)血。紅寺堡區(qū)炒黃花菜
黃花菜種苗：主要種植的是3個品種。3.白花：湖南省祁東縣的優(yōu)良品種。中熟，全生育期196天，葉平直，淡綠色，長91～110厘米，寬19～20毫米，花莛高150厘米，每莛著花60～100 朵，6月上旬開始采收，至9月初結(jié)束，長約90天?；ɡ匍L10～11厘米，粗6～8毫米，干花淺黃色，花嘴麻紅色，干制率22%。抗病蟲力強，耐旱，分蘗快，落蕾少，花蕾再生力強，每畝產(chǎn)干菜可達(dá)400公斤。湖南祁東黃花菜種苗適宜各種土質(zhì)，但以紅黃土壤好，產(chǎn)量平均在干菜800余斤/畝(每5斤鮮菜曬1斤干菜)。每年農(nóng)歷陽歷12月是其根莖移植**佳期，陽歷5月下旬至8月下旬為采摘期，每日采摘佳時間是10時以**，十時以后采摘易開花，它的有效生長期9-10年，移種后9-10年應(yīng)翻耕重種。涇源黃花菜瘦肉湯黃花菜的維生素含量比卷心菜高20倍，礦物質(zhì)含量比卷心菜高3倍以上。
采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘，科學(xué)加工，既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)，也能滿足市場的需求，接受消費者嚴(yán)格的選擇，提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率。(二)采摘方法 采摘時，用拇指和食指夾住花柄，從花蒂和苔梗連接處輕輕折斷，邊采摘邊裝在簍內(nèi)。(三)采摘的標(biāo)準(zhǔn) 采早了，花蕾未長足，分量輕，產(chǎn)量低，蒸制后條子細(xì)小褐色，質(zhì)量差。采遲了花蕾裂嘴或開放，干制后不僅產(chǎn)量低，品質(zhì)也差，因此適宜采摘的花蕾從外觀上看個大飽滿，質(zhì)地松，花嘴欲裂未裂，色澤發(fā)黃，三條接縫十分明顯。
黃花菜的繁殖方法：一、分株繁殖法。選擇生長健壯的多年老黃花，從母株叢挖出一部分或全部根莖，抖去泥土，剪去根莖下部的老根，病根，并一株一株地分開，把根狀莖的四周黃褐色衣毛扒去，露出主側(cè)芽，每個根狀莖保留2-3層新根栽植于大田。特點是操作簡單，成活率高，一年四季都可進(jìn)行，但以春秋兩季為好，是生產(chǎn)中常用的一種無性繁殖方法。二、分芽繁殖法。黃花的根是肉狀莖，每個肉狀莖上著生許多小突起叫隱芽簇，每個隱芽蔟含有六個隱芽，交替排在肉狀莖的兩側(cè)，隱芽一般不萌芽，只有在主側(cè)芽受到損傷時，萌發(fā)長出一個新的小生命。分芽繁殖根據(jù)黃花的這一特性，把根狀莖按照隱芽簇的分布，有意用刀切開，通過培養(yǎng)，一個月隱芽萌發(fā)長出一個新的植株。這種方法技術(shù)性強，繁殖系數(shù)高，因此要選擇生活力強、發(fā)育快、成活率高，年限短的根狀莖進(jìn)行分芽。一般一個單株可分4-10株，每畝老黃花通過分芽繁殖，可新栽黃花4-6.70公頃。黃花菜能用于血熱出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心煩等病癥。
采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘，科學(xué)加工，既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)，也能滿足市場的需求，接受消費者嚴(yán)格的選擇，提高這一特色產(chǎn)品的國際競爭力和市場占有率。（六）包裝：包裝是黃花菜加工的一道工序，包裝質(zhì)量好壞，直接影響銷售，好的包裝，迎合了顧客忙里，特別是加入世貿(mào)組織后，好的產(chǎn)呂能否在市場上占有一席之地，包裝是非常重要的，因此在黃花菜加工上非常注重包裝，首先將分好等級的黃花菜一根一根捋直，采取 100g、250g、350g、450g包裝，然后10袋成箱，從內(nèi)到外非常精制美觀,十分**。黃花菜不宜單獨炒食，應(yīng)配其他食料。吉林黃花菜怎么做
正常的黃花菜具有自身的香味，而熏制過的黃花菜有刺激性的氣味 。紅寺堡區(qū)炒黃花菜
黃花菜采摘要點：適時采收是保證黃花菜干制品質(zhì)量的關(guān)鍵。應(yīng)選擇在花蕾充分長成但尚未開放前采收，成熟時的花蕾呈黃綠色，花體飽滿，花瓣上縱溝明顯。采收時間一般以上午11時至下午17時為宜，又因為是陸續(xù)現(xiàn)蕾，陸續(xù)開花的，所以要每天采收。陰雨天花蕾開放早，可適當(dāng)提前采摘。采摘時動作要輕巧，避免碰傷花苔和小花，做到輕摘不帶梗，輕放不損花，淺裝不裂花，快運保質(zhì)量，采收后按成熟度分級?；ɡ賾?yīng)隨采隨蒸制，以免花蕾繼續(xù)開放，影響品質(zhì)。蒸制的方法是，將采收的花蕾放于蒸籠或沸水中處理數(shù)分鐘，待花蕾顏色由黃色變成淡黃色，用手捏住柄部，花蕾向下垂即可。蒸好的花蕾，不能馬上日曬或烘干，須在蒸籠里燜捂20分鐘左右，讓其自然冷卻。紅寺堡區(qū)炒黃花菜
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