河南好吃的蒜蓉鮮椒醬哪里買

蒜蓉鮮椒醬怎么做？主料：鮮紅辣椒適量、大蒜適量。配料：白糖適量、精鹽適量、甜面醬適量、白醋適量、植物油。做法：1、紅辣椒洗凈去蒂上鍋，水開(kāi)后蒸5分鐘。2、蒸熟的辣椒晾涼后，用刀細(xì)細(xì)剁碎。3、大蒜剝皮后用刀切碎，細(xì)細(xì)剁成蒜蓉。4、鍋里加適量植物油，油熱后，倒入一大湯匙甜面醬，小火炒制。5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。6、倒入50克白醋（用釀制白醋，不建議用勾兌白醋）,炒勻。7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。8、小火炒制辣醬粘稠時(shí)放入適量精鹽。9、關(guān)火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘后再關(guān)火。常吃蒜蓉鮮椒醬可以刺激唾液和胃液分泌。河南好吃的蒜蓉鮮椒醬哪里買

蒜蓉鮮椒醬是做菜過(guò)程中常見(jiàn)的調(diào)味料，也是餐桌上常見(jiàn)的佐餐品，現(xiàn)在市面上有多個(gè)不同品牌的蒜蓉鮮椒醬，多個(gè)不同品牌的辣椒醬要如何挑選呢？味道辨別：進(jìn)行醬類味道的感官辨別時(shí)，可取少數(shù)樣品置于口頂用舌頭細(xì)細(xì)品味：良質(zhì)醬類味道鮮美，進(jìn)口酥軟，咸淡可口，有豆醬或面醬共同的味道，豆瓣辣醬可有銹味，無(wú)其他不良味道;次質(zhì)醬類有苦味、澀味、焦糊味、酸味及其他異味。做蒜蓉鮮椒醬的技巧：蒜蓉鮮椒醬是辣椒醬中比較出名的一種，它的制作方法比較簡(jiǎn)單，除了一些工廠里生產(chǎn)的時(shí)候要保持無(wú)菌環(huán)境以外，自己做辣椒醬的時(shí)候也要注意環(huán)境的衛(wèi)生，只需要將不同種類的辣椒以及蔥姜蒜混合在一起打碎，然后放進(jìn)油鍋中炸好，出鍋之后再放入冰箱之中。整個(gè)過(guò)程都很簡(jiǎn)單，只要味道調(diào)得好，辣椒醬制作出來(lái)就不會(huì)不好吃。蒜蓉鮮椒醬的制作要點(diǎn)是蒜蓉，一定要準(zhǔn)備蒜蓉才能做出這種辣椒醬的味道來(lái)。重慶蒜蓉鮮椒醬訂購(gòu)每次取蒜蓉鮮椒醬的器皿，必須是干凈無(wú)水無(wú)油的，否則辣椒醬很輕易發(fā)霉變質(zhì)的。

挑選好的蒜蓉鮮椒醬的注意事項(xiàng) ：1、光彩辨別：良質(zhì)醬類呈紅褐色或棕赤色或黃色，油潤(rùn)發(fā)亮，艷麗而有光澤;次質(zhì)醬類光彩較深或較淺;劣質(zhì)醬類光彩灰暗，無(wú)光澤;2、形狀辨別：可在光線亮堂處察看其粘稠度，有無(wú)霉花、雜質(zhì)和異物等;良質(zhì)醬類粘稠適度，不干不澥，無(wú)霉花，無(wú)雜質(zhì);次質(zhì)醬類過(guò)干或過(guò)稀;劣質(zhì)醬類有霉花、雜質(zhì)和蛆蟲等;3、氣息辨別：取少數(shù)樣品直接嗅其氣息，或稍加熱后再行嗅聞，良質(zhì)醬類具有醬噴鼻和酯噴鼻氣息，無(wú)其他異味;次質(zhì)醬類的固有噴鼻氣不濃，清淡;劣質(zhì)醬類有酸敗味或霉味等不良?xì)庀ⅰ?/p>

蒜蓉鮮椒醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：原料介紹，蒜蓉鮮椒醬以辣椒為主要原料，配以蒜、姜、豆豉、面醬等制成，口味正，香辣可口。營(yíng)養(yǎng)分析：1、辣椒里有一種主要由辣椒堿和二氫辣椒堿構(gòu)成的辣椒素，這種辣椒素產(chǎn)生的辛辣味，在口感上普遍受到喜愛(ài)；2、辣椒不只有好的口感，所含的營(yíng)養(yǎng)成份也十分豐富，還能刺激唾液和胃液分泌，使人增進(jìn)食欲，促進(jìn)人體血液循環(huán)、散寒驅(qū)濕。相關(guān)人群：一般人群均可食用。蒜蓉鮮椒醬炒蝦：原材料：蝦300g，蒜蓉鮮椒醬1炒勺，小蔥2根，姜2塊，鹽少量。作法：1.蝦清洗、剪去蝦須、挑去黑條，蔥切條，姜削皮、切成片。2.鍋里放少量油，油燒開(kāi)后，放進(jìn)生姜片進(jìn)行爆香。3.嗅到香氣后，倒進(jìn)蝦。4.煸炒至蝦掉色，倒進(jìn)蔥段。5.添加一大勺蒜蓉鮮椒醬。6.加少量鹽，煸炒勻稱就可以。蒜蓉鮮椒醬可以拌面條或者米飯、蘸饅頭、做涼拌菜。

蒜蓉鮮椒醬的功效與作用：1.解熱鎮(zhèn)痛,辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防病變,辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的病變過(guò)程，降低細(xì)胞的發(fā)生率；3.增加食欲,幫助消化：辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化；4.降脂減重,辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減重防病。蒜蓉鮮椒醬可以用來(lái)蒸大蝦，蒸扇貝，用來(lái)做蘸料也是一種不錯(cuò)的吃法。美味的蒜蓉鮮椒醬訂購(gòu)

蒜蓉鮮椒醬怎么保存不會(huì)壞？河南好吃的蒜蓉鮮椒醬哪里買

好吃的蒜蓉鮮椒醬做法有哪些？1、首先，準(zhǔn)備1斤的蒜瓣（提前去皮），1斤的小米辣（去蒂），2塊生姜（去皮），然后，再將它們?nèi)康谷虢g肉機(jī)中，按快慢鍵交替著把它們絞成碎末。2、然后，在鍋中倒入適量的食用油，油燒至微熱后，再把蒜蓉鮮椒醬末放入進(jìn)去，開(kāi)小火慢慢炒出香味后，再加入少量的高度白酒（2瓶蓋），再添入少許的白醋和鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，再繼續(xù)將它們里頭多余的水分炒出來(lái)，盛出放涼后備用。3、另外，準(zhǔn)備1只干凈的玻璃瓶（提前把里頭的殘留的水漬徹底擦拭掉，這個(gè)環(huán)節(jié)是保持蒜蓉鮮椒醬不發(fā)生霉變的前提條件），再把完成冷卻下來(lái)的辣椒醬裝入容器中，封緊封口后，再把它們存放入冰箱的冷藏室中，存放3-5天即可食用。4、蒜蓉鮮椒醬的用途非常普遍，不只可以用它來(lái)充當(dāng)蘸料，而且還是烤生蠔、烤茄子的比較好的調(diào)味料，做法既簡(jiǎn)單，成本又低，比去外頭買劃算好幾倍，平時(shí)家中適當(dāng)?shù)臏?zhǔn)備些它們可以派上大用場(chǎng)。河南好吃的蒜蓉鮮椒醬哪里買

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