鮮菇牛肉醬做法：用料：牛肉200克，香菇4朵，蔥5克，食用油3大勺，姜5克，料酒1小勺，生抽2大勺，豆瓣醬2大勺，老干媽豆豉醬2大勺，蒜5克。干香菇泡發(fā)，洗凈后切小丁。蔥姜蒜分別洗凈切碎，備用。牛肉洗凈剁碎，加入蔥蒜，料酒，生抽，抓勻，腌制30分鐘。鍋燒熱，倒油，油燒熱加入姜末，炒香。倒入牛肉，翻炒至牛肉變色。加入香菇，翻炒均勻。加入豆瓣醬和豆豉醬，炒香。倒入適量水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬數(shù)分鐘，湯汁收濃，熄火。出鍋。鮮菇牛肉醬里面還含有豐富的維生素D和氨基酸，其中氨基酸高達(dá)十八種，人體所需的八種它就占了七中。香辣味誠惠隆鮮菇牛肉醬去哪買
鮮菇牛肉醬怎么保存？1.鮮菇牛肉醬裝瓶后倒入淋上香油或者炒好的玉米油：做好以后裝入玻璃瓶中，玻璃瓶一定要清洗干凈，而且不能沾上一丁點(diǎn)水或者油，否則鮮菇牛肉醬會比較容易變質(zhì)呢。裝入鮮菇牛肉醬后，在上面淋上香油以及炒過的玉米油，這樣能延長鮮菇牛肉醬的保存時間哦。2.放在冰箱里或者放入陰涼處保存：鮮菇牛肉醬裝入玻璃冷卻后再裝入冰箱里哦，或者直接密封放在陰涼處也是沒有問題的。鮮菇牛肉醬能保存多久？做鮮菇牛肉醬炒了牛肉，放了油，所以保存的時間比單純用鹽腌制的辣椒醬存放時間較短哦，盡量是2個星期內(nèi)吃完吧，不要放太久，放冰箱的話盡量也是在3個星期內(nèi)吃完。夏天保存辣椒醬，盡量吃早點(diǎn)吃完早點(diǎn)消化了!冬天存放時間稍微能延長一些哦。不是自制的鮮菇牛肉醬，從外邊買來的辣椒醬，也盡量在2周內(nèi)吃完哦，一定要密封好。石家莊鮮菇牛肉醬現(xiàn)價鮮菇牛肉醬怎么做好吃？
鮮菇牛肉醬的保質(zhì)方式：1、加鹽。為了稍微延長點(diǎn)保存時間，在制作時可以多見些鹽，這就是所說的所謂鹽時比較好的防防腐劑。當(dāng)然加鹽要適量，控制在不影響口感的范圍內(nèi)，不然就失去美味了。2、裝瓶罐。將做好的鮮菇牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子，擰緊密封好，也可以延長食用時間。3、加防腐劑。如果一次做的多，一時半會吃不完，又怕壞掉浪費(fèi)，假使不介意的話，可以適當(dāng)加一點(diǎn)防腐劑，但是從健康方面考慮，不建議這樣做。4、放冰箱。這恐怕是比較方便安全實(shí)用的方法了。封好蓋后，放置冰箱保存，大約一個月沒問題。
鮮菇牛肉醬的吃法有什么？1、炒青菜：在大家都知道青菜吃起來含寡淡，特別是烹飪技藝不是很好的人炒出來的青菜更不好吃。這時候如果能加入鮮菇牛肉醬來調(diào)味，那么味道就會很大程度上改善了，而且里面的牛肉粒、香菇粒跟青菜也很搭哦。2、用于涼拌：鮮菇牛肉醬里面含有各種各樣的調(diào)料，味道很足風(fēng)很正，只要將食材和牛肉醬攪拌一起就可以吃了。相對于炒菜，這個吃法簡便很多。3、蘸餃子：餃子的好吃與否不但與餃子本身有關(guān)系，而且和蘸餃子的醬料也緊密相關(guān)。吃餃子的時候很多人喜歡和醋拌一起，這個時候不妨試試把鮮菇牛肉醬也拌一起，味道會給你帶來很大的驚喜哦。新鮮品質(zhì)好的的材料是做出美味鮮菇牛肉醬的關(guān)鍵哦。
鮮菇牛肉醬做法：食材：鮮香菇6個、豬肉160g、青椒1個、胡蘿卜適量、醬油適量、花生油適量、豆瓣醬適量、甜面醬適量、料酒適量、熟白芝麻適量。步驟：準(zhǔn)備6個香菇，1塊豬肉，約160g，1個青椒，少許胡蘿卜，不放也行。把香菇去蒂切丁，蔥姜切細(xì)，肉、胡蘿卜和青椒也切丁。把香菇去蒂切丁，蔥姜切細(xì)，肉、胡蘿卜和青椒也切丁。再倒入香菇和胡蘿卜翻炒，炒至香菇水分少了后加青椒炒制，待青椒變軟后加熟白芝麻，約2小勺的量。翻炒均勻，出鍋。因甜面醬和豆瓣醬里含有鹽和各種調(diào)料，就不需要添加過多的香料了。注意炒制過程要控制火候，不然特別容易糊鍋。鮮菇牛肉醬在原料的選擇上要注意，牛肉應(yīng)該選用經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的新鮮肉或凍牛肉。成都香辣味鮮菇牛肉醬
鮮菇牛肉醬含富蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉堿等。香辣味誠惠隆鮮菇牛肉醬去哪買
制作鮮菇牛肉醬要注意什么？在原料的選擇上要注意，牛肉應(yīng)該選用經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的新鮮肉或凍牛肉，無或異味，不得混有牛骨等雜質(zhì)，用水洗凈備用。蔥姜蒜去皮清洗后用刀切碎，并用組織搗碎機(jī)將其打碎備用將按配方比例稱量好的花生醬豆豉辣椒醬混合均勻，然后過一次膠體磨細(xì)化。還要進(jìn)行腌制絞肉，以及增稠劑的溶解。先香菇加熱，瀝青，切成小塊準(zhǔn)備。然后加熱油鍋，放入油炸花椒辣椒撈出，放入大蒜，香氣出來后香菇放入。接著放兩勺單面醬、一勺豆瓣醬的湯匙、適量的糖鹽，用小火煮稠，煮2分鐘左右，再放入炒過的白芝麻，冷卻后裝進(jìn)瓶子就可以了。發(fā)現(xiàn)油多了一點(diǎn)，不吸香菇油，可以適當(dāng)?shù)販p油。比如倒多余的油。香辣味誠惠隆鮮菇牛肉醬去哪買
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