合水好的十燕里燕窩

燕窩如何挑毛？

說到燕窩挑毛，對很多喜愛食用燕窩的人而言卻是一件很頭疼的事情，怕挑毛不干凈，又怕把燕窩弄碎破壞了燕窩的口感。在此，為大家總結(jié)了一些燕窩挑毛的技巧。

而在挑毛之前也特別提醒大家，一定要用準備一個白瓷碗或白瓷盤，這樣更易發(fā)現(xiàn)燕窩毛，

第二，一定不要將油滴在燕窩上，這樣只會破壞燕窩的口感。干挑燕窩燕窩下了水以后，顏色容易變黃，營養(yǎng)也會有一定程度的流失。

如果不是要在近期食用而是要長期保存濕水則比較不利，因為燕窩容易因濕度過大而產(chǎn)生霉菌。所以對于要長期保存的燕窩，我們就直接對其進行挑毛而不需要泡水。 十燕里燕窩果的味道清新爽口，甜而不膩，非常適合夏天食用。合水好的十燕里燕窩

辨別燕窩真假的方法

聞味道燕窩本身有淡淡的清香，如果聞到很濃烈的腥味或是怪味的話，肯定是有問題的燕窩。不是化學(xué)漂白過就是加過膠什么的。

看發(fā)頭（泡發(fā)）所謂發(fā)頭是指，干燕窩放到水里浸泡后會吸水使之漲大，一般純燕窩的發(fā)頭在8~13倍（如：3克干的純燕窩泡發(fā)后達到24~36克）。

加了膠或是摻了水的燕窩一般發(fā)頭比較小，在5~8倍左右，因為它們已經(jīng)做了加膠跟摻水的手法。并不是純的燕窩了。

食用純燕窩燉煮后形狀呈絲條狀，長短粗細不一；會有淡淡的蛋白腥味，不會刺鼻；顏色呈半透明的淡乳黃色，不會太白；食用時口感爽滑。

假血燕這里特別強調(diào)一下，市場上的血燕全部都是假的。因為每年全球的血燕產(chǎn)量不到10公斤，價格更不用說了?；旧隙急挥袡?quán)勢、有錢的人給賣了，怎么可能會被我們老百姓買到呢?想想都知道。

市場上的血燕80%都是用劣質(zhì)的燕窩用“鳥糞”給熏染成的，泡、燉煮后也不會退色，有害成份已經(jīng)滲透到燕窩里去了，請問你敢吃嗎？ 寧縣十燕里燕窩禮盒價格十燕里燕窩的口感滋潤，營養(yǎng)豐富。

燕碎：運送過程或者收割過程中，嚴重碎掉的。

很多時候含有雜質(zhì)，或者幾種品質(zhì)混合而成。發(fā)頭很小。當然每一種燕窩產(chǎn)品還分級。當然不同品牌的燕窩劃分級別的標準不一樣，這一點業(yè)界并沒有統(tǒng)一可考量的標準。

級不同，自然價格也不同。通常而言，按價格順序來劃分，燕盞為首，而燕條次之，燕餅，燕球則看品質(zhì)而定，燕絲再到燕碎。

而療效而言，越是質(zhì)量好的，營養(yǎng)成分越高。

另還有發(fā)頭，就是說泡后，含水分重量是原來的幾倍。如1克發(fā)完后是8克，好的達到8-10倍，如質(zhì)量好的燕盞，燕條就能達到這個發(fā)頭。

三鮮燉燕窩的做法三鮮燉燕窩

材料：燕窩3-5克，鮮百合1個，蓮子4顆，鮮白果2個，冰糖適量；

做法：

①將干蓮子用冷水泡一夜，去芯，與洗干凈的鮮百合、白果一同放入燉盅內(nèi)，加水，隔水大火燉煮40分鐘左右。

②將泡發(fā)好的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入純凈水，隔水慢火燉煮15-20分鐘。

③加入冰糖，繼續(xù)燉5分鐘即可食用。

川貝雪梨燉燕窩怎么做好吃？

川貝雪梨燉燕窩材料：燕窩3-5克，雪梨1個、川貝少許，冰糖適量；

做法：

①雪梨洗干凈，在柄向下五分之一處切開，用小勺將梨核和小部分梨肉挖掉。

②燕窩泡發(fā)好撕成細條放入雪梨中，加入冰糖和川貝。

③在梨子中加滿水，然后把之前切下來的梨柄及以下部分“蓋”到梨子上，并且用牙簽固定好。

④將梨子放在碗里，再放入蒸鍋中，鍋內(nèi)加入足量水，蒸煮20-25分鐘。

⑤出鍋后，拿去“蓋”，把內(nèi)中的川貝撇去，就可以享用梨肉和燕窩了 玉樓珠閣不獨棲,金窗繡戶長相見。

燕窩的等級劃分標準

1、燕盞：工人從收割的燕窩中挑選窩形或者船型的燕窩，再經(jīng)小拔毛后便會售賣。燕盞是天然取出，故形狀大小有別。它的營養(yǎng)，香味，發(fā)頭都是的。眾多產(chǎn)品中干凈，發(fā)頭。如果燕子在燕屋橫梁上筑巢，燕盞會成船形;如果燕子在墻角筑巢，燕盞會成三角形。

2、燕條：在燕窩收割時弄破的或從燕盞剪出來的條形燕窩，發(fā)頭和燕盞基本相同。

3、燕餅/燕球：工人收割時弄碎的燕窩，將燕窩壓制成不同形狀(如菱形、球形、半月形、長方形等。。通常會取自草燕和毛燕、品質(zhì)差，不建議購買。

4、燕角：燕角并不是指大塊的燕碎。這個是嚴重錯誤的哦!燕角是指是燕盞兩端較硬部分，亦是燕子唾液濃的地方。需要較長的浸發(fā)時間(8至12小時)，通常會把燕角剪出來與燕盞分開浸水，浸水前更會把燕角撕成片狀，令它更易浸發(fā)。發(fā)頭比燕盞更大，較爽口。

5、燕絲：是指燕盞內(nèi)十分幼細一絲絲的囊絲。視品種而定價格。 十燕里燕窩晶瑩剔透，品質(zhì)上乘。合水十燕里燕窩服務(wù)號

慈禧美齡冰燕窩, 青春永駐何其多。合水好的十燕里燕窩

什么樣的燕窩品質(zhì)？

形狀及體積與燕窩品質(zhì)的關(guān)系燕窩一船型或羹匙形。如果燕窩筑巢在兩堵墻角的位置，燕窩的形狀就會成為三角形，營養(yǎng)價值完全一樣。較寬大的燕盞等級較高，天然形狀的燕盞才是真正的燕窩。

顏色及純凈與燕窩品質(zhì)的關(guān)系天然顏色，無泥沙、青苔等雜質(zhì)為。白燕帶有少許象牙色，黃燕略帶金色，血燕為紅色。由于燕子所覓食物不同，會令其分泌口水顏色不同。

各種不同顏色的燕窩經(jīng)清水浸發(fā)都會變大，顏色變淺，一條條呈晶瑩透明狀，而浸發(fā)的清水仍是透明的，如果水變色，必是人工著色，切勿食用！如燕窩過分雪白，可能被漂白，如食用會對人體造成傷害。 合水好的十燕里燕窩