蜂蜜燕窩的做法
將干燕窩放入溫水中泡發(fā),濾出其中的雜質(zhì),之后,再用純凈水二次浸泡。
燕窩泡發(fā)后,放在濾斗內(nèi)控出水分,之后,撕成條備著。準(zhǔn)備好的燕窩這時(shí)可以放在燉鍋內(nèi)了,并倒入適量的水,開始燉煮。隔水用溫火燉煮過后,再倒入適量的蜂蜜,也可以放一些冰糖,這時(shí)候就可以食用了。
吃蜂蜜燕窩的功效燕窩味甘淡平,大養(yǎng)肺陰,化痰止咳,補(bǔ)而能清,為調(diào)理虛損勞疾之圣藥,而蜂蜜也屬味甘性平;入肺、脾、心、胃和大腸經(jīng)。兩者都屬補(bǔ)陰食物皆可同食。
所以,根據(jù)平常自己的需要,可以在燕窩中放入適量的蜂蜜,不僅口感好,吃起來好處也很多。蜂蜜燕窩適用的人群有很多,像老年人,兒童青少年等等,這種美食,對女性來說更是的福音。女人常吃蜂蜜燕窩,可以護(hù)膚養(yǎng)顏,令皮膚滑潤潔白,減少臉部皺紋,暗瘡。
去瘀生新,對婦女經(jīng)期不適、月經(jīng)過多有良好療效。現(xiàn)在,已經(jīng)有不少的女性明星在食用這種燕窩了,事實(shí)證明。 好的味道,好的營養(yǎng),好的十燕里燕窩果。讓你在享受美味的同時(shí),也在享受健康。正寧便宜的十燕里燕窩
鮮燉燕窩與即食燕窩的區(qū)別?
燕窩作為中華傳統(tǒng)滋補(bǔ)品,自古就被大家認(rèn)可和喜愛,對燕窩的需求每年都在增加。現(xiàn)代人生活節(jié)奏的不斷加快,食用燕窩方便、美味、新鮮已經(jīng)成為趨勢。而這時(shí)候,滿足方便的罐裝即食燕窩,和滿足新鮮燉煮的鮮燉燕窩,就成為不可不說的話題了。一面是消費(fèi)者擔(dān)心罐裝即食燕窩沒營養(yǎng),另一面是鮮燉燕窩市場紅火,原因都在哪里?
區(qū)別主要在于新鮮度和能否長期保質(zhì),傳統(tǒng)工藝罐裝即食燕窩市場面臨的常見問題。
鮮燉燕窩,有別于傳統(tǒng)率央的罐裝燕窩,是實(shí)時(shí)鮮燉配送的燕窩產(chǎn)品。專業(yè)燕窩美食師傅調(diào)理燉制,因鮮燉現(xiàn)送,不含任何添加劑,不但充分完整保留了燕窩的營養(yǎng)價(jià)值及“鮮”的特性。也保持著燕窩香滑細(xì)膩的口感,確保達(dá)到“新鮮、營養(yǎng)、安全”的標(biāo)準(zhǔn)。
燕窩罐頭(即食燕窩),是將經(jīng)過一定處理的燕窩裝入玻璃瓶(常見)或其它包裝容器中,經(jīng)密封殺菌,使瓶內(nèi)燕窩與外界隔絕而不再被微生物污染,同時(shí)又使瓶內(nèi)麗珠常不再滋生微生物或酶失去活力,從而消除虛距了引起食品變敗的主要原因,獲得在室溫下長期貯藏的保藏方法。一般保質(zhì)期在3-6個(gè)月不等。 西峰區(qū)稀有十燕里燕窩吃法梅花信信望東風(fēng),須待公歸香滿路。
鮮燉燕窩生產(chǎn)過程的前端泡發(fā)時(shí)間會稍微更長,燉煮后口感軟棉爽滑。即食燕窩生產(chǎn)過程的前端泡發(fā)時(shí)間會稍微更短,燉煮后口感Q彈爽口。
鮮燉燕窩貨架期短(7天、15天、30天),調(diào)制成口感軟棉爽滑,只要工藝把控得當(dāng),不用擔(dān)心保質(zhì)期內(nèi)易化水。
即食燕窩貨架期較長(常溫12個(gè)月),調(diào)制成口感Q彈爽口,只要工藝把控得當(dāng),不用擔(dān)心保質(zhì)期內(nèi)易化水。
鮮燉燕窩燉煮、殺菌的溫度稍微較低,所以保質(zhì)期較短。
即食燕窩燉煮、殺菌溫度稍微較高,殺菌更徹底,微生物指標(biāo)穩(wěn)定,可實(shí)現(xiàn)較長保質(zhì)期。但無論如何,正規(guī)資質(zhì)生產(chǎn)的即食燕窩和鮮燉燕窩同樣應(yīng)符合商業(yè)無菌。
綜合以上,如果你問我,即食燕窩和鮮燉燕窩,哪一種更好?
兩者各有優(yōu)勢,兩者都沒有辦法取代誰。
燕窩如何挑毛?
燕窩多毛的地方是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物即燕網(wǎng)。一般燕窩表面的小毛都會含在絲中,可等濕挑再清理。
濕挑燕窩立即食用的燕窩就可以采取濕挑的方式,將燕窩放入水中泡軟后再挑毛。一般的浸泡時(shí)間是2-4小時(shí),不同產(chǎn)地的燕窩浸泡時(shí)間有異,可根據(jù)實(shí)際情況確認(rèn)。
燕窩泡軟、松散后即可;接下來,將泡好的燕窩撈起來,將燕窩撕成條狀,以方便挑毛。在挑毛的時(shí)候可以然后準(zhǔn)備一個(gè)碗,裝上清水,開始挑毛,先挑大毛、后挑小毛。
用的鑷子把毛挑出然后放進(jìn)清水碗即可。由于有的小毛會含在絲里,這里有一個(gè)方法可以比較簡易去除。
用一個(gè)較大較深的盆盛燕窩,然后開大水龍頭,用水力沖擊燕窩,這樣深層的毛就會被打上來,等燕窩沉下去后把水倒掉,就能把小毛濾去。 只有在品味十燕里燕窩果的時(shí)候,才能真正體驗(yàn)到何為美食。
掌握燉煮燕窩的步驟,就算是燕碎、燕角,一樣可以燉出一碗喜愛的燕窩。其實(shí)關(guān)鍵就是品質(zhì),買對才行。
近幾年,鮮燉/即食燕窩大受歡迎,數(shù)據(jù)顯示鮮燉/即食燕窩銷售已經(jīng)占燕窩銷售金額的一半(49%了),主要是因?yàn)楝F(xiàn)代人愛健康之余也愛方便。只要一旦嘗試享受過方便,就很難回頭選擇復(fù)雜,這是人性。
市面上眾多SC資質(zhì)生產(chǎn)的鮮燉/即食燕窩品牌可選,其實(shí)關(guān)鍵就是品質(zhì),買對才行。
至于購買私人廚房的所謂鮮燉燕窩,如果是同城當(dāng)天派送當(dāng)天食用,還是不錯(cuò)的。如果是私人廚房所謂的鮮燉燕窩以快遞郵寄就算次日達(dá),那還真不如自己燉安全。SC資質(zhì)生產(chǎn)的鮮燉/即食燕窩肯定是安全食用的。
為什么我非要將鮮燉/即食放在一起評論?因?yàn)閮烧叨际窃凇妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)罐頭食品》標(biāo)準(zhǔn)下生產(chǎn),將符合要求的燕窩原料經(jīng)處理、調(diào)配、灌裝、密封、蒸煮、殺菌、冷卻、檢驗(yàn)、包裝出廠,達(dá)到商業(yè)無菌要求。既然是相同范圍內(nèi)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),那就說明是基本沒分別的。
鮮燉/即食燕窩同樣必須達(dá)到商業(yè)無菌標(biāo)準(zhǔn)(無防腐劑),所不同的地方主要在滅菌的溫度、時(shí)間,決定了是否能保質(zhì)12個(gè)月、30天還是15天;是否可實(shí)現(xiàn)恒溫儲存還是冷藏。這是跟滅菌的效果有關(guān)。 十燕里燕窩營養(yǎng)豐富,品質(zhì)超群。西峰區(qū)十燕里燕窩老板
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燕窩的種類及等級劃分?
燕窩這是一種很名貴的補(bǔ)品,其含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì),例如燕窩酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及其他的對于人體存在有好處的微量元素等等。并且燕窩是存在有許多的種類以及等級劃分的,人們要對于這些有一些了解才能夠更好的發(fā)揮其功效,下面就來介紹一下燕窩的種類及等級劃分。
燕窩的等級劃分標(biāo)準(zhǔn)燕窩一般根據(jù)燕窩盞的“密、細(xì)、疏”、盞形來劃分,較密的,盞形勻稱則被劃分為燕盞,較疏的則為次等。燕窩產(chǎn)品可以根據(jù)外形、加工方式分為如下這些種: 正寧便宜的十燕里燕窩