為什么商用電磁灶煮出來的糖又白又快結(jié)塊？眾所周知，很多食物，尤其是熟食，都需要加糖上色(比如鹵菜、香蕉絲等)，也就是說桌上正常的糖色是焦黃或者焦紅色，炒糖色是考驗廚師的技巧的，原來的川菜廚師在離校前要考香蕉切絲或者土豆切絲，但是太難現(xiàn)在取消了。如果做的糖色是白色的。分析了一下，一個是煮的溫度還沒到，另一個可能是的糖里水分太多了。想要檢驗商用電磁灶的熬糖效果，配置是非常重要的。電磁爐芯片是否是微電腦，市面上95%的商用電磁灶模擬芯片，微電腦芯片的商電磁爐很少，但是很好。電磁爐主板是不是雙橋方案，市面上90%的商用電磁灶都是單橋方案，雙橋的成本更高，但是有了耐用性，單橋就像一個人工作，雙橋就像兩個人一起工作。不銹鋼面板厚度應(yīng)在1.2以上。是否有單獨的散熱風(fēng)道，電子產(chǎn)品，散熱是主要的，散熱不好，配置再高也是徒勞。目前市面上的商用電磁灶有自動控溫和自動斷電功能，有的采用微電腦控制液晶顯示器，可根據(jù)要求增加功能。新疆恒溫商用電磁灶功能
商用電磁灶在使用前，應(yīng)該仔細閱讀產(chǎn)品的說明書，了解它的功能，放置的時候，維護保養(yǎng)也應(yīng)該注意以下幾點。1.安裝專門的電源線和電源插座。因為電磁爐功率太高，需要根據(jù)功率配置電源線和插座。通常，你應(yīng)該選擇能承受15A電流的銅芯線，并配置插座、插頭和開關(guān)以滿足一定的要求。否則，商用電磁灶的大電流會使電線和插座發(fā)熱，從而燒壞電路2.電磁爐一定要放穩(wěn)。如果商用電磁灶的某個地方懸空，使用時鍋的重力會迫使爐體傾斜，鍋內(nèi)的食物就會溢出。如果爐膛表面放置不均勻，炊具產(chǎn)生的微震很容易使炊具滑出，造成危險。內(nèi)蒙古安全商用電磁灶廠家商用電磁灶不需要明火或傳導(dǎo)加熱直接在鍋底產(chǎn)生熱量，熱效率得到了很大的提高。
商用電磁灶常見問題？1、商用電磁灶有輻射嗎？商用電磁灶存在電磁輻射，它的輻射量是手機的1/60與40W的熒光燈差不多，并且是在鍋底10cm范圍內(nèi)。所以，商用電磁灶有電磁輻射，但輻射量較小。電磁輻射的國標30MHz內(nèi)進行檢測的，輻射場強限值在50～58dBuV/m（分貝微伏/米）.三相8KW商用電磁灶開在比較大功率時,其輻射場強約為28dBuV/m，在規(guī)定的安全限值之內(nèi)，可以使用。2、大功率電磁爐危害其他家電嗎？大功率電磁爐工作時并不是一直以高功率工作的，而是同電腦芯片控制在低和高之間不斷轉(zhuǎn)換的。因此家用電路不但可以承受的了，還可以同時使用其他的許多家用電器。而且一般的大功率電磁爐采用軟啟動，也就是開機默認的功率是較低的功率，對電路損傷很小。
調(diào)試商用電磁灶功率的方法：移相調(diào)脈寬法。如果變壓器沒有抽頭，則它只用于將感應(yīng)線圈與主電源隔離并匹配負載。作用T1和T2為左橋臂，T3和T4為右橋臂。T1和T2的激勵脈沖被反轉(zhuǎn)，并且具有足夠的死區(qū)時間來確保T1和T2不產(chǎn)生公共導(dǎo)通。類似地，T3和T4的激勵脈沖被反轉(zhuǎn)并且具有足夠的死區(qū)時間。當左右橋臂的激勵脈沖相位差從180變?yōu)?時，商用電磁灶的功率從大值到小值連續(xù)平滑變化，半橋臂的功率管實現(xiàn)零電壓切換。此外，橋臂另一半的功率管實現(xiàn)零電流開關(guān)。實際使用移相脈寬調(diào)制法時，由于省略了補償電感，商用電磁灶功率小時橋臂前的零電壓開關(guān)會錯位，所以功率低時采用間隙加熱法調(diào)節(jié)功率。移相脈寬調(diào)制法的缺點是IGBT管中有大電流通過續(xù)流二極管，功率管的工作狀態(tài)不如上述變壓器抽頭法。它的優(yōu)點是可以連續(xù)調(diào)節(jié)功率，省去了三個交流接觸器。商用電磁灶存在電磁輻射，輻射量是手機的1/60與40W的熒光燈差不多，并且是在鍋底10cm范圍內(nèi)。
商用電磁灶作為近年來商用電磁灶中越來越受歡迎的電器，它可以蒸、炒、煎、煮食物，而且節(jié)能、衛(wèi)生、方便、耐用。特點早已被許多家庭所接受。但是要想讓商用電磁灶成為我們的好幫手，就需要注意正確的使用方法。一些新手可能不知道怎樣使用，下面我們就來具體介紹一下如何使用吧。使用中或剛結(jié)束時，不要立即用冷水擦拭爐面。為避免爐面和爐體的油污，減少清潔商用電磁灶的工作量，在使用它時，可在爐面上放置一張比爐面大的紙，如廢報紙，以吸收鍋內(nèi)溢出的水、油等污物。使用它時，不要讓鐵鍋或其他鍋碗瓢盆空燒或干燒，以免快速加熱損壞鍋碗瓢盆。商用電磁灶的耐熱性意味著不銹鋼在高溫下仍能保持其優(yōu)異的物理和機械性能。內(nèi)蒙古安全商用電磁灶廠家
安裝商用電磁灶設(shè)備時，應(yīng)注意按照規(guī)范的順序進行安裝。新疆恒溫商用電磁灶功能
商用電磁灶放置時的保養(yǎng)1.確保進氣口和出氣口通暢。使用時，電磁爐隨著灶具的升溫而升溫，因此電磁爐應(yīng)放置在空氣循環(huán)的地方，出風(fēng)口應(yīng)與墻壁等物體保持一定距離，以確保沒有物體堵塞爐體的進風(fēng)口和出風(fēng)口。2.選擇合適的鍋碗瓢盆。商業(yè)電磁爐外殼和黑水晶的重量有限。普通民用電磁爐帶鍋帶來的食物不能超過5公斤，鍋底不能太小，以防商用電磁灶表面壓力過于集中。3.使用和儲存過程中注意防水、防潮、防蟑螂。商用電磁灶沒有防水功能，受潮或進水可能會導(dǎo)致故障短路。因此，使用時應(yīng)遠離濕氣和蒸汽，嚴禁用水清洗。市場上已經(jīng)出現(xiàn)了防水電磁爐，但是為了保證穩(wěn)妥，延長產(chǎn)品的使用壽命，需要盡量避免受潮。新疆恒溫商用電磁灶功能
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