商用電磁灶節(jié)能省電技巧：1、合理應(yīng)用商用電磁灶的檔位調(diào)節(jié)，大功率電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁爐剛對(duì)鍋具加熱的時(shí)候，應(yīng)先采用高及位進(jìn)行加熱，這樣速度快。當(dāng)鍋內(nèi)一旦開(kāi)鍋時(shí)，如無(wú)分外的要求，應(yīng)及時(shí)把功率擋調(diào)至小擋，以能使鍋內(nèi)保持開(kāi)鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋時(shí)。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的高及位不但鋪張電能，還會(huì)使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，是完全沒(méi)有這個(gè)必要的，并且也會(huì)削減鍋的壽命。2.商用電磁灶是行使電磁感應(yīng)原理，使能導(dǎo)磁的金屬體在交變磁場(chǎng)的過(guò)程中產(chǎn)生感應(yīng)電流，產(chǎn)生了熱效應(yīng)，來(lái)干脆加熱和烹飪食物的。因此商用電磁灶應(yīng)用導(dǎo)磁機(jī)能較好的鍋具，如鐵皮鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋，以及底部是含鐵材料的鍋具等?？傊谶x購(gòu)鍋具時(shí)的時(shí)候應(yīng)選含鐵量多，保證購(gòu)買(mǎi)廠家的原裝鐵鍋。這樣商用電磁灶就能到達(dá)加熱溫度高，烹飪速度快的效果。商用電磁灶上放置的炊具應(yīng)該是導(dǎo)磁的，這樣磁能通電后可以更好的轉(zhuǎn)化為熱。甘肅商用電磁灶
電磁爐經(jīng)常跳閘的處理方法：1.確保進(jìn)氣口和出氣口通暢。工作的設(shè)備隨著灶具的升溫而升溫，因此應(yīng)放置在空氣循環(huán)的地方，出風(fēng)口應(yīng)遠(yuǎn)離墻壁等物品250px以上，以保證沒(méi)有物體堵塞爐體的進(jìn)排氣孔。2.選擇合適的鍋碗瓢盆。外殼和黑水晶的重量有限。普通民用帶鍋帶來(lái)的食物不能超過(guò)5公斤，鍋底不能太小，以防電磁爐表面壓力過(guò)于集中。3.使用和儲(chǔ)存過(guò)程中注意防水、防潮、防蟑螂。普通的沒(méi)有防水功能，受潮或進(jìn)水可能導(dǎo)致故障短路。所以使用時(shí)要遠(yuǎn)離濕氣和蒸汽，嚴(yán)禁用水沖洗。市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了防水的，但是為了延長(zhǎng)產(chǎn)品的使用壽命，需要盡量避免受潮。4.好好打掃爐子。電磁爐不能用溶劑或汽油清潔爐面或爐體?？梢杂密洸己鸵稽c(diǎn)中性洗滌劑擦一下。5.使用時(shí)，不要將刀、叉、瓶蓋等鐵磁性物品放在烤箱面板上，不要將手表、錄音帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在烤箱表面或隨身攜帶操作。6.不要讓灶具空燒或干燒，以免電磁灶具面板因過(guò)熱而開(kāi)裂。廣東家用商用電磁灶商用電磁灶沒(méi)有防水功能，受潮或進(jìn)水可能會(huì)導(dǎo)致故障短路。因此，使用時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離濕氣和蒸汽，嚴(yán)禁用水清洗。
當(dāng)你買(mǎi)商用電磁灶的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有的電磁爐是平底的，有的是凹面的。通常我們看到的電磁爐都是平的，有人會(huì)想是選擇平爐好還是凹爐好。那么平爐和凹爐有什么區(qū)別呢？1.凹面電磁爐：凹面電磁爐的優(yōu)點(diǎn)是烹飪的菜肴加熱更均勻，缺點(diǎn)是清洗麻煩，選擇的鍋?lái)毷菆A底鍋，否則無(wú)法使用。2.平板電磁爐：平板電磁爐的優(yōu)點(diǎn)是清洗省力，大部分鍋都能用。缺點(diǎn)是加熱部分只有一側(cè)太低，烹飪能力差。電磁凹面爐與傳統(tǒng)煎鍋兼容，增加了爐面的加熱面積，使煎炸時(shí)的加熱更加均勻，更適合煎炸。但有些鍋會(huì)受到限度，不能使用平底鍋，不能使用比凹爐微晶面板大的鍋，否則微晶面板容易破碎，微晶面板價(jià)錢(qián)昂貴，維護(hù)成本相對(duì)較高。
廚師在高溫廚房工作是一種耐力考驗(yàn)，更不用說(shuō)爐子上明火的烘烤；如果更換大功率商用電磁灶后廚房會(huì)熱，答案很明顯。但是，沒(méi)有明火廚房熱。這是什么原因呢？1.商用電磁灶沒(méi)有明火烹飪食物，主要用于加熱和烹飪食物。與明火加熱相比，減少了熱量損失，使狹小的廚房空間不那么熱，同時(shí)沒(méi)有了明火造成的廢氣污染，提高了工作效率，節(jié)約了成本。2.如果因?yàn)閺N房太熱，廚師感覺(jué)不舒服，導(dǎo)致食品生產(chǎn)延遲，店鋪的生意會(huì)很大程度的減少，損失也不是幾度電的事情。3.商業(yè)廚房、食品加工廠、連鎖餐廳、事業(yè)單位等大中型商業(yè)廚房將配備大型冷風(fēng)機(jī)供廚師及相關(guān)工作人員使用，讓廚房工作人員在炎熱的夏天工作時(shí)也不用抱怨。商用電磁灶能夠任意挑選烹調(diào)所需的溫度（恒溫制）和將溫度設(shè)定到某一檔。
商用電磁灶炒菜到底怎么樣呢？靠譜嗎？1.首先是工廠，酒店，連鎖店等每天做飯量大，做飯時(shí)間長(zhǎng)的地方。使用傳統(tǒng)的燃油爐灶做飯，每年的燃料成本是巨大的。2.根據(jù)現(xiàn)有的價(jià)錢(qián)數(shù)據(jù)，如果選擇使用商用電磁灶而不是油爐，初期購(gòu)買(mǎi)成本可能會(huì)更高，但是電磁爐的購(gòu)買(mǎi)成本可以從長(zhǎng)期使用成本計(jì)算中節(jié)省一至兩年。3.使用時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)(電磁爐是一種使用壽命長(zhǎng)的灶具)，你就會(huì)獲得每天節(jié)約的優(yōu)勢(shì)。三到四年后，你可以節(jié)省另一個(gè)全新電磁爐的購(gòu)買(mǎi)成本，其節(jié)能效果可以達(dá)到一半左右。4.220V電源可承受高達(dá)8kW的商用電磁灶，8kW及以上應(yīng)安裝380V三相線，確保穩(wěn)妥用電?？梢匀ス╇娋稚暾?qǐng)380V。5.商用電磁灶具有功率大、火力強(qiáng)、比燃?xì)庠罟?jié)省一倍半烹飪時(shí)間、無(wú)噪音、無(wú)明火、無(wú)有害氣體泄漏等特點(diǎn)。6.隨著國(guó)際原油價(jià)錢(qián)的不斷上漲，液化器、柴油、gas等各種燃料的國(guó)內(nèi)價(jià)錢(qián)居高不下，直接增加了人們的生活成本。經(jīng)過(guò)計(jì)算分析，很多智能企業(yè)用戶開(kāi)始棄油用電，用電磁爐、熱水器等電器設(shè)備代替燃?xì)馄骶?，在不改變效果和效益的情況下，很大程度的節(jié)省了后期的費(fèi)用和成本。商用電磁灶使用中或剛結(jié)束時(shí)，不要立即用冷水擦拭爐面。青海安全商用電磁灶廠商
商用電磁灶通電后忌用手觸摸其金屬部件，這主要是因?yàn)閹讉€(gè)內(nèi)部的勵(lì)磁線圈與烹飪鍋具之間存在著寄生耦合。甘肅商用電磁灶
商用電磁灶的微晶面板在商用過(guò)程中不可避免的會(huì)被意外損壞。那么怎么自己更換微晶面板呢？準(zhǔn)備同型號(hào)的微晶面板、紙帶、老虎鉗或尖嘴鉗、硅酮密封膠(玻璃膠)和膠槍。1.碎玻璃陶瓷的清洗。注意，商用電磁灶微晶玻璃在更換新的微晶玻璃之前應(yīng)清理。如不清理干凈，新的微晶玻璃在使用過(guò)程中會(huì)受到不均勻的應(yīng)力而被替換，再次開(kāi)裂。（1）介刀分離微晶面板周?chē)拿芊鈩?。切割時(shí)切到底，膠水的外殼和商用電磁灶要完全分開(kāi)，便于后續(xù)操作。（2）用鉗子拉出碎玻璃片。拔出時(shí)盡量不要讓玻璃碎片太碎，以免掉入主板。在主板上用紙擋住。（3）玻璃碎片清理后，用中刀清理固定槽內(nèi)的所有硅脂和碎玻璃渣。2.更換前拆開(kāi)新的微晶面板，沿著面板周邊貼上紙帶。邊緣應(yīng)與微晶面板的邊緣平行。膠帶應(yīng)拉直，無(wú)褶皺。沿固定槽邊緣貼紙帶，保持紙帶與邊緣平行，無(wú)褶皺。裱糊后，清理掉落在機(jī)器內(nèi)部的玻璃渣。3.涂抹硅酮密封膠。將硅酮密封膠均勻涂抹在固定槽上。4.將新的微晶面板放在固定槽上，輕輕按壓四周，使硅脂與面板完全接觸，并在接縫處均勻平滑地涂抹硅脂。5.片刻后，撕下微晶面板和外殼上的紙帶，注意動(dòng)作輕柔均勻。6.擦掉粘在面板和機(jī)身上的硅脂，并更換它以完成調(diào)試。甘肅商用電磁灶
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