使用商用電磁灶時(shí)應(yīng)注意什么?1、商用電磁灶的散熱。工作時(shí)機(jī)體內(nèi)部存有一定的溫度，為了可以讓商用電磁灶發(fā)揮出來更好的一個(gè)作用且還要正常的工作。這部分的熱量要及時(shí)地排放出去。所以我們要把商用電磁灶放在有利于空氣流通及散熱的位置。2、電源要求。建議大家使用國(guó)標(biāo)電線，每臺(tái)的商用電磁灶配備的空氣漏電的保護(hù)開關(guān)，不能采用插座插頭接電，因?yàn)閮煽椎牟遄孱^插上之后容易松動(dòng)和不牢固。它的功率比較大容易產(chǎn)生瞬時(shí)的打火使電流加大比較的危險(xiǎn)。較好不同時(shí)使用或盡量不在商用電磁灶工作的同時(shí)開關(guān)其它用電器以免會(huì)損壞電磁灶。3、商用電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品。4、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒以免使電磁爐的面板因受熱量過高而裂開了。5、商用電磁灶使用完之后應(yīng)該把檔位再調(diào)到停機(jī)的狀態(tài)之下，等散熱風(fēng)扇停止轉(zhuǎn)動(dòng)之后再把電源關(guān)閉上，這時(shí)候的面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。商用電磁灶通過電腦自動(dòng)控制整個(gè)烹飪過程，非常方便。耐用商用電磁灶報(bào)價(jià)
大功率商用電磁灶是商業(yè)廚房商場(chǎng)發(fā)明的新型灶具。電磁鍋內(nèi)烹飪的熱源來自于炊具底部直接產(chǎn)生的熱量，而不是電磁爐本身產(chǎn)生的熱量，直接傳遞給炊具，因此電磁爐的熱效率幾乎是所有炊具的兩倍。1.商用電磁灶打破了傳統(tǒng)的明火烹飪方式，明顯不同于傳統(tǒng)的燃?xì)庠睢?.節(jié)能:電磁爐當(dāng)然比燃?xì)庠罟?jié)約60%左右的成本。3.效率:燃?xì)庠罴訜崴俣冗h(yuǎn)不如商用電磁灶，火力控制也打不到電磁設(shè)備。均勻加熱是遙不可及的。4.燃?xì)庠铙w積占空間大，商用電磁灶體積只比家用電磁爐大一點(diǎn)點(diǎn)。5.面板:市面上大部分采用強(qiáng)度比較高的微晶面板，只需要厚度大于6.5mm即可。6.銅線線圈:選擇純銅線圈，雙層純銅線圈。耐用商用電磁灶報(bào)價(jià)商用電磁灶的耐熱性意味著不銹鋼在高溫下仍能保持其優(yōu)異的物理和機(jī)械性能。
商用電磁灶常見問題？1、為什么說商用電磁灶比較容易清潔？商用電磁灶采用電加熱的方式，沒有燃料殘漬和廢氣污染，鍋具使用后用水一沖一擦就可以，電磁爐本身也很好清理。這對(duì)于其他爐具來說是不可想象的，煤氣灶具用不多長(zhǎng)時(shí)間就是黑糊糊的一層。同樣，微波爐的內(nèi)膛清理是令人頭疼的事情，而使用電磁爐卻沒有這些麻煩，它無煙、無明火、不產(chǎn)生廢氣。因此，電磁爐比較容易清潔。2、使用商用電磁灶，加熱效率會(huì)不會(huì)降低？使用商用電磁灶，其熱效率不會(huì)降低，其效率相同于油爐及氣爐。以80cm鍋為例，鍋加滿水正好為50kg，燒沸時(shí)間是18min左右，140ck油爐和120cm氣爐燒沸時(shí)間是19min左右，所以加熱效率與油爐及氣爐相仿，差別不大。
如果問當(dāng)今商用廚房設(shè)備里的老大哥是誰?答案是大功率商用電磁灶，隨著環(huán)境污染的壓力增大，加之資源的日益緊缺，餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，不管是從大環(huán)境的要求還是從提升廚房自身競(jìng)爭(zhēng)條件來看，大功率電磁爐都成為了越來越多人的選擇，那么，在購(gòu)買的時(shí)候要注意些什么呢?一：庫存機(jī)、翻新機(jī)、使用過的樣品機(jī)、測(cè)試不通過的缺陷機(jī)子等等千萬不要買。這些買回去不會(huì)超過幾個(gè)月就會(huì)頻繁出現(xiàn)問題，關(guān)于庫存機(jī)、翻新機(jī)的詳細(xì)介紹可以點(diǎn)擊庫存大功率電磁爐鏈接了解。雷區(qū)二：口碑不好的不要選。大功率商用電磁灶不像家用電磁爐那樣普及，始終是一個(gè)分支領(lǐng)域，是很難形成品牌效應(yīng)的，用戶自己的親身使用感以及用戶口碑才是判斷標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在資訊發(fā)達(dá)，只要搜索一下幾乎也可以知道每個(gè)大功率電磁爐廠家的大致情況，在目前為止還沒有形成公認(rèn)的品牌之前，這個(gè)借鑒的辦法還是相當(dāng)管用的，再大的品牌也要用戶用了說好才是真的好，每個(gè)用戶的親身體驗(yàn)是降低我們選擇成本的方式。為了滿足散熱要求，商用電磁灶產(chǎn)品的后面和下面一定要留有足夠的空間，讓空氣順暢流動(dòng)。
廚師在高溫廚房工作是一種耐力考驗(yàn)，更不用說爐子上明火的烘烤；如果更換大功率商用電磁灶后廚房會(huì)熱，答案很明顯。但是，沒有明火廚房熱。這是什么原因呢？1.商用電磁灶沒有明火烹飪食物，主要用于加熱和烹飪食物。與明火加熱相比，減少了熱量損失，使狹小的廚房空間不那么熱，同時(shí)沒有了明火造成的廢氣污染，提高了工作效率，節(jié)約了成本。2.如果因?yàn)閺N房太熱，廚師感覺不舒服，導(dǎo)致食品生產(chǎn)延遲，店鋪的生意會(huì)很大程度的減少，損失也不是幾度電的事情。3.商業(yè)廚房、食品加工廠、連鎖餐廳、事業(yè)單位等大中型商業(yè)廚房將配備大型冷風(fēng)機(jī)供廚師及相關(guān)工作人員使用，讓廚房工作人員在炎熱的夏天工作時(shí)也不用抱怨。商用電磁灶存在電磁輻射，輻射量是手機(jī)的1/60與40W的熒光燈差不多，并且是在鍋底10cm范圍內(nèi)。青海節(jié)地商用電磁灶怎么樣
商用電磁灶在使用時(shí)，注意磁性物體遠(yuǎn)離灶具，否則會(huì)影響灶具內(nèi)的磁場(chǎng)感應(yīng)。耐用商用電磁灶報(bào)價(jià)
為什么商用電磁灶煮出來的糖又白又快結(jié)塊？眾所周知，很多食物，尤其是熟食，都需要加糖上色(比如鹵菜、香蕉絲等)，也就是說桌上正常的糖色是焦黃或者焦紅色，炒糖色是考驗(yàn)廚師的技巧的，原來的川菜廚師在離校前要考香蕉切絲或者土豆切絲，但是太難現(xiàn)在取消了。如果做的糖色是白色的。分析了一下，一個(gè)是煮的溫度還沒到，另一個(gè)可能是的糖里水分太多了。想要檢驗(yàn)商用電磁灶的熬糖效果，配置是非常重要的。電磁爐芯片是否是微電腦，市面上95%的商用電磁灶模擬芯片，微電腦芯片的商電磁爐很少，但是很好。電磁爐主板是不是雙橋方案，市面上90%的商用電磁灶都是單橋方案，雙橋的成本更高，但是有了耐用性，單橋就像一個(gè)人工作，雙橋就像兩個(gè)人一起工作。不銹鋼面板厚度應(yīng)在1.2以上。是否有單獨(dú)的散熱風(fēng)道，電子產(chǎn)品，散熱是主要的，散熱不好，配置再高也是徒勞。耐用商用電磁灶報(bào)價(jià)
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