商用電磁灶的爐面是耐熱陶瓷板，交流電通過(guò)板材下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)。當(dāng)磁場(chǎng)中的磁力線穿過(guò)鐵鍋和不銹鋼鍋的底部時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生渦流，使鍋底迅速升溫，達(dá)到加熱食物的目的。它在選購(gòu)時(shí)要注意哪些問(wèn)題？1.商用電磁灶的價(jià)錢主要取決于功率的大小和配置。作為大型商用廚房設(shè)備，高配置大功率使用流暢，而低配置不只耽誤廚房做飯，而且維護(hù)成本高且麻煩。2.商用電磁灶的價(jià)錢與廠家的材料、重點(diǎn)和技術(shù)密切相關(guān)，尤其是商用電磁灶的配置功能。現(xiàn)在市場(chǎng)上很多外觀上看起來(lái)都一樣，但實(shí)際上差別很大。有些甚至是廠家拼湊出來(lái)的，質(zhì)量根本無(wú)法保證。3.商用電磁灶機(jī)芯中的配置方案不同，所以商用電磁灶中的價(jià)錢也不同。建議選擇配置好的長(zhǎng)期使用，更耐用，售后更方便。尋找有實(shí)力的技術(shù)廠商，價(jià)錢更便宜，運(yùn)動(dòng)配置更有保障。商用電磁灶使用時(shí)要確保進(jìn)氣口和出氣口通暢。青海智能商用電磁灶多少錢一臺(tái)
商用電磁灶因?yàn)楣β蚀箜毷褂么蠊β蔵gbt，但是調(diào)試時(shí)如何檢測(cè)igbt呢？1.商用電磁灶的igbt可以用萬(wàn)用表測(cè)試。測(cè)試前，igbt的三個(gè)引腳應(yīng)短路并放電，以避免影響測(cè)試的準(zhǔn)確性。測(cè)試時(shí)，先將萬(wàn)用表設(shè)在R*10Kω檔，然后用黑色探針連接igbt的DrainD，用萬(wàn)用表指針在零位連接igbt的SourceS。用手指同時(shí)觸摸Gateg和Draind，觸發(fā)igbt導(dǎo)通，萬(wàn)用表指針向低阻方向擺動(dòng)，可以固定在某個(gè)位置。然后用手指同時(shí)觸摸網(wǎng)格G和源S。此時(shí)，igbt被阻斷，萬(wàn)用表指針歸零。如果實(shí)測(cè)情況與上述情況不符，說(shuō)明被測(cè)igbt有問(wèn)題。2.檢測(cè)商用電磁灶的igbt是否含有阻尼管，可以用指針式萬(wàn)用表的r*1k檔進(jìn)行檢測(cè)，也可以用數(shù)字萬(wàn)用表的二JI管檔測(cè)量pn結(jié)正向壓降進(jìn)行判斷。專業(yè)商用電磁灶廠家商用電磁灶可以蒸、炒、煎、煮食物，而且節(jié)能、衛(wèi)生、方便、耐用。
商用電磁灶的常見問(wèn)題：1、商用電磁灶需要多少電壓?大功率電磁爐都需要380v三相交流電源，小型電磁爐例如3.5kw,5kw的平面爐和凹面爐則需要220v單相電。2、商用電磁灶的工作原理是什么?商用電磁灶是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的電器。在商用電磁灶內(nèi)部，由整流電路將50/60Hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，高速變化的電流流過(guò)線圈會(huì)產(chǎn)生高速變化的磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過(guò)金屬器皿(導(dǎo)磁又導(dǎo)電材料)加熱部位金屬體內(nèi)產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小渦流，使加熱器本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱器皿內(nèi)的水和食物。3、商用電磁灶相對(duì)明火爐來(lái)說(shuō)有哪些優(yōu)點(diǎn)?商用電磁灶相對(duì)明火爐來(lái)說(shuō)，在安全、節(jié)能、高效、簡(jiǎn)便等方面都具有很大的優(yōu)越性，也很省錢，同時(shí)，在方面的優(yōu)點(diǎn)更為突出，具有自動(dòng)檢查鍋具，過(guò)熱保護(hù)，不會(huì)造成視覺(jué)污染或者電路短路，沒(méi)有產(chǎn)生燃燒的廢料廢氣。無(wú)論是煎、炒、烹都不會(huì)導(dǎo)致室溫上升，在省電、省錢以及安全有保障的情況下，將食物烹調(diào)過(guò)程輕松完成。
因商用電磁灶在加熱過(guò)程中是沒(méi)有明火的，故才有如此多的人對(duì)商用電磁灶能否進(jìn)行火炒表示懷疑甚至否定。實(shí)際上，能不能進(jìn)行火炒跟有沒(méi)有明火之間是沒(méi)有聯(lián)系的。物體燃燒的關(guān)鍵因素是溫度。即物體的溫度能不能達(dá)到需要燃燒的燃點(diǎn)。若溫達(dá)到或過(guò)了燃點(diǎn)則燃燒，反之則不能燃燒。我們炒菜用油一般為花生油或菜籽油?；ㄉ偷娜键c(diǎn)約為340℃，菜子油的燃點(diǎn)約為355℃。以花生油為例。在炒菜過(guò)程中，若鍋體的溫度若達(dá)到了340℃，則花生油就會(huì)燃燒，也就意味著能進(jìn)行火炒了。而商用電磁灶在加熱過(guò)程中雖然沒(méi)有明火，但其加熱的溫度可達(dá)800℃（16KW單頭炒灶，20℃溫度下所做試驗(yàn)數(shù)據(jù)），此溫度甚至過(guò)了一般火焰的溫度（一般紅焰的溫度范圍在300℃－900℃）。無(wú)論是花生油還是菜籽油在此溫度下都會(huì)燃燒的。所以進(jìn)行火炒也就比較簡(jiǎn)單。由此可見，只要掌握了商用電磁灶加熱的特性，使用商用電磁灶是完全可以進(jìn)行火炒的。商用電磁灶的按鍵都是輕觸式的，手指不要太用力，輕觸即可。
商用電磁灶不通電故障維修方法：1.用螺絲批將電磁爐的底部鐵板拆下，即可看到內(nèi)部的電路結(jié)構(gòu)。電路板安裝在底部鐵板內(nèi)側(cè)由兩層絕緣板墊底，商用電磁灶中間為鍋底形的電磁線圈，其線徑與普通電磁爐相比相差懸殊，且線圈外面也是好多的油污。2.電腦板與按鍵板結(jié)合在一起安裝在電磁爐的前端，且上面也是有很多油污。仔細(xì)觀察旁邊的商用電磁灶的數(shù)字電位器調(diào)節(jié)板，可以看到銅箔已經(jīng)燒斷，說(shuō)明電路存在嚴(yán)重短路情況。3.觀察電腦板的正面，可見主芯片是直插型（非熔接型）說(shuō)明其損壞機(jī)率很大，才這樣設(shè)計(jì)方便更換。但這樣設(shè)計(jì)也使得集成電路插座內(nèi)聚了很多油污導(dǎo)致接觸不好或漏電情況。4.根據(jù)上述觀察后，用萬(wàn)用表測(cè)量商用電磁灶保險(xiǎn)管，發(fā)現(xiàn)有短路情況保險(xiǎn)卻沒(méi)有熔斷，說(shuō)明后級(jí)功率元件沒(méi)有損壞。接著測(cè)量其它各端口對(duì)地阻值，均沒(méi)有短路情況，但有一個(gè)對(duì)地電阻熔斷，一個(gè)頂部爆裂。懷疑是油污造成的局部短路，導(dǎo)致限流電流損壞。而短路點(diǎn)應(yīng)該就是前面的數(shù)字電位器調(diào)節(jié)板。商用電磁灶相對(duì)家用的電磁灶功率要大很多。浙江商用電磁灶報(bào)價(jià)
商用電磁灶機(jī)芯中的配置方案不同，價(jià)錢也不同。青海智能商用電磁灶多少錢一臺(tái)
為什么商用電磁灶煮出來(lái)的糖又白又快結(jié)塊？眾所周知，很多食物，尤其是熟食，都需要加糖上色(比如鹵菜、香蕉絲等)，也就是說(shuō)桌上正常的糖色是焦黃或者焦紅色，炒糖色是考驗(yàn)廚師的技巧的，原來(lái)的川菜廚師在離校前要考香蕉切絲或者土豆切絲，但是太難現(xiàn)在取消了。如果做的糖色是白色的。分析了一下，一個(gè)是煮的溫度還沒(méi)到，另一個(gè)可能是的糖里水分太多了。想要檢驗(yàn)商用電磁灶的熬糖效果，配置是非常重要的。電磁爐芯片是否是微電腦，市面上95%的商用電磁灶模擬芯片，微電腦芯片的商電磁爐很少，但是很好。電磁爐主板是不是雙橋方案，市面上90%的商用電磁灶都是單橋方案，雙橋的成本更高，但是有了耐用性，單橋就像一個(gè)人工作，雙橋就像兩個(gè)人一起工作。不銹鋼面板厚度應(yīng)在1.2以上。是否有單獨(dú)的散熱風(fēng)道，電子產(chǎn)品，散熱是主要的，散熱不好，配置再高也是徒勞。青海智能商用電磁灶多少錢一臺(tái)
廣東珠合電器有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專業(yè)設(shè)備齊全。在珠合電器近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌珠合等。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來(lái)一直專注于生產(chǎn)、加工、銷售：家用電器、電磁爐、凈水器、廚具、電子電器元件、酒店用品、供暖熱水器；家用電器維修服務(wù)；貨物或技術(shù)進(jìn)出口（國(guó)家禁止或涉及行政審批的貨物和技術(shù)進(jìn)出口除外）。（上述經(jīng)營(yíng)范圍涉及貨物進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口，工業(yè)品生產(chǎn)）（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。）(依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。廣東珠合電器有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋電磁取暖爐，電磁熱風(fēng)爐，電磁蒸汽發(fā)生器，電磁導(dǎo)熱油爐，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。