10月，正是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，說(shuō)到螃蟹，大家自然想到了陽(yáng)澄湖大閘蟹，那關(guān)于陽(yáng)澄湖大閘蟹，你了解多少呢？陽(yáng)澄湖大閘蟹的外形特征是：青背、白肚、黃毛、金爪、體***澄湖大閘蟹肚呈白色，白得有光澤，給人以水亮玉質(zhì)般美感,隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與大閘蟹的生態(tài)養(yǎng)殖，在湖區(qū)投放了菱等水生植物，故而有的蟹背，蟹肚發(fā)黑也是正?，F(xiàn)象。陽(yáng)澄湖大閘蟹螯上的絨毛、蟹爪上的須毛呈黃色。雄蟹絨毛密而軟，不帶泥土屑。蟹爪上毛須清爽，顯黃色。其它湖區(qū)蟹毛帶泥土色，不清潔。選大閘蟹要五看，看蟹殼殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅(jiān)實(shí)；呈黃色的，大多較瘦弱；能挑選到“金毛金爪”的更好?？炊悄毻怀鰜?lái)的，一般都脂肥膏滿：凹進(jìn)去的，大多是膘體不足。當(dāng)用手拿蟹時(shí)還要覺(jué)得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。看蟹足足爪結(jié)實(shí)，蟹足上的“腳毛”叢生，一般都膘足老??；無(wú)毛的，大多是體軟無(wú)膘?？创菩鬯自捳f(shuō)：“農(nóng)歷八月挑雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹”。因?yàn)檗r(nóng)歷九月過(guò)后雄蟹性腺成熟好，滋味營(yíng)養(yǎng)比較好。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。看活力將蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái)，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，說(shuō)明活力強(qiáng)；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。1388 型十只澄中金大閘蟹。揚(yáng)州陽(yáng)澄湖大閘蟹供應(yīng)商
也可通過(guò)其“橫行”來(lái)觀察，爬行時(shí)肚腹離地者就是好貨。當(dāng)然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了。不過(guò)，還可看蟹是否反應(yīng)靈敏，若用手或枝條觸動(dòng)其眼睛旁邊時(shí)，眼珠子會(huì)靈活閃動(dòng)，反應(yīng)敏捷，或者會(huì)“口噴白泡”者，還是夠生猛和新鮮的。收到活的大閘蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，比較好把捆綁好后的大閘蟹，這樣能夠保證大閘蟹肉的結(jié)實(shí)，直接放入冰箱保鮮室冷藏，不是冷凍，溫度控制在5攝氏度左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可。切記如果不是馬上吃的話，請(qǐng)不要千萬(wàn)用水洗，不然螃蟹會(huì)死。假如室內(nèi)溫度不超過(guò)15度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過(guò)保存時(shí)間太長(zhǎng)螃蟹會(huì)瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。想要了解更多，就來(lái)中國(guó)大閘蟹產(chǎn)業(yè)網(wǎng)，平臺(tái)不但有大閘蟹相關(guān)的資訊，還有專業(yè)的產(chǎn)品報(bào)價(jià)及詢價(jià)信息，匯聚眾多**陽(yáng)澄湖大閘蟹供應(yīng)商，適合進(jìn)行采購(gòu)！江蘇澄中金陽(yáng)澄湖大閘蟹加盟澄中金陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券！
澄陽(yáng)湖大閘蟹用以下2種做法，好吃而且也很營(yíng)養(yǎng)：【1】清蒸大閘蟹“**的食材往往只需要**簡(jiǎn)單的烹調(diào)方式?！鼻逭簦テ湫晾绷芾?，拋除繁瑣步驟。大閘蟹逐只洗凈，入鍋蒸熟，青背白肚轉(zhuǎn)變?yōu)榧t殼帶金。打開(kāi)蟹殼，黃肥膏白，蟹身左右兩邊白腮乳白，絲絲分明，色澤誘人，香氣撲鼻。【2】香辣大閘蟹椒鹽與大閘蟹的碰撞同樣令人難忘。鮮活的蟹洗凈切塊，蔥、姜、料酒浸3分鐘，拖粉下油鍋炸至金黃，再加入豆腐、姜、蔥、鹽等燴出香味，椒鹽炒蟹即成，配上黃酒食用，風(fēng)味別具一格。做大閘蟹需要的考量很多，大閘蟹本身的品質(zhì)也很重要，這樣做出來(lái)的大閘蟹才**、才美味。大家購(gòu)買(mǎi)大閘蟹，可以到澄中金購(gòu)買(mǎi)。
作為大閘蟹當(dāng)中**為**的品牌，“陽(yáng)澄湖大閘蟹”名揚(yáng)海內(nèi)外。有詩(shī)云：“不是陽(yáng)澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。但是“人怕出名蟹怕肥”，陽(yáng)澄湖大閘蟹的高**度也給它帶來(lái)了諸多“煩惱”。長(zhǎng)期以來(lái)，市場(chǎng)上充斥著假冒的陽(yáng)澄湖大閘蟹。為了規(guī)范市場(chǎng)，自2006年開(kāi)始，陽(yáng)澄湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理委員會(huì)辦公室(簡(jiǎn)稱“保護(hù)辦”)開(kāi)始采用發(fā)放陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽蟹扣的方式，以此保證“陽(yáng)澄湖大閘蟹”的**。蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞發(fā)言人姚水生介紹說(shuō)，今年的防偽蟹扣在保持原有專業(yè)防偽功能的基礎(chǔ)上，著重在結(jié)構(gòu)外觀和編碼查驗(yàn)等方面作了升級(jí)。此外，今年還升級(jí)防偽查驗(yàn)平臺(tái)，增強(qiáng)標(biāo)識(shí)溯源功能。消費(fèi)者可通過(guò)掃描蟹扣上的二維碼，了解大閘蟹是否確實(shí)產(chǎn)自陽(yáng)澄湖。理想很豐滿，蟹扣的數(shù)量卻非常骨感。據(jù)蟹農(nóng)顧敏透露：“保護(hù)辦提供的防偽蟹扣數(shù)量是每10畝3000個(gè)，平均下來(lái)每畝只有300個(gè)。這幾年養(yǎng)殖技術(shù)改善，每畝大閘蟹的養(yǎng)殖密度可以達(dá)到上千只，根本不夠用。很多**的陽(yáng)澄湖大閘蟹實(shí)際上是無(wú)扣可戴?！睏罹S龍是陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)的首任會(huì)長(zhǎng)，見(jiàn)證了防偽蟹扣的誕生。他介紹說(shuō)，蟹扣的發(fā)放數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)制定于2004年前后，實(shí)際參考的是上世紀(jì)九十年代的大閘蟹養(yǎng)殖密度。他認(rèn)為。澄中金陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券多少錢(qián)？
陽(yáng)澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。陽(yáng)澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽(yáng)澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。產(chǎn)地名稱：江蘇省蘇州市品質(zhì)特點(diǎn)：體大膘肥，青殼白肚。陽(yáng)澄湖大閘蟹特點(diǎn)是：體大、肥美、營(yíng)養(yǎng)豐富，還以其青背、白肚、黃毛、金爪這四個(gè)特點(diǎn)，在螃蟹中獨(dú)占鰲頭，***中外。陽(yáng)澄湖大閘蟹又名金爪蟹，產(chǎn)于蘇州陽(yáng)澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育比較好。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。澄中金陽(yáng)澄湖大閘蟹加盟費(fèi)多少？江蘇澄中金陽(yáng)澄湖大閘蟹加盟
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一、味道好首先要說(shuō)的是陽(yáng)澄湖大閘蟹的味道是非常好的，這與其生存環(huán)境有關(guān)，因?yàn)殛?yáng)澄湖的水質(zhì)好，偏弱堿性，養(yǎng)出來(lái)的大閘蟹鮮嫩清甜可口，相對(duì)其他湖蟹而言，陽(yáng)澄湖大閘蟹的肉質(zhì)更為細(xì)膩、鮮美。此外，陽(yáng)澄湖大閘蟹活動(dòng)水域大，因此蟹肉緊致，并且殼體較脆，食用起來(lái)更為好吃。二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高其次陽(yáng)澄湖大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，這同樣有關(guān)于其生存的環(huán)境。因?yàn)殛?yáng)澄湖的水質(zhì)很好，富含多種礦物元素，因此養(yǎng)出來(lái)的大閘蟹含有豐富的礦物質(zhì)。而且陽(yáng)澄湖大閘蟹食用的東西都是天然的小魚(yú)、小蝦、菜葉等，相對(duì)于其他湖蟹食用飼料之類的成分，肉質(zhì)中蛋白質(zhì)含量更高。三、生長(zhǎng)條件嚴(yán)苛再次陽(yáng)澄湖大閘蟹的生長(zhǎng)條件是很嚴(yán)苛的，如此才體現(xiàn)出其價(jià)值。那么國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹的飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)周期、重量和質(zhì)量等各項(xiàng)指標(biāo)做了量化的規(guī)定。陽(yáng)澄湖大閘蟹生長(zhǎng)條件嚴(yán)苛，需要在淡水中育肥生長(zhǎng)，待交配產(chǎn)卵時(shí)，需要去江海交匯口進(jìn)行產(chǎn)卵，陽(yáng)澄湖獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境給予大閘蟹適合的生態(tài)環(huán)境。四、產(chǎn)量少然后陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量是比較少的，可見(jiàn)其飼養(yǎng)的條件是較為限制的。因?yàn)殛?yáng)澄湖大閘蟹的畝產(chǎn)數(shù)有明確的規(guī)定，投放蟹苗時(shí)，每畝水域只能投放1500只。揚(yáng)州陽(yáng)澄湖大閘蟹供應(yīng)商