螃蟹身體扁平，顏色青灰色，背上還有一只牛腳印。據(jù)說，這牛腳印是在很久以前被老牛踩出來的。陽澄湖畔的老百姓說，開天辟地時，水牛、螃蟹和癩蛤蟆都住在天上，相互之間十分友好。***，螃蟹正在銀河里游玩，遇到迎面而來的癩蛤蟆。癩蛤蟆告訴它，**的機會到了。由于銀河決口，人間發(fā)大水，老百姓紛紛逃難，丟下了許多金銀財寶，還不趕快下凡去撈一把。螃蟹動了心。它覺得機不可失，時不再來，急忙與癩蛤蟆一起，來到人間橫沖直撞，到處撈外快，發(fā)足了橫財。正在天上搶修銀河的老牛，對它們的所作所為一點也不知道。這天，老牛正在犁田時，無意中發(fā)現(xiàn)螃蟹和癩蛤蟆。它們財大氣粗，昂首闊步，原來都在人間發(fā)了大財。老牛頓時火冒三丈，追上去一腳踏在螃蟹的背上，大喝一聲：“你們還有良心嗎？竟然趁火打劫！”癩蛤蟆一嚇，渾身上下冒出了雞皮疙瘩，急忙溜之大吉。螃蟹無法脫身，只好苦苦哀求，又把癩蛤蟆如何出壞主意，拉攏它下凡發(fā)災(zāi)難財?shù)那闆r，一五一十地坦白出來。老牛明白，原來是癩蛤蟆良心不好，便饒過螃蟹。可是沒有想到，老牛的這一腳踩得太厲害，不僅將螃蟹踩得身體扁平，無法挺立，從此以后只好橫行，而且蟹殼上也留下了一個深深的牛腳印。698享受型八只澄中金大閘蟹。長寧區(qū)實惠型陽澄湖大閘蟹營養(yǎng)價值
也可通過其“橫行”來觀察，爬行時肚腹離地者就是好貨。當(dāng)然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了。不過，還可看蟹是否反應(yīng)靈敏，若用手或枝條觸動其眼睛旁邊時，眼珠子會靈活閃動，反應(yīng)敏捷，或者會“口噴白泡”者，還是夠生猛和新鮮的。收到活的大閘蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，比較好把捆綁好后的大閘蟹，這樣能夠保證大閘蟹肉的結(jié)實，直接放入冰箱保鮮室冷藏，不是冷凍，溫度控制在5攝氏度左右，用擰干的濕毛巾蓋住即可。切記如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死。假如室內(nèi)溫度不超過15度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。想要了解更多，就來中國大閘蟹產(chǎn)業(yè)網(wǎng)，平臺不但有大閘蟹相關(guān)的資訊，還有專業(yè)的產(chǎn)品報價及詢價信息，匯聚眾多**陽澄湖大閘蟹供應(yīng)商，適合進行采購！徐州澄中金陽澄湖大閘蟹怎么樣988豪華型十只澄中金大閘蟹。
這種沒有什么那家好吃不好吃的只要大閘蟹沒有變質(zhì)都是一樣的陽澄湖大閘蟹的做法和吃法之一：蒸蟹這是比較好的吃法。挑選個大、肢體全、活力強的陽澄湖大閘蟹，放在清水里洗凈，用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀，入鍋隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下鍋時可放一些生姜、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。食用時配上自己精心調(diào)制的醬汁和黃酒，既能調(diào)味驅(qū)腥，又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。蒸煮螃蟹時要注意：在水開后至少還要再煮20分鐘。2。陽澄湖大閘蟹的做法和吃法之二：蟹釀橙：材料，陽澄湖大閘蟹，橙子。配料，酒、醋、食鹽。過程：選熟透且?guī)в袃善~子的大橙子，把頂部切下去瓤，留下少許橙汁，把大閘蟹的黃、肉塞入其中，再以切下的頂部封口放入蒸鍋中，加酒、醋、水蒸熟。吃大閘蟹時蘸醋、鹽，滋味清香，令人悠然而生雅趣。。。3。陽澄湖大閘蟹的做法和吃法之三：醉蟹首先配制醉液、醉露，用精鹽、蔥、老姜、桂皮、八角、花椒組成“醉液”，倒入鍋中用旺火燒沸，稍煮片刻，撈去蔥姜桂皮等，用紗布過濾除去雜質(zhì)，冷卻后倒入干凈的壇中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，將醉露倒入醉液壇中攪勻。然后再處理大閘蟹蟹。
清蒸需要淡水蟹2500克、綿白糖150克、蔥花、姜末各50克陽澄湖大閘蟹、香醋、醬油各100克、香油20克。1、先將蟹逐只洗干凈，放入水中養(yǎng)半天，使它排凈腹中污物，2、然后用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢。再用蔥花、姜末、醋、糖調(diào)和作蘸料，分裝十只小碟;3、然后將蟹上蒸籠蒸熟后取出，解去細繩，整齊地放入盤內(nèi)，連同小碟蘸料，**餐具上席，由食用者邊掰邊食用。此菜主要突出螃蟹原形原味、色澤橙黃、蟹肉鮮美、營養(yǎng)豐富。椒鹽炒蟹大閘蟹、蔥、姜、料酒、粉面、豆腐⒈將鮮活凈蟹切塊，用蔥、姜、料酒浸3分鐘，⒉拖粉下油鍋炸至金黃，⒊加豆腐、姜、蔥、鹽、醬油等燴出味即可。各式陽澄湖大閘蟹提示:1、吃時**好的配酒便是黃酒，而黃酒中又以花雕**佳。2、也可配一杯冰涼涼的啤酒，細品現(xiàn)代風(fēng)味的大閘蟹。酥皮大閘蟹大閘蟹5只(1250克)，粉絲50克，酥皮生坯5個。輔料:姜末、蔥花、醋、胡椒粉少許。⒈大閘蟹洗刷干凈上籠蒸熟，取出蟹黃、蟹肉備用。⒉取大閘蟹蟹殼洗干凈，粉絲炸透放入殼中。⒊蟹黃、蟹肉加姜末、蔥花、鎮(zhèn)江醋同炒，調(diào)好味道，撒上少許胡椒粉，裝入放有粉絲的蟹殼內(nèi)，再放上做好的酥皮生坯，入烤箱烤至金黃即可。特色:蟹粉鮮美，酥皮層層疊疊脆而不碎。2388 型八只澄中金大閘蟹。
挑選大閘蟹要五看：一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老??；而螯足無絨毛，則體軟無。四看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。五看雄雌。農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養(yǎng)比較好。仔細研究并參照這“五看”，就能把質(zhì)量蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。陽澄湖大閘蟹特點是什么?徐匯區(qū)享受型陽澄湖大閘蟹價格
澄中金陽澄湖大閘蟹和普通大閘蟹有什么區(qū)別?長寧區(qū)實惠型陽澄湖大閘蟹營養(yǎng)價值
“秋風(fēng)起，蟹腳癢。”金秋10月正是蟹黃肥滿的時節(jié)，趁著國慶長假赴一場品蟹之旅，是不是很應(yīng)景？如果自駕出行，江蘇昆山恰是短途旅游的好去處，離杭州2個多小時的車程，而且旅游景點眾多。除了以“**水鄉(xiāng)”聞名海內(nèi)外的古鎮(zhèn)周莊外，錦溪鎮(zhèn)和千燈鎮(zhèn)可謂是“養(yǎng)在深閨無人識”，不僅可以感受到原汁原味的水鄉(xiāng)風(fēng)情，而且也不至于太過擁擠。另外，趙陵山良渚文化遺址被譽為1992年中國**考古發(fā)現(xiàn)之一，顧炎武墓、秦峰塔、文昌閣等歷史名勝廣受矚目。當(dāng)然啦，好不容易出行一趟，自然也是要好好犒勞自己的胃的。昆山美食文化源遠流長，奧灶面、正儀青團、周莊萬三家宴等都深受眾多游客青睞，而**讓人口水直流的莫過于陽澄湖大閘蟹了。雖說現(xiàn)在大閘蟹到處都有，但是到昆山陽澄湖去吃卻是別有一番滋味。在湖心有一島上餐廳，從岸上乘快船10來分鐘即到。在那里吃蟹，周圍是湖光山色，碧波婉轉(zhuǎn)，但這還不算是**絕妙之處。更上乘的品蟹之法，是在湖光山色里邊聽昆曲邊吃蟹。長寧區(qū)實惠型陽澄湖大閘蟹營養(yǎng)價值