一、味道好首先要說(shuō)的是陽(yáng)澄湖大閘蟹的味道是非常好的，這與其生存環(huán)境有關(guān)，因?yàn)殛?yáng)澄湖的水質(zhì)好，偏弱堿性，養(yǎng)出來(lái)的大閘蟹鮮嫩清甜可口，相對(duì)其他湖蟹而言，陽(yáng)澄湖大閘蟹的肉質(zhì)更為細(xì)膩、鮮美。此外，陽(yáng)澄湖大閘蟹活動(dòng)水域大，因此蟹肉緊致，并且殼體較脆，食用起來(lái)更為好吃。二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高其次陽(yáng)澄湖大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，這同樣有關(guān)于其生存的環(huán)境。因?yàn)殛?yáng)澄湖的水質(zhì)很好，富含多種礦物元素，因此養(yǎng)出來(lái)的大閘蟹含有豐富的礦物質(zhì)。而且陽(yáng)澄湖大閘蟹食用的東西都是天然的小魚(yú)、小蝦、菜葉等，相對(duì)于其他湖蟹食用飼料之類的成分，肉質(zhì)中蛋白質(zhì)含量更高。三、生長(zhǎng)條件嚴(yán)苛再次陽(yáng)澄湖大閘蟹的生長(zhǎng)條件是很?chē)?yán)苛的，如此才體現(xiàn)出其價(jià)值。那么國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹的飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)周期、重量和質(zhì)量等各項(xiàng)指標(biāo)做了量化的規(guī)定。陽(yáng)澄湖大閘蟹生長(zhǎng)條件嚴(yán)苛，需要在淡水中育肥生長(zhǎng)，待交配產(chǎn)卵時(shí)，需要去江海交匯口進(jìn)行產(chǎn)卵，陽(yáng)澄湖獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境給予大閘蟹適合的生態(tài)環(huán)境。四、產(chǎn)量少然后陽(yáng)澄湖大閘蟹的產(chǎn)量是比較少的，可見(jiàn)其飼養(yǎng)的條件是較為限制的。因?yàn)殛?yáng)澄湖大閘蟹的畝產(chǎn)數(shù)有明確的規(guī)定，投放蟹苗時(shí)，每畝水域只能投放1500只。澄中金陽(yáng)澄湖大閘蟹怎么樣呀?常州溫馨型陽(yáng)澄湖大閘蟹推薦
大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黃中的膽固醇含量較高。3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。4.螃蟹中含有豐富的維生素D。大閘蟹的食用效果1.抗結(jié)核螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。2.滋補(bǔ)***螃蟹有清熱***、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋***、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。大閘蟹的食用禁忌1.蟹肉性寒，不宜多食，患傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病癥者不宜食用。2.肝炎活動(dòng)期的人都不宜食蟹；患有***、***、動(dòng)脈硬化、***的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃。3.死蟹不能吃。4.生蟹或夾生蟹不能吃。5.不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。6.蟹肉寒涼，有***祛淤之功，故對(duì)孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。大閘蟹的搭配宜忌忌大閘蟹+芹菜，影響蛋白質(zhì)的吸收忌大閘蟹+茄子，損腸胃忌大閘蟹+西紅柿，腹瀉忌大閘蟹+柿子，寒涼腹瀉忌大閘蟹+石榴，刺激腸胃忌大閘蟹+紅薯，結(jié)石忌大閘蟹+茄子(圓)，損傷腸胃忌大閘蟹+茄子(紫皮，長(zhǎng))，損傷腸胃忌大閘蟹+梨。南通澄中金陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格澄中金陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券多少錢(qián)？
六、飽滿度不同1、陽(yáng)澄湖大閘蟹：由于其食用的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)蟹體內(nèi)蛋白質(zhì)的增加十分有利，因此陽(yáng)澄湖大閘蟹往往蟹肉飽滿，即使蟹腿中都含有飽滿的蟹肉。2、普通大閘蟹：由飼料養(yǎng)大的，飼料中含有促進(jìn)生長(zhǎng)的成分，加快大閘蟹的生長(zhǎng)，而飼料不能提供足夠的能量，因此蟹肉不飽滿，蟹腿肉質(zhì)較空。七、干凈度不同1、陽(yáng)澄湖大閘蟹：其被稱作清水蟹，因?yàn)殛?yáng)澄湖大閘蟹的飼養(yǎng)水質(zhì)十分清澈，因此蟹體干凈，蟹毛干凈基本無(wú)泥。**多蟹肚上有可清洗掉的黃色水漬。2、普通大閘蟹：其飼養(yǎng)環(huán)境不好，湖底淤泥很多，因此蟹體泥土較多，不干凈，蟹毛也沾滿泥土，呈泥土色。
比較大的陽(yáng)澄湖大閘蟹規(guī)格為6.0兩公蟹和4.0兩母蟹。這個(gè)是有確定的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的。規(guī)格達(dá)到雄蟹≥200g，雌蟹≥150g的為特級(jí)蟹;雄蟹≥150g，雌蟹≥125g的為一級(jí)蟹;雄蟹≥125g，雌蟹≥100g的為二級(jí)蟹。凡低于100g的不能稱作為陽(yáng)澄湖大閘蟹，也不得使用陽(yáng)澄湖大閘蟹**名稱和**標(biāo)識(shí)。其次也要看大閘蟹的肥滿度：雄蟹≥0.57g/㎝3、雌蟹≥0.46g/㎝3；性腺占體重比：雄蟹≥2.0﹪、雌蟹≥8.0﹪；水份：雄蟹≤74.05、雌蟹≤63.0﹪；粗脂肪：雄蟹≥7.0﹪、雌蟹≥9.0﹪；粗蛋白：雄蟹≥14.0﹪、雌蟹≥15.0﹪。澄中金陽(yáng)澄湖大閘蟹靠譜嗎？
各大商家不相落后，相繼推出了"六月黃".吃大閘蟹歷來(lái)有吃“六月黃”的說(shuō)法，所謂“六月黃”，即指“童子蟹”，這些剛剛經(jīng)過(guò)第三次脫殼的雄性“童子蟹”，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內(nèi)殼軟、腥味重、肉質(zhì)豐滿的特點(diǎn)，六月黃主要是吃公蟹。六月黃的做法也是有講究的，時(shí)尚一點(diǎn)的吃法主要有面拖蟹和醉蟹兩種一.面拖蟹配料：毛豆子半斤面粉少許調(diào)料：酒蔥姜鹽味精做法：1.洗凈，一切兩段，去除蟹臍等穢物。2.待油溫7分熱，把蟹放入鍋中煎至金黃色。3.煎好后倒入黃酒，放入蔥姜毛豆煸炒，加水蓋過(guò)六月黃蟹，別忘記放鹽。4.大火燒開(kāi)，改中火，約10分鐘后將用剩的面粉加水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi)勾芡，5.不停的翻抄，放入少許味精，即可出鍋。澄中金陽(yáng)澄湖大閘蟹貴嗎？淮安實(shí)惠型陽(yáng)澄湖大閘蟹
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說(shuō)起大閘蟹，相當(dāng)有有***度的當(dāng)屬“陽(yáng)澄湖大閘蟹”?？墒谴蠹抑狸?yáng)澄湖大閘蟹和普通大閘蟹的區(qū)別是什么嗎?是什么原因造就了陽(yáng)澄湖大閘蟹的**度與***度?陽(yáng)澄湖大閘蟹和普通大閘蟹的區(qū)別1、陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹肉甜陽(yáng)澄湖大閘蟹跟一般大閘蟹的比較大區(qū)別就在于陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹肉是甜的，這個(gè)特點(diǎn)是陽(yáng)澄湖大閘蟹所獨(dú)有的，您也可以用這個(gè)來(lái)簡(jiǎn)單的判斷一下您所買(mǎi)的大閘蟹是不是**陽(yáng)澄湖大閘蟹。陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹肉之所以是甜的，是因?yàn)殛?yáng)澄湖大閘蟹的水偏堿性。常州溫馨型陽(yáng)澄湖大閘蟹推薦