普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、價格便宜、表面有氧化鋁層防腐蝕、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，不適合電磁爐。不銹鋼復合底鋁合金壓力鍋與不銹鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優(yōu)點，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不銹鋼復合底變形脫落。不銹鋼壓力鍋：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應，24小時一小時使用年限是10年左右。適合電磁爐，在煤氣爐、電爐上容易變色，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中藥。壓力鍋不宜長久放存堿、鹽、醬油等，以防腐蝕。佛山大功率壓力鍋價格多少
壓力鍋由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈、以及其他新形式的放氣通道組成。易熔片的安裝是為了防止安全閥出現(xiàn)故障而起備用保險作用的，它是用熔點較低的鋁合金材料制成的。一旦安全閥失效，鍋內(nèi)壓強過大，溫度也隨之升高，當溫度達到易熔片熔點時，再繼續(xù)加熱易溶片開始溶化，鍋內(nèi)氣體便從易熔片噴出，使鍋內(nèi)壓強減小，從而防止炸事故的發(fā)生。氣壓開蓋，在開蓋前，要確定鍋內(nèi)沒有氣壓時，再拿掉、限壓閥，保證鍋內(nèi)無氣壓時才能打開鍋蓋，或可以強制用冷水冷卻，讓鍋內(nèi)降壓，等鍋身無氣體排出時，才能打開鍋蓋。市場上壓力鍋，都有開合蓋安全保護，如鍋內(nèi)有氣壓時，安全桿在上升階段，這時鍋蓋按正常使用方法是無法打開的，等鍋內(nèi)無氣壓時，安全桿下降，就可以安全的打開鍋蓋。排氣時，手或臉要遠離排氣口，以免燙傷。佛山大功率壓力鍋價格多少壓力鍋有保溫自動式、定時保溫式及微電腦控制式三種控制方式。
壓力鍋不宜長久放存堿、鹽、醬油等，以防腐蝕。殘余食物粘在鍋體上，可用溫水浸泡，進行刷洗 。切勿用爐灰、砂石等擦洗。鍋蓋、鍋體及限壓閥要妥善保管、嚴防磕、碰、以免損壞鍋的密封，失去壓力鍋的作用。端鍋時要將主副把同時端起，減輕鍋把一端的受力，防止鍋把損壞。壓力鍋使用注意事項：1。鍋內(nèi)所放食物容量不能超過鍋體的五分之四；合蓋要嚴，即鍋的兩個把（手柄）要重合在一起，不重合的則不能用，同時，還得檢查一下排氣孔是否通暢；2.保護好壓力鍋的膠圈十分重要，如使用時間長了，膠圈被壓扁跑氣時，可嵌入比火柴桿略粗的鋁線圈（可用廢電鋁線制）再放入膠圈，就不會跑氣了，并能延長膠圈的使用壽命。
壓力鍋的優(yōu)點：一、是安全。這一點相當重要，因為對于壓力容器這東西給人的感覺是不太安全的、危險的，但電壓力鍋的安全性是相當高的。目前的大多數(shù)壓力鍋都是采用內(nèi)鍋與鍋蓋分離的浮動密封結構，當碰到超壓等壓力過大時能自動卸壓，這是較關鍵的。而且在控制方面采用了壓控、溫控等多方面的控制技術，能自動實現(xiàn)壓力的控制范圍，使得安全有了保障；二、具有快捷自動實現(xiàn)烹調(diào)的功能。由于壓力鍋能根據(jù)不同的食物，不同的時間自動實現(xiàn)烹飪程序，無需人看管，減輕人們的勞動負擔；壓力鍋的定義是什么？
高壓鍋選購要注意鍋蓋上的易溶閥。鍋蓋上的易溶閥也叫安全塞，是壓力鍋的第二道保險。其中裝有易溶金屬片，當鍋內(nèi)壓力達到2500克時，它就會自動溶化， 放出鍋內(nèi)的氣體，減輕鍋內(nèi)的壓力，確保安全。挑選時，將閥上下的螺帽擰動幾下看是否靈活，如擰不動，以后更換易溶片就困難了。新式壓力鍋在易溶閥的位置上裝有彈簧安全塞，鍋內(nèi)氣壓達到1800克至2500克，壓著彈簧上升，鍋內(nèi)氣體就能跑出，更安全了。有的壓力鍋還改進了鍋蓋密封圈處的設計，如果排氣管和安全塞都被堵塞，鍋內(nèi)氣壓上升到一定限度，蒸氣就會把密封膠圈頂出，使鍋內(nèi)的壓力下降，防止發(fā)生事故。這樣的鍋作用更為安全。用壓力鍋可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上。壓力鍋種類
壓力鍋的產(chǎn)品功能具有煮飯、煲粥、煲湯、燜燒、熱飯、無水燉雞等烹飪功能。佛山大功率壓力鍋價格多少
壓力鍋注意事項：1.忌盛裝過滿。使用壓力鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內(nèi)容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內(nèi)容積的三分之二。 2.忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調(diào)壓裝置，免得 噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻后才能開蓋。 3.忌不看火候。使用壓力鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱后，只要鍋中的蒸汽從排氣管發(fā)出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調(diào)完畢。這樣既安全，又能省時間，節(jié)約燃料。佛山大功率壓力鍋價格多少
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