空氣炸鍋的使用可以把食材放進(jìn)鍋里，設(shè)置好溫度、時間就可以了，中途甚至不需要翻面。它可以自動控制溫度、操作簡單，做菜失敗率低，廚房小白也能快速上手。在關(guān)于空氣炸鍋的種種傳言中，較常見、也是較嚇人的一個，是“空氣炸鍋長期使用，會有危險”。不得不說，空氣炸鍋這個“鍋”，背得真的冤。報道中提到的“有害物質(zhì)”丙烯酰胺，屬于國際研究機構(gòu)列出的2A級“有害物質(zhì)”。即有充分證據(jù)證明它對動物有危害，但對人類是否有危害，證據(jù)還比較有限。與它同屬2A級“有害物質(zhì)”的，還有“65℃以上的熱飲”、“倒班工作（因為會擾亂生理節(jié)奏）”。一般認(rèn)為，食物中的丙烯酰胺，主要來自于“美拉德反應(yīng)”。當(dāng)食材在高溫環(huán)境下進(jìn)行烹飪時，食物中的氨基酸和糖類就可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成丙烯酰胺。空氣炸鍋說白了可以算是一臺小型烤箱。空氣炸鍋好用嗎
空氣炸鍋操控起來十分的方便簡單,并且也很節(jié)約成本。家里空氣炸鍋怎么用？首先，將空氣炸鍋底座安裝好之后放在水平的桌面上，把要烹飪的食物（需要提腌制提前腌制好）放在容器中（配件根據(jù)需要選擇），之后將空氣炸鍋的爐頭蓋上。然后，把空氣炸鍋插上電源接通，根據(jù)自己要制作的食物，把定時器以及溫控器旋鈕調(diào)整到適當(dāng)位置。放下空氣炸鍋的提手，開關(guān)將自動開啟。在打開開關(guān)之前直到烹飪完食物的整個過程，要將散熱出氣口盡量朝向通風(fēng)窗戶或者散熱比較好的地方，在鍋后面或者上面盡量不要放其他物品，避免損壞。當(dāng)烹飪結(jié)束之后拔下先關(guān)閉空氣炸鍋的電源。然后，再把爐頭放到爐頭架上，并使用取物架將食物從空氣炸鍋中取出取出，過程中要注意小心燙傷。空氣炸鍋好用嗎空氣炸鍋應(yīng)該怎么選？
選購空氣炸鍋的時候，需要關(guān)注的就是這幾點：性能，判斷一款空氣炸鍋好不好，重要的還是看它的煎炸效果。其中，主要的是保證良好的受熱均勻度。一些有名品牌會有自己的技術(shù)，可以很好地促進(jìn)空氣循環(huán)，保證受熱均勻度?？梢赃x擇炸籃側(cè)壁有導(dǎo)風(fēng)槽的，還可以提高熱風(fēng)循環(huán)效率，確保食材受熱均衡，不需要手動翻面，也不會烤焦、夾生。空氣炸鍋的溫控能力，也要關(guān)注一下。空氣炸鍋方便、實用、健康，用它做出的食物，口感也不差?？諝庹ㄥ伒牟僮骱唵危霾耸÷实?。小型空氣炸鍋制造空氣炸鍋使用起來是很節(jié)約成本的。空氣炸鍋的工作原理，顧名思義，是用空氣來煎炸食物。它主要利用高速空氣循環(huán)原理，通過發(fā)熱管加熱空氣，再用風(fēng)扇讓空氣變成高速循環(huán)的熱流。對食物進(jìn)行環(huán)繞式加熱時，熱空氣的對流，能讓食物迅速脫水，并烤出食材自身的油脂。
空氣炸鍋購買指南，1、什么是空氣炸鍋？空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進(jìn)行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。2、優(yōu)勢，空氣炸鍋的優(yōu)勢就是速度快，效率高，在短短的20分鐘，就能夠吃到美味的佳肴，節(jié)省時間和資源，是現(xiàn)代快節(jié)奏生活人群的菜。做出來的食物少油，是健康的美食，空氣炸鍋的優(yōu)勢就是用高溫吸收食物本身的油脂和水分，吃進(jìn)體內(nèi)的部分就是屬于少油的，比較健康。3、原理:空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環(huán)技術(shù)”，它通過高溫加熱機器里面的熱管來產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實就是一個帶風(fēng)扇的簡易烤箱?？諝庹ㄥ伬眉訜岷蟮目諝獯底呤澄锉砻娴乃?，可以達(dá)到類似油炸的效果。
空氣炸鍋按字面來講，這是一個用空氣炸東西的鍋，把介質(zhì)、烹飪方式、承載形式都說明白了。空氣炸鍋其實是“吹干”食物表面水分，鎖水能力比油炸，所以炸出來的東西比油炸干?？諝庹ㄥ佭m合炸本身就含油的東西，例如雞腿?？諝庹ㄥ伩梢哉ǎ鰜淼臇|西比油炸健康，但一定沒油炸好吃，要不肯德基咋不用空氣炸鍋呢。空氣炸鍋真的超級火，空氣炸鍋從我購買到現(xiàn)在，還保持著每周至少兩次的使用頻率。作為一個家里有多臺烤箱和美食料理鍋的吃貨來說，這個使用頻率已經(jīng)相當(dāng)高了！空氣炸鍋工作的原理是用熱風(fēng)代替油炸，再將食材表面進(jìn)行高溫風(fēng)干，這樣吃起來就會有一些油炸的口感。尤其是肉類食物，本身因為自帶油脂，所以完全不需要加油就可以用空氣炸鍋做出油炸的口感?？諝庹ㄥ侒w積相對烤箱比較小，容易收藏。北京多功能空氣炸鍋哪個好
空氣炸鍋的容積，一般適合成員為2-4人的小家庭使用?？諝庹ㄥ伜糜脝?/p>
如果你也有意向選購空氣炸鍋了，還可以從這些方面考慮具體型號：1、空氣炸鍋的工作部件主要是頂部加熱裝置、內(nèi)部的大功率風(fēng)扇以及產(chǎn)生熱流的不同紋路，選購時可以關(guān)注一下各家技術(shù)的特別之處。2、使用是否方便：比如內(nèi)膽是否可以取出清洗，采用了何種涂層，或者功能上是否夠智能，制作蛋糕面包等零食。3、市面上山寨產(chǎn)品比較多，選購的時候不要被「假洋鬼子」迷惑雙眼，國內(nèi)國外品牌不要緊，如果可以較好選大廠商，質(zhì)量相對有保障?？諝庹ㄥ伿褂闷饋硎呛芄?jié)約成本的。空氣炸鍋好用嗎