壓力鍋的選購：看發(fā)熱盤，壓力鍋的發(fā)熱盤就是鍋底用來加熱的部分。優(yōu)良的壓力鍋，底盤應(yīng)當(dāng)加熱速度快，傳熱均勻，儲(chǔ)熱高，長(zhǎng)期使用不變形，較好還具有防干燒的功能，這樣更安全。如果發(fā)熱盤發(fā)熱不均勻，就會(huì)導(dǎo)致食物受熱不均，做出來的效果不好，而且容易干燒，比較危險(xiǎn)，這樣的就是質(zhì)量差的壓力鍋。壓力鍋不但可以用來做菜，也能用來煮飯，米飯更加有彈性。如果怕飯和菜會(huì)串味，可以選擇具有兩個(gè)內(nèi)膽的，一個(gè)煮飯，一個(gè)做菜，很方便，還能省下電飯煲的錢呢。如何防治壓力鍋壞掉？壓力鍋規(guī)格
彩瑯內(nèi)丹，這個(gè)材質(zhì)的內(nèi)膽一般都會(huì)用有養(yǎng)生功效來做噱頭。它是在鐵質(zhì)基層上燒結(jié)了黑陶材質(zhì)，所以富含有多種礦物質(zhì)。適合煲湯，燉肉。但有個(gè)缺點(diǎn)是它不耐摔。內(nèi)膽形狀，現(xiàn)在很多電飯煲都會(huì)說自己是球釜內(nèi)膽，聽名字很高大上的樣子，其實(shí)它就是球形內(nèi)膽。主要特點(diǎn)是因?yàn)樾螤畹脑?，煮飯的過程中，米和水會(huì)形成環(huán)流狀滾動(dòng)，米飯吸水更充足，會(huì)比較蓬松軟糯。工作壓力，關(guān)于壓力鍋的壓力參數(shù)，當(dāng)然是壓力越高，燉煮的效果越好。一般主流的壓力鍋是70Kpa的，只要達(dá)到這個(gè)壓力，燉煮效果就非常好了，100Kpa以上的一般性能也是非常好的，比較適合較求高的品質(zhì)生活的人群。南京大功率壓力鍋生產(chǎn)廠家忌用壓力鍋煮太酸或太咸的食物。
壓力鍋的注意事項(xiàng)，首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號(hào)、有廠家、有說明書的、質(zhì)量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規(guī)格上分，一般有20.22.24.26厘米四種型號(hào)。人口少可買小號(hào)的；人口多，自然要買大號(hào)的。但要是從熱效率考慮，寧可挑大一點(diǎn)兒的為宜。壓力鍋從原材料上分，一般分為鋁制的、鋁合金的和不銹鋼的三種。三種各有其特點(diǎn)：鋁制的重量輕、傳熱快、價(jià)格便宜，使用壽命可達(dá)20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長(zhǎng)期使用它對(duì)健康不利。鋁合金的要比純鋁制品好一些，耐用、結(jié)實(shí)。不銹鋼壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、堿、鹽起反應(yīng)，而且使用壽命較長(zhǎng)，可達(dá)30年以上。所以，哪怕一次多花點(diǎn)錢，也較好買個(gè)不銹鋼的。
壓力鍋的開合保護(hù)，使鍋蓋未扣合到位時(shí)不能加壓，防止加壓后沖開鍋蓋；在鍋內(nèi)氣壓大于5KPa時(shí)浮子閥頂上而不能開蓋，防止鍋內(nèi)有壓力時(shí)誤開蓋，引起食物沖出，造成人體傷害。防堵保護(hù)，采用地下管道疏通原理，使用直網(wǎng)狀不銹鋼片，完全有效防止食物堵塞在浮子閥放氣管中，導(dǎo)致排氣不暢。超溫保護(hù)，利用超溫熔斷體，當(dāng)鍋內(nèi)溫度持續(xù)上升，限溫保護(hù)裝置失效時(shí)，超溫熔斷體燒毀，機(jī)器自動(dòng)斷電保護(hù)。限溫保護(hù)，利用溫度控制器，超過150℃時(shí)斷電保護(hù)，防止空燒時(shí)或壓力未達(dá)到限壓時(shí)持續(xù)加熱，損壞機(jī)器。壓力鍋不可放置于高溫的燃?xì)饣螂姛峄馉t上或旁邊使用。
壓力鍋的選購要注意什么？壓力鍋的選購：外殼也要看，很多人買壓力鍋時(shí)，都不注意外殼的樣子和材質(zhì)，覺得沒什么重要的地方，其實(shí)外殼也很重要。外殼設(shè)計(jì)的合理，清洗起來才能方便，也不影響美觀，如果東西不好看了，我們使用起來也不舒服；材質(zhì)也要耐磨損并且環(huán)保，這樣的壓力鍋能使用的更長(zhǎng)久。有的壓力鍋是白色的塑料外殼，用久了容易發(fā)黃，有的甚至還有塑膠味，這樣的壓力鍋不耐用，也不環(huán)保，不建議選擇。挑選壓力鍋時(shí)，可以選擇具有智能沸騰功能的，這樣烹飪食物，可以使其在鍋內(nèi)運(yùn)動(dòng)，里面的營養(yǎng)物質(zhì)能夠充分的釋放出來，口感也更加軟嫩Q彈。壓力鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：鍋內(nèi)不可裝太滿食物。南京大功率壓力鍋生產(chǎn)廠家
壓力鍋放入材料，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四。壓力鍋規(guī)格
壓力鍋的使用：壓力鍋是廚房必備的廚具。媽媽主婦們總是會(huì)用壓力鍋來燜煮食物，做出來的食物相當(dāng)美味。但是壓力鍋使用的時(shí)候還是有一定危險(xiǎn)的，所以有必要普及一下壓力鍋的使用方法。壓力鍋是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種鍋具，用它煮粥煲湯等等樣樣都行，而且很美味。但是，我們還得掌握正確的壓力鍋的使用方法，這樣才能持久耐用。那么，壓力鍋怎么用？要注意什么？使用前首先要檢查排氣管孔是否暢通，然后將食物放入鍋內(nèi)，但食物不得超過鍋容量的4／5。然后將鍋蓋蓋上，按鍋蓋上箭頭所示“關(guān)”的方向， 轉(zhuǎn)動(dòng)鍋蓋，直到兩手柄完全重合為止。壓力鍋規(guī)格