原則1合理動(dòng)線做飯不累在設(shè)計(jì)廚房時(shí)，首要考慮的是應(yīng)規(guī)劃出合理的動(dòng)線，即做飯時(shí)的走動(dòng)線路。雖然很多廚房空間并不大，但如果冰箱、洗菜盆、爐子這三點(diǎn)之間的動(dòng)線不合理，即使是做一頓家常便飯也會(huì)很累。百安居天河店裝修設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)人劉向表示，依照冰箱、水槽、爐子的順序形成**方便的動(dòng)線，達(dá)到儲(chǔ)存、清洗、料理一氣呵成的功效。同時(shí)，劉向建議，冰箱、水槽、爐子這個(gè)“工作三角”的三邊總長(zhǎng)比較好以不超過(guò)。此外，為了安全起見，電器用品比較好遠(yuǎn)離水槽。其次，水槽位置比較好在窗臺(tái)底下，光線充足、做菜時(shí)不會(huì)有面壁思過(guò)的壓抑感、并且可邊做菜邊欣賞窗外的風(fēng)景；再者，爐子的位置必須安排吸力大的排油煙，風(fēng)管的距離短、轉(zhuǎn)彎少，這樣才能保證廚房干凈無(wú)味。原則2細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)方便使用注意細(xì)節(jié)可能讓廚房設(shè)計(jì)更加人性化。裝修設(shè)計(jì)師規(guī)劃好動(dòng)線之外，留意小細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)等，將讓廚房使用起來(lái)更愜意。劉向說(shuō)，例如四周的墻壁應(yīng)用淺色瓷磚從地到頂滿面鋪貼，能起到清潔明亮，便于清洗的作用；地面可選用防滑材料鋪設(shè)；洗菜池應(yīng)鑲嵌在鍋臺(tái)板內(nèi)；鍋臺(tái)高度一般為650mm-700mm、寬度450mm-500mm為宜；柜內(nèi)底部應(yīng)高于地面50mm-60mm，以防進(jìn)水潮濕；柜內(nèi)分格兩層，可放灶具。大專院校廚房設(shè)計(jì)出圖。內(nèi)江中學(xué)食堂廚房設(shè)計(jì)咨詢
衛(wèi)生間、電話間、吸煙室等）的位置和面積一般來(lái)說(shuō)，像大型食堂和咖啡館這種情況，大入口和廚房配置完畢后，把衛(wèi)生間、電話間、**自動(dòng)售貨機(jī)等集中配置的情況比較多，但是考慮到現(xiàn)實(shí)中的顧客的利用動(dòng)機(jī)和動(dòng)作特點(diǎn)的話，衛(wèi)生間放在客席里側(cè)位置比配置在入口附近好一點(diǎn)。例如，配置在入口的部位的位置時(shí)要通過(guò)收款桌才能進(jìn)入衛(wèi)生間，白天顧客集中的話就可能使進(jìn)來(lái)的顧客、出去的顧客和上衛(wèi)生間的顧客等擠滿整個(gè)入口，所以衛(wèi)生間和電話間比較好離開收款桌和入口配置。還有衛(wèi)生間的大小，客席100—120席左右的店，在男廁配兩個(gè)小便器和一個(gè)大便器，在女廁配兩個(gè)大便器再加上化妝室就行了。一般飲食店中，客席數(shù)50席配一個(gè)或兩個(gè)（女性用）大便器、兩個(gè)小便器這樣考慮就差不多了，而且現(xiàn)在的飲館在設(shè)計(jì)中專門配置殘疾人用的入口和衛(wèi)生間，這樣可利用的設(shè)施就***了，如果考慮這種設(shè)備的話，衛(wèi)生間的空間要充分確保。4、客席布置一般的客席策劃的配置方法是把客席配置在窗前或墻邊，像大型食堂和咖啡店這種業(yè)態(tài)的情況下，4人席是1200毫米*1800毫米—2100毫米，2人席是500毫米—650毫米*1800毫米—2100毫米。首先配置客席之前要注意是，怎樣核定來(lái)客的組合問題，一般來(lái)說(shuō)。內(nèi)江中學(xué)食堂廚房設(shè)計(jì)咨詢廚房設(shè)計(jì)需考慮廚房通風(fēng)要求。
將可靠的單片機(jī)作為智能廚房控制系統(tǒng)的重要芯片，可以對(duì)系統(tǒng)的運(yùn)行能力進(jìn)行綜合地評(píng)估。當(dāng)系統(tǒng)中的信息進(jìn)行實(shí)時(shí)地傳輸時(shí)，單片機(jī)端將會(huì)根據(jù)信息內(nèi)容進(jìn)行響應(yīng)。由于傳輸線路中可能會(huì)存在著干擾信號(hào)，使得單片機(jī)端的比較大速率有著一定的限制。當(dāng)系統(tǒng)工作中的負(fù)載較少、各種信號(hào)的傳輸距離較短時(shí)，線路噪聲及干擾相對(duì)較少，系統(tǒng)的工作效率高，單片機(jī)能夠發(fā)揮必要的支持作用。該系統(tǒng)中主要采用的是8位單片機(jī)AT89S51，可以比較大限度地滿足系統(tǒng)工作的實(shí)際需要，將系統(tǒng)運(yùn)行中影響信號(hào)傳輸速率的線路噪聲和干擾控制在合理的范圍內(nèi)，比較大限度地保證了智能廚房控制系統(tǒng)的穩(wěn)定、高效性。這種控制系統(tǒng)的有效設(shè)計(jì)，依賴于性能可靠的單片機(jī)。運(yùn)用單片機(jī)原理構(gòu)建出的智能廚房控制系統(tǒng)，具有各種各樣的功能，系統(tǒng)的不同接口可擴(kuò)展性良好，可以滿足人們的多樣化需求。四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司
我們作為專業(yè)的酒店設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu),在為你做酒店設(shè)計(jì)時(shí),非常重視酒店廚房的功能,面積一般廚房占餐飲面積的20%不能低于10%.酒店廚房的設(shè)計(jì)通風(fēng)和空調(diào)考慮：1、廚灶的排煙2、廚房的通風(fēng)，不能使廚師感到熱3、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳4、需要和廚具的設(shè)備供貨商確定廚房的用途及流程設(shè)計(jì)，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務(wù)，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能由于設(shè)備、器具安排不合理，造成廚師使用時(shí)不順手，無(wú)法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量，時(shí)間長(zhǎng)后必然影響到餐館或酒店的聲譽(yù)。因此，我們?cè)谶M(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)，整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì)，并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整，同時(shí)充分考慮到將來(lái)施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。在設(shè)計(jì)廚房布局方案時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守以下原則：了解客戶廚房的既定菜式，設(shè)計(jì)均以此為中心；嚴(yán)格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明。廚房設(shè)計(jì)有哪些尺寸需要注意？
10.粗加工、切配、烹調(diào)、工用具清洗消毒等場(chǎng)所、食品包裝間的門采用易清洗、不吸水的堅(jiān)固材料制作。11.天花板用***、無(wú)異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修。12.半成品、即食食品暴露場(chǎng)所屋頂若為不平整的結(jié)構(gòu)或有管道通過(guò)，加設(shè)平整易于清潔的吊頂（吊頂間縫隙應(yīng)嚴(yán)密封閉）。13.水蒸氣較多的場(chǎng)所的天花板有適當(dāng)?shù)钠露龋ㄐ逼禄蚬靶尉桑?。五、洗手消毒設(shè)施要求1.食品處理區(qū)內(nèi)設(shè)置足夠數(shù)量的洗手設(shè)施，其位置設(shè)置在方便員工的區(qū)域。 好看又好用的廚房設(shè)計(jì)。廣安航空配餐中心廚房設(shè)計(jì)公司
廚房設(shè)計(jì)有哪些小技巧？?jī)?nèi)江中學(xué)食堂廚房設(shè)計(jì)咨詢
可以完美的避免水從墻面與臺(tái)面的縫隙中流出去。廚房漏水問題1、做地面防水：除了上述的三種情況，廚房滲水**為嚴(yán)重的就是水管連接處斷裂，或者是連接不嚴(yán)合而漏水的情況了。這種情況一旦漏水廚房的地面就全部都是水，不僅影響自家使用，嚴(yán)重的話還會(huì)影響到樓下的住戶。因此，裝修廚房時(shí)比較好做一下地面的方式工作。直接在廚房水槽水管的下方地面做防水，即便后期發(fā)生滲水，也不會(huì)影響到樓下住戶，給自己帶來(lái)?yè)p失。同理，這樣的防水方式也適合用在衛(wèi)生間，陽(yáng)臺(tái)等有水管多的地方。2、做櫥柜踢腳線：廚房水管一旦發(fā)生滲漏，漏水的程度可大可小的，如果滲水嚴(yán)重的話，就會(huì)出現(xiàn)水流到櫥柜里面。而現(xiàn)在絕大多數(shù)家庭廚房的櫥柜都是木質(zhì)或者是密度板材質(zhì)的，長(zhǎng)時(shí)間在水里浸泡的話，會(huì)影響到櫥柜的使用。對(duì)于這種情況，我們可以在廚房櫥柜的下面設(shè)計(jì)一個(gè)踢腳線，起到一種阻擋的作用，可以讓地面上的水很難進(jìn)入到櫥柜里面。值得注意的是，櫥柜的踢腳線比較好選擇防水材質(zhì)的，不如pvc材質(zhì)的，不銹鋼等。對(duì)絕大多數(shù)家庭來(lái)說(shuō)，廚房并不是非常的大，但卻是家庭中不能缺少的一個(gè)地方。我們的每日三餐都在廚房里完成的，所以，廚房裝修的好壞，也是我們生活質(zhì)量的保證。內(nèi)江中學(xué)食堂廚房設(shè)計(jì)咨詢