2、201組成為，是節(jié)Ni鋼種，301鋼的替代鋼。經(jīng)冷加工后具有磁性，用于鐵路車輛。3、304組成為18Cr-9Ni，是得到*****應(yīng)用的不銹鋼、耐熱鋼。用于食品生產(chǎn)設(shè)備、昔通化工設(shè)備、核能等。4、201是含錳較高,表面很亮帶有暗黑的亮,含錳較高容易生銹，錳也對人體神經(jīng)系統(tǒng)有害，因此201不銹鋼不適用于食品級設(shè)備。304含鉻較多,表面呈現(xiàn)啞光,不生銹.兩種放在一起就有比較了。**重要的就是耐腐蝕性能不同,201的耐腐蝕性能很差,所以價格就要便宜很多.又因為201含鎳低，所以價格比304的低，于是耐腐蝕性能就不如304的了。而304不銹鋼安全屬于食用級別材質(zhì)，目前食用級的不銹鋼都是304不銹鋼和以上級別的。5、201與304之間的區(qū)別就是含鎳的問題。而且304的價格現(xiàn)在都比較貴，但304的話起碼可以保證在使用過程中不會生銹。（可用不銹鋼***做實驗）6、不銹鋼不易生銹是因為在鋼體表面形成富鉻氧化物可保護鋼體,201料屬于高錳不銹鋼較304硬度大，高碳低鎳.7、成分不同(主要從含碳，含錳，含鎳，含鉻幾方面來區(qū)分201與304的不銹鋼)鋼號碳(C)硅(Si)錳(Mn)磷(P)硫(S)鉻(Cr)鎳(Ni)鉬(Mo)銅(Cu)AISI(304)≤≤≤≤≤18-208-10AISI。中餐廚具設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)廠家。陜西商用廚具售賣
中式餐飲真的難以標(biāo)準(zhǔn)化嗎？若其標(biāo)準(zhǔn)化，對廚具行業(yè)有何影響？中餐能否標(biāo)準(zhǔn)化，是餐飲界一直爭論不休的話題。麥當(dāng)勞、肯德基等西方快餐在我國遍地開花，而中餐走向世界之路卻很坎坷。眾所周知，中國菜非常講究，光是烹調(diào)方法就有幾十種之多，拌、炒、蒸、煮、煎、炸、燜、焗、燉、煨等等。除此之外，火候大小、時間把控、主菜與調(diào)料的先后順序、調(diào)味調(diào)色等，都極其嚴(yán)謹(jǐn)。中餐更多的是靠著經(jīng)驗傳承和技術(shù)性菜品聞名于世，南方與北方的口味差異，東部到西部的食材變化，融合成一幅燦爛的中華飲食文化。口味繁多，用料廣雜，可謂是眾口難調(diào)。舉個例子，每年端午節(jié)，南北方網(wǎng)友都要為粽子應(yīng)該是甜還是咸爭論上一番。連中國人內(nèi)部都無法統(tǒng)一口味，中餐真的能標(biāo)準(zhǔn)化嗎？甜咸粽子大戰(zhàn)所謂中餐標(biāo)準(zhǔn)化，就是把每個菜怎么做都流程化、知識化，并且可以做到招聘沒有廚藝經(jīng)驗的人，經(jīng)過特定培訓(xùn)后能夠做出一道相對穩(wěn)定的菜?？梢钥闯?，標(biāo)準(zhǔn)化就是統(tǒng)一化，用料統(tǒng)一，做法統(tǒng)一，口味也統(tǒng)一?；蛟S會有人認為，這樣的做法已經(jīng)失去了中國菜的靈魂。沒錯，中國菜，除去烹飪過程嚴(yán)謹(jǐn)，還要有廚師的經(jīng)驗把控和心血付出，每個廚師都有自己的風(fēng)格，每種菜系也有不同的特點，如此才造就中國菜的特色。眉山**廚具多少錢金緯度商用廚具生產(chǎn)廠家。
該縣有冷軋板生產(chǎn)線32條、鍍鋅板生產(chǎn)線58條、不銹鋼板生產(chǎn)線19條。金屬板材的年產(chǎn)量占到中國市場的35%以上，年出口量占到國內(nèi)板材出口量的50%以上，產(chǎn)品遠銷世界各國。2013年一種新穎的防銹板鍍鋅鋁鎂（簡稱XLM）在博興誕生。該材料是在板材中添加了合適比例的鋅、鋁、鎂，使其產(chǎn)生復(fù)合效果，具有**度的抗腐蝕性，是一種高耐腐蝕新型環(huán)保型鋼板?？垢g性介于鍍鋅板與不銹鋼之間。今后也將***應(yīng)用于家電和廚具行業(yè)。廚具鈑金件的加工工藝在加工工藝方面，剪、模具沖、數(shù)控沖、即使激光切割總會有不同程度的毛刺，國內(nèi)外客戶在操作維修時時常有劃破手的現(xiàn)象，所以我們特別強調(diào)采用安全邊，如圖2,3所示。這樣做的目的：一是經(jīng)常拆卸的零部件保證邊上光滑平整，二是有些框架既有毛刺，又由于太薄強度欠缺，采用安全邊后既實現(xiàn)了安全，提高了強度，又節(jié)省了材料。例如制冰機要經(jīng)常拆卸擋板、開水機也是容易出現(xiàn)故障并需維修。蒸器具、貨架、車類等廚具也一樣。對安全邊有強度要求的可折成兩邊中間留有一定空隙。對折彎易出現(xiàn)刀口痕，特別是不銹鋼指紋板、拉絲板、鍍鋅板等可在板料及模具上覆塑來減輕或去除。冷板則無此要求，且可任意焊接，因為都要噴粉或鍍鋅來處理。
技術(shù)從何而來，當(dāng)然是來自商用廚具行業(yè)。作為餐飲業(yè)**重要的供應(yīng)鏈之一，在中餐標(biāo)準(zhǔn)化過程中，我們身上擔(dān)負著極其重要的責(zé)任，標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲業(yè)需要廚具具備哪些功能呢？我們不妨大膽假設(shè)一下。1保證食材新鮮，衡量比較好時機在技術(shù)匱乏的時代，想要了解食材是否新鮮，只能憑借常年的經(jīng)驗來判斷。有了技術(shù)支撐，短時間內(nèi)就可以判斷出食材是否新鮮，從而保證后續(xù)流程順利進行。業(yè)內(nèi)人士都知道，任何食材都有比較好烹飪時間，比如魚類，在殺剖后2—5個小時，肉中的蛋白質(zhì)才能分解成人體更容易吸收的各種氨基酸，此時烹飪味道**鮮美，營養(yǎng)價值也比較高。如果廚具能夠?qū)崟r測定出食材比較好烹飪時間，那么廚師便可以根據(jù)提示而選擇**合適的食材來烹飪，**終呈現(xiàn)出的作品也會更容易讓食客滿意。2分量標(biāo)準(zhǔn)，口味穩(wěn)定同樣一份菜，即便找兩個前列廚師來做，**終呈現(xiàn)的肯定不是一個口味。這是因為一道菜的出品，除其用料，還包含廚師個人習(xí)慣、對菜的理解以及細節(jié)的把控，整個過程有一點差異，都有可能導(dǎo)致**終出品的菜口味大不相同。而通過標(biāo)準(zhǔn)化廚具來操作，主料、配料的分量標(biāo)準(zhǔn)自不必說，其烹飪火候、時間等全部通過機器的精細數(shù)據(jù)掌握。餐廳甚至可以根據(jù)不同地區(qū)人群口味。商用廚房廚具廠家，廠家直銷，價格優(yōu)惠。
不銹鋼電加熱夾層鍋中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間。不銹鋼電加熱夾層鍋：適用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、肉制品、豆制品、乳品與罐頭等食品加工。釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。作為物料的融化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂作為燒水、煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。產(chǎn)品特點：1、以蒸汽、燃氣、導(dǎo)熱油為熱源，價格低廉，操作簡單方便，具有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。2、提高制品質(zhì)量、縮短工作時間、改善勞動條件的優(yōu)良食品設(shè)備。3、本產(chǎn)品全部為不銹鋼制造，符合《食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、使用安全、便于維修、維護方便等特點。廚具、餐具、炊具有什么區(qū)別和聯(lián)系？食堂廚具批發(fā)價格
大型廚房不銹鋼廚具采用304#不銹鋼生產(chǎn)。陜西商用廚具售賣
三、冷庫冷凝器的選擇冷庫冷凝器選擇，可根據(jù)冷庫工程實際情況進行配置?？諝庑屠鋷炖淠魇悄壳斑\用*****的冷庫冷凝器，它具有結(jié)構(gòu)簡單、價格便宜、易損部件少、安裝方便、使用范圍廣等眾多優(yōu)點受到廣大客戶的青瞇。空氣型冷庫冷凝器一般適用于中小型冷庫設(shè)備中，在水源枯竭的地區(qū)大型冷庫工程也有使用案例。蒸發(fā)式冷庫冷凝器是**近幾年大型冷庫工程中運用較多的一種冷凝器，他是空氣型冷庫冷凝器和水冷冷凝器相結(jié)合的一種產(chǎn)品。該形式的冷庫冷凝器一般適用于大型冷庫工程中，特別是水源相對比較枯竭的西北部地區(qū)使用較廣。水冷式冷庫冷凝器一般在大型冷庫工程中比較常見，在大中型冷庫工程中使用水冷式冷庫冷凝器可以有效的降低冷庫設(shè)備運行時的冷凝壓力。**節(jié)省了冷庫壓縮機運行的能耗和**延長了冷庫設(shè)備的使用壽命。目前國內(nèi)冷庫工程中以殼管式冷庫冷凝器運用居多，套管式冷庫冷凝器一般適用于用冷場合較小的小型冷庫工程中。四、冷凝器的維護保養(yǎng)方法任何一臺冷水機配的冷凝器，使用時間一長，性能就會逐漸下降，其結(jié)果會使系統(tǒng)的冷凝壓力高于正常運行時的冷凝壓力。為了不使冷凝器的性質(zhì)下降，需要定期對冷凝器進行維護保養(yǎng)。陜西商用廚具售賣