蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯機(jī)或蒸飯箱。是指利用電、燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。為了方便移動，在設(shè)備下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，一般多用不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、**、學(xué)校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。蒸飯柜按加熱方式可分為燃?xì)庹麸堒?、電熱蒸飯車、電熱蒸汽兩用蒸飯車。按?guī)格大小可分單門蒸飯車、雙門蒸飯車以及三們蒸飯車。按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸飯車、豪華型蒸飯車、數(shù)碼蒸飯車、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。蒸飯柜的特點(diǎn):插入豪華型數(shù)碼蒸飯車全自動電腦監(jiān)控，多功能多用途無須專人看管，自動恒溫，自動進(jìn)水，缺水報(bào)警，防止干燒；定時(shí)功能，安全氣閥，豪華型鍍鉻門鎖鉸，方便實(shí)用，保溫、環(huán)保、***、節(jié)能；耐高溫多氣囊嵌入式***門封，密封牢固；進(jìn)口不銹鋼制造，豪華美觀，清潔衛(wèi)生；一次性沖壓成型的不銹鋼蒸飯盤和支層條，經(jīng)久耐用；蒸制功能：大米、饅頭、包子、海鮮、燉湯、***濕蒸消毒，效果更佳。普通型電熱蒸飯車耐高溫多氣囊嵌入式***門封，密封牢固；電熱、蒸汽兩用，多功能多用途。不銹鋼廚具設(shè)備的技術(shù)要求。西安餐廳廚具供應(yīng)
受熱更均勻。4.玻璃門層數(shù)及角度玻璃門至少兩層以上，或者進(jìn)行特殊加厚隔熱。兩層以上玻璃門，**內(nèi)**外兩層之間距離越厚越好，中間隔層也是越多層越好。另外，要選帶自停頓鉸鏈的。為什么玻璃門越厚越好？因?yàn)閺恼麄€(gè)烤箱的結(jié)構(gòu)來看，靠近拉手門的位置，是**不容易受熱的位置，而如果玻璃門太薄，很容易受室溫影響而變冷，就進(jìn)一步加劇了靠門位置與烤箱內(nèi)部的溫差，使得整個(gè)烤箱受熱不均勻。而如果厚一點(diǎn)的玻璃門，實(shí)際上起到了隔熱與保溫作用，烤箱內(nèi)的溫度可以更均勻，也更節(jié)能。而從安全角度來說，一般這個(gè)位置都是方便別人開關(guān)烤箱的，所以小孩也可能會觸碰到，如果玻璃太薄隔熱不好，就有可能造成燙傷。而對于玻璃門的設(shè)計(jì)上，有的廠商選擇把兩層玻璃門距離做大：而有的則是門內(nèi)加入更多層的隔熱材質(zhì)：也有些廠商是兩種結(jié)合。但用哪種方案，其實(shí)都沒太大關(guān)系，能達(dá)到保溫和隔熱就可以了，但門太薄的或單層的，就建議別選了。另外，烤箱門比較好能帶自停功能：自停是個(gè)非常實(shí)用的功能。烤箱烤制的過程，你難免需要打開門刷醬、翻面等操作，但這種操作比較好不要把門完全打開，這樣會造成溫度瞬間下降很多，所以一般就是要開條縫，把刷子或夾子伸進(jìn)去操作就好了。成都公司食堂廚具推薦廠家廚具是每個(gè)家庭中都要必備的。
廚房設(shè)施通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲存設(shè)備等。通常用的廚房的配套設(shè)施包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。廚房設(shè)施行業(yè)定義據(jù)宇博智業(yè)市場就中心發(fā)布的廚房設(shè)施行業(yè)分析及市場研究報(bào)告分析，廚房設(shè)施是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)施行業(yè)分類餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐;2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備;4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿;5、食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等。
電磁灶（爐）是近年來新興的產(chǎn)業(yè)，由于起步較晚且市場增長迅速，中國的電磁灶產(chǎn)業(yè)一直魚龍混雜，價(jià)格戰(zhàn)迭起，這直接導(dǎo)致了行業(yè)的萎縮及消費(fèi)者的不信任。電磁灶行業(yè)亟需國家能效標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范提高?！峨姶旁钅苄КF(xiàn)定值及能效等級》國家標(biāo)準(zhǔn)第四次制定研討會在浙江杭州召開，美的、九陽、蘇泊爾等企業(yè)**及技術(shù)**就電磁灶的能效標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了深入討論，初步確定了電磁灶產(chǎn)品的節(jié)能指標(biāo)和準(zhǔn)入指標(biāo)。標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)初定正在討論制定的《電磁灶能效現(xiàn)定值及能效等級》（以下簡稱電磁灶能效標(biāo)準(zhǔn)）適用于單個(gè)加熱單元額定功率700W～2800W的電磁灶，包括一個(gè)和多個(gè)加熱單元，不適用于商用電磁灶、工頻電磁灶和凹灶。據(jù)**制定電磁灶能效標(biāo)準(zhǔn)的中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院資源與環(huán)境研究所副所長王若虹介紹，此次制定的能效標(biāo)準(zhǔn)主要有三個(gè)方面的內(nèi)容：***，能效等級的劃分可以向消費(fèi)者提供整體的能效信息，并且可以作為實(shí)施用能產(chǎn)品能效標(biāo)識的技術(shù)依據(jù)；第二，對電磁灶的能效限定值的要求，在該標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施時(shí)，將作為強(qiáng)制性指標(biāo)；第三，對電磁灶的節(jié)能評價(jià)要求，屬于推薦性指標(biāo)，是開展節(jié)能產(chǎn)品認(rèn)證的技術(shù)依據(jù)。根據(jù)能效標(biāo)準(zhǔn)的制定要求，標(biāo)準(zhǔn)出臺后將計(jì)劃淘汰10%～15%的高能耗產(chǎn)品。根據(jù)行業(yè)調(diào)查和試驗(yàn)分析。商用廚具工程生產(chǎn)廠家。
PVC實(shí)際是一種低投入、高產(chǎn)量的產(chǎn)品。五、超常的性能PVC膜與普通粘貼膜還有什么不同呢？普通的粘貼膜是在常溫下直接用膠水貼在板材的表面上，因此經(jīng)過一兩年后，貼膜就容易脫落。而PVC膜則是應(yīng)用**的真空壓膜機(jī)在110度的高溫下壓附在板材的表面，因此不易脫落。雖然PVC膜有優(yōu)良的質(zhì)量保證，但有人可能會說，PVC畢竟是化學(xué)產(chǎn)品，它就是比不上天然材料，排除不了毒性和異味，也免不了對環(huán)境造成傷害。事實(shí)卻并非如此，這是因?yàn)榈聡a(chǎn)PVC膜的原料是經(jīng)過特殊的提煉，0物質(zhì)被完全提煉出來，所以PVC是完全***無味的，對人體皮膚或是呼吸系統(tǒng)沒有任何刺激，對于那些對木料和油漆過敏的人來說，使用PVC膜包裝的家具或廚具是非常合適的。通過使用PVC膜作裝飾膜，人們就可以大量地使用中密板、刨花板、膠合板和纖維板，減少使用木材量，從而減少對森林乃至環(huán)境的破壞。從這個(gè)角度而言，PVC膜對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)作出了很大的貢獻(xiàn)。PVC的使用曾一度在西方國家引起了很大的爭議，許多人試圖用種種其它材料代替PVC。但事實(shí)證明，PVC的質(zhì)量比其它替代品相比毫不遜色，而在造價(jià)上則比這些材料便宜。有關(guān)**通過研究發(fā)現(xiàn)，在許多行業(yè)中，放棄使用PVC將會產(chǎn)生為數(shù)可觀的額外費(fèi)用。廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括5大類。西安餐廳廚具供應(yīng)
廚具設(shè)備采購須備注技術(shù)參數(shù)，避免商家以次充好。西安餐廳廚具供應(yīng)
包子成型機(jī)全自動包子機(jī)新型酒店廚房設(shè)備食堂廚房設(shè)備一、產(chǎn)品介紹全自動包子機(jī)適用于生產(chǎn)各種包子、光頭包、元饅頭、南瓜餅、月餅、小籠包等各種包餡食品。并且制品表面光亮細(xì)膩、花紋整齊、口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的產(chǎn)品。工作效率相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作包子，實(shí)現(xiàn)低投入、節(jié)省成本。二、性能特點(diǎn)1、采用**機(jī)頭，制品大小一致，表面光滑細(xì)膩。2、先進(jìn)的輸面、進(jìn)餡系統(tǒng)，充分保護(hù)面的筋道，真正不傷面，保證包子質(zhì)感。給餡更加流暢、均勻，不論何種餡料均能使包子成型。3、按照面點(diǎn)工藝要求的動力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì)，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，彈韌性、持水性較好。4、本機(jī)采用***微電腦控制，具有人性化的控制面板，使控制準(zhǔn)確可靠;5分鐘即可操作自如。5、自動化程度高，定量準(zhǔn)確，使得制品大小統(tǒng)一，皮餡比例20-150克，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。6、外形美觀，機(jī)身輕巧，占地少，挪動方便。主要機(jī)件采用不銹鋼制作，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。7、結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均**電機(jī)帶動，不易發(fā)生連帶故障，且維修清洗方便。8、本機(jī)對面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場所。西安餐廳廚具供應(yīng)