電磁蒸柜是一種利用電磁感應原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在錦華電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場，當磁場磁力線通過炒鍋的底部時，會在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。目前電磁蒸柜一般分為兩門/三門（可定制），主要特點有功能完善：電磁蒸柜可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類烹調(diào)功能。綠色環(huán)保：電磁蒸柜無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。操作簡便：電磁蒸柜一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護，過載保護功能。安全可靠：錦華電磁蒸柜無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全***，比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護裝置，減少意外***的發(fā)生。改善環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達）。專業(yè)進行廚房設計就找四川金緯度機械設備制造有限公司。四川大型配餐中心廚房設計
四川金緯度機械設備制造有限公司對住宅設計提出“自在之家”的概念，“自在”是指無所達致、自然而然的存在狀態(tài)，也就是在空間中，人能夠很順暢、很自然地去完成一系列生活起居活動。要達到這樣的狀態(tài)，就要遵循“以人為本”的設計理念。如何讓設計體現(xiàn)“以人為本”呢？一是要在空間的功能性上更加注重***性，二則是讓空間與器物與居住者產(chǎn)生情感上的連接。隨著住宅設計從功能化向人性化過渡，對于住宅設計中的廚房設計，其人性化與否已成為評判住宅檔次、使用體驗以及生活品質(zhì)的重要標準。為了讓使用者的廚房工作更為***、自在，我們從廚房動線布局、廚房功能分區(qū)、廚房器物之間的搭配、廚房電力布局、廚房的燈光布局五個模塊，總結(jié)了幾個主要的人性化廚房設計方案。一、合理的廚房動線，是一場烹飪活動的“生命線”廚房動線，即從一個功能區(qū)到另一個功能區(qū)的活動路線?？茖W合理的規(guī)劃廚房動線，是將烹飪活動中動態(tài)的、無形的、感受的等因素進行綜合考慮，使其遵循合理的烹飪流程，整個做飯過程才會更流暢。因此，要根據(jù)使用者的個人習慣來進行動線設計。在設計動線前。廣安航空配餐中心廚房設計哪家便宜廚房設計應注意哪些細節(jié)？
四川金緯度機械設備制造有限公司編輯案板切配要有明亮的燈光，以有效防止和追求精細的刀工；出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用絕不可忽視。輔助設計是強化完善餐飲功能的必要補充。輔助設計，主要指的是在餐飲功能的劃分上，既不算直接服務于客人用餐、消費的餐廳、也不屬于菜點生產(chǎn)制作的廚房。但少了這些設計，餐廳可能會顯得粗俗不雅，甚至噪雜零亂；廚房生產(chǎn)和出品也會變得斷斷續(xù)續(xù)，甚至殘缺不全。這些輔助設計主要有備餐間和洗碗間等。備餐間是配備開餐用品，創(chuàng)造順利開餐條件的場所。傳統(tǒng)的餐飲管理大多對此設計和設備配備沒有引起足夠的重視。因此，也出現(xiàn)了許多餐廳彌漫污煙濁氣，出菜服務丟三落四的現(xiàn)象。備餐間設計要注意以下幾個方面：1．備餐間應處于餐廳、廚房過渡地帶。以便于夾、放傳菜夾，便于通知劃單員，要方便起菜、停菜等信息溝通。2．廚房與餐廳之間采用雙門雙道。廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設置。同向兩道門的重疊設置不僅起到"三隔"的作用，還遮擋了客人直接透過廚房的視線，有效解決了若干飯店陳設屏風的問題。
也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。3、廚房的用水和明溝有許多廚房在設計水槽(水池)時，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服務。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道。可有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，在進行廚房設計時要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。4、廚房地面廚房的地面設計和選材，切不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。5、廚房的燈光餐館的燈光重文化，廚房的燈光重實用。這里的實用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤;案板切配要有明亮的燈光，以有效防止***和追求精細的刀工;出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實減少雜草混入并流入餐館等等。廚房燈光不一定要像餐館一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用絕不可忽視。廚房設計需考慮廚房通風要求。
編輯的話：L型的櫥柜設計是目前較為常見的樣式，它平衡了功能與美觀。如果加上一個島型工作臺，甚至可以充當餐廳的功能。淺淡的草綠色搭配原木臺面，一股屬于曼妙春天的氣息撲面而來。正正好好的窗戶給廚房提供了不少的自然光線，廚房空間得以明艷。整套櫥柜設計十分合理，各種收容空間滿足廚房零碎小物件的收集整理。編輯的話：還是綠色L型櫥柜，這款櫥柜更是利用了緊湊廚房的小空間，大理石臺面色澤淺淡，好看也易打理。櫥柜轉(zhuǎn)角處的收容空間處理的十分好，狹長型的抽取式收納柜完好地遵循了轉(zhuǎn)角處空間的特點，同時也能滿足不小的收納需求。編輯的話：當你家廚房不那么大時，L型廚柜則是*****，白色烤漆板的L型整體櫥柜利用轉(zhuǎn)角的設計很好的節(jié)省了空間，又能形成洗、切、炒完美的工作區(qū)域。流水線的整體設計，讓人操作起來十分便利。整體外觀容易營造出簡約大氣的北歐家居風格。編輯的話：白色整體櫥柜布局緊湊，即便是小空間依然呈現(xiàn)出一個功能完整，大氣簡約的時尚小廚房。白色的外觀有利于拉伸視覺效果，明亮空間感，黃色墻面的點綴提亮了整個白色空間，也不會讓白色櫥柜看起來過于蒼白單調(diào)。編輯的話：清雅水果綠的L型櫥柜，整體設計簡單而干凈。廚房設計需要注意些什么？綿陽**廚房設計咨詢
廚房設計應該注意哪些問題？四川大型配餐中心廚房設計
展開全部廚房設計防火要求規(guī)范有：1、餐廳內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設備以及彩燈一類的裝飾燈具.應按規(guī)定安裝。餐廳內(nèi)的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過60W。2、餐廳應根據(jù)設計用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道;通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會和酒會時，人員不應超出原設計的容量。3、如餐廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應火鍋的風味餐廳，必須加強對火爐的管理。4、廚房內(nèi)易燃氣體管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄漏;發(fā)現(xiàn)易燃氣體泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，并嚴禁明火和啟動電源開關。5、樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣。煤氣、天燃氣管道應從室外單獨引人，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。6、廚房內(nèi)使用的絞肉機、切菜機等電氣機械設備不得過載運行，并防止電氣設備和線路受潮。7、、油炸食品時.鍋內(nèi)的油不要超過2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。8、工作結(jié)束后，操作人員應及時關閉廚房的所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。9、廚房內(nèi)抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。10、廚房內(nèi)除配置常用的滅火器材外。四川大型配餐中心廚房設計