六、所有廚具工程地面應(yīng)具備干燥、清潔、防滑功能（地面采用防滑材料），排水溝暢通，出水口設(shè)置防鼠網(wǎng)；七、所有廚房要求安裝天花，且墻面需鋪滿(mǎn)瓷片至天花高度；大明廚具建議傳菜后勤通道墻面也需要鋪瓷片，可防止推車(chē)碰撞、刮化墻面，也有利于衛(wèi)生清潔，保持干凈，不過(guò)高度根據(jù)需求，另外建議所有墻角包不銹鋼邊，防止撞壞)；八、各廚房要有足夠冷藏、冷凍柜（庫(kù)）設(shè)施，生熟食品及半成食品分柜置放。九、各廚房需有**粗加工間（切配間）：粗加工間與其它操作間隔離分開(kāi)，各操作間溫度適宜，冷氣供應(yīng)充足。十、各廚房需設(shè)計(jì)有專(zhuān)門(mén)存放餐料的干貨倉(cāng)庫(kù)；十一、廚房洗碗間要求：洗碗間位置設(shè)計(jì)合理（緊臨廚房與餐廳出入口）；進(jìn)出門(mén)要分開(kāi)，即要求兩個(gè)門(mén)，或增加一個(gè)**送洗窗口也行；配有洗碗和消毒設(shè)施（內(nèi)設(shè)消毒柜既可）；十二、點(diǎn)心房、面點(diǎn)間、涼菜間、燒臘間要求；以上房間門(mén)口處需設(shè)計(jì)預(yù)進(jìn)間，預(yù)進(jìn)間及冷菜間等門(mén)均需安裝雙扇、雙開(kāi)彈簧門(mén)（即需要做兩道門(mén)隔離）；預(yù)進(jìn)間內(nèi)有二次更衣場(chǎng)所，設(shè)計(jì)更衣柜或衣架;預(yù)進(jìn)間內(nèi)配置洗手盆，水龍頭必需為感應(yīng)式或腳踏式；安裝**空調(diào),具有充足冷氣；必需有**出品窗口；冷菜間、面點(diǎn)間需**分隔，不能設(shè)計(jì)在一個(gè)房間內(nèi)。商用廚房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范。銅仁西廚廚房設(shè)計(jì)推薦
我們作為專(zhuān)業(yè)的酒店設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu),在為你做酒店設(shè)計(jì)時(shí),非常重視酒店廚房的功能,面積一般廚房占餐飲面積的20%不能低于10%.酒店廚房的設(shè)計(jì)通風(fēng)和空調(diào)考慮：1、廚灶的排煙2、廚房的通風(fēng)，不能使廚師感到熱3、廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳4、需要和廚具的設(shè)備供貨商確定廚房的用途及流程設(shè)計(jì)，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門(mén)中極為重要。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門(mén)人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務(wù)，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能由于設(shè)備、器具安排不合理，造成廚師使用時(shí)不順手，無(wú)法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量，時(shí)間長(zhǎng)后必然影響到餐館或酒店的聲譽(yù)。因此，我們?cè)谶M(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)，整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì)，并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門(mén)的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整，同時(shí)充分考慮到將來(lái)施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。在設(shè)計(jì)廚房布局方案時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守以下原則：了解客戶(hù)廚房的既定菜式，設(shè)計(jì)均以此為中心；嚴(yán)格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明。廣安機(jī)場(chǎng)中央廚房設(shè)計(jì)推薦量身打造廚具設(shè)備，廚房設(shè)計(jì)。
這就產(chǎn)生了誤會(huì)，***安裝時(shí)問(wèn)題出來(lái)了，一方說(shuō)我要求過(guò)這樣，一方說(shuō)我交代的很清楚，誰(shuí)是呢？誰(shuí)非呢？客戶(hù)委屈的要命，商家感覺(jué)跳進(jìn)黃河洗不清，對(duì)事情的誤會(huì)轉(zhuǎn)化成了對(duì)工作態(tài)度的誤會(huì)，矛盾由小變大，由大變強(qiáng)，直至鬧的不可開(kāi)交沸沸揚(yáng)揚(yáng)，直至無(wú)法挽回。。。由此想到各類(lèi)矛盾的產(chǎn)生，朋友之間關(guān)系的疏遠(yuǎn)，婆媳之間關(guān)系的緊張等等，大的原則問(wèn)題不多，多數(shù)是由這些雞毛蒜皮之類(lèi)的事情發(fā)展轉(zhuǎn)化而來(lái)，誤會(huì)是關(guān)鍵的因素之一，人一生所接觸的人或事很多很多，這個(gè)問(wèn)題解決了，另一個(gè)問(wèn)題又出來(lái)了，總是感覺(jué)按住了葫蘆起了瓢，循環(huán)往復(fù)無(wú)盡無(wú)休，呵呵。。。所以古人說(shuō)的好：“蓋無(wú)故而怨天，則天必不許，無(wú)故而尤人，則人必不服，感應(yīng)之理，自然隨之”。。。說(shuō)到這讓我想起了卡卡叔叔的裝修心得——“呵呵”是一種態(tài)度，以及慶余齋主的一句話(huà)：差不多就得了。。。
并在歐式煙機(jī)上部設(shè)計(jì)為封閉處理，以避免排煙管道下垂繞行，影響排煙效果和視覺(jué)美觀。不論采取哪種方式，設(shè)計(jì)上都必須使排煙管自然順暢，達(dá)到良好的排煙效果。由排煙管道的設(shè)計(jì)引申的感慨排煙管道的處理是櫥柜整體設(shè)計(jì)的一個(gè)重要的部分，然而卻又是很容易被忽視的地方，昨天中午一位客戶(hù)打來(lái)電話(huà)，說(shuō)是希望將以上所說(shuō)的方案（一）改為排煙管道從吊柜內(nèi)部走引，因?yàn)楦鶕?jù)這位朋友的廚房煤氣表和煤氣管道的位置情況，無(wú)法實(shí)現(xiàn)這位客戶(hù)的要求，電話(huà)中也很難說(shuō)服，只好在白忙中約定時(shí)間同客戶(hù)去現(xiàn)場(chǎng)來(lái)解釋?zhuān)貋?lái)的路上同客戶(hù)就此事的聊天后頓生一番感慨，因?yàn)榭蛻?hù)不是專(zhuān)業(yè)人士，她只是信任你，操作過(guò)程中有這個(gè)小小的要求跟你提出來(lái)商量是非常正常的事，她相信你并希望你能幫助她實(shí)現(xiàn)自己的設(shè)想，把自己的家做到滿(mǎn)意，而中間很多客觀條件的不允許是她想象不到的，而做為商家卻很清楚，在整體設(shè)計(jì)完成后接到客戶(hù)的這一變更要求，推脫忙不再去單獨(dú)跑一躺，電話(huà)說(shuō)明本也無(wú)可厚非，然而如果電話(huà)中商家認(rèn)為自己說(shuō)的很清楚，而客戶(hù)卻還懵懵懂懂，感覺(jué)商家已經(jīng)知道并可以為其解決問(wèn)題，只是感到情況跟自己的想法有些不同，客戶(hù)理解有誤而改錯(cuò)了位置，而做為商家還自認(rèn)可以高枕無(wú)憂(yōu)了。大專(zhuān)院校廚房設(shè)計(jì)出圖。
電磁蒸柜是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在錦華電磁爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過(guò)線(xiàn)圈會(huì)產(chǎn)生高速變化的磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)磁力線(xiàn)通過(guò)炒鍋的底部時(shí)，會(huì)在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。目前電磁蒸柜一般分為兩門(mén)/三門(mén)（可定制），主要特點(diǎn)有功能完善：電磁蒸柜可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類(lèi)烹調(diào)功能。綠色環(huán)保：電磁蒸柜無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源。操作簡(jiǎn)便：電磁蒸柜一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過(guò)熱及空燒保護(hù)，過(guò)載保護(hù)功能。安全可靠：錦華電磁蒸柜無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全***，比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外***的發(fā)生。改善環(huán)境：無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)）。智能化廚房設(shè)計(jì)，現(xiàn)場(chǎng)考量。資陽(yáng)商用廚房設(shè)計(jì)咨詢(xún)
專(zhuān)業(yè)進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)就找四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司。銅仁西廚廚房設(shè)計(jì)推薦
柜前用鋁合金或木料制扇封閉，防止灰塵入內(nèi)；在料理臺(tái)的下方安裝可折疊的椅子（椅子裝修效果圖）(椅子裝修效果圖)，不用時(shí)收起來(lái)，可減少長(zhǎng)時(shí)間站立的辛苦等等。原則3顏色材料美觀搭配對(duì)于需要接觸很多瑣事的廚房來(lái)說(shuō)，外貌的美觀能讓使用者更加稱(chēng)心如意。如何讓廚房更加美觀？劉向建議可以從幾方面著手，例如鍋臺(tái)板用混凝土現(xiàn)澆牢固，板上貼大理石、花崗石、漢白玉較為美觀大方；廚房的塑料吊頂（吊頂裝修效果圖）也盡量選擇美觀的款式；購(gòu)買(mǎi)整合的現(xiàn)代（現(xiàn)代裝修效果圖）(現(xiàn)代裝修效果圖)廚房灶具，現(xiàn)在各種進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)的廚房設(shè)備都有一條龍的配套和服務(wù)，可以**美觀自己的廚房，在選擇的時(shí)候要注意考慮和墻，地磚顏色材質(zhì)的搭配；不管用料多么高級(jí)，視覺(jué)和諧的才是**。Tips廚房設(shè)計(jì)也要“以人為本”廚房是一個(gè)需要人性化的設(shè)計(jì)，因此，除了上述的一些標(biāo)準(zhǔn)尺寸和高度，還可以根據(jù)使用者的身高量身定制廚房：1組水池的寬度不應(yīng)過(guò)窄，水池比較好與操作臺(tái)連在一起，而且水池上方的吊柜高度要精細(xì)測(cè)量，否則會(huì)增加勞動(dòng)強(qiáng)度。2臺(tái)面的寬度與吊柜的寬度要講究比例，否則操作時(shí)會(huì)有碰頭的可能。而且吊柜的開(kāi)啟方式比較好是上掀柜門(mén)，方便實(shí)用。3底柜柜體的布置比較好多選用抽屜。銅仁西廚廚房設(shè)計(jì)推薦