現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》GB50016-2006第：公共建筑中營業(yè)面積大于500㎡的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設(shè)置自動滅火裝置，且宜在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置緊急***自動切斷裝置。公安部也于2004年頒布了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《廚房設(shè)備滅火裝置》GA498—2004，規(guī)定了該裝置的技術(shù)要求。發(fā)達(dá)國家對廚房火災(zāi)的預(yù)防非常重視。194年，美國消防協(xié)會***對商用廚房灶臺頒布了《鼓風(fēng)機(jī)安裝、灰粒***排放標(biāo)準(zhǔn)》NFPA96—1946。1994年，美國消防協(xié)會在《商業(yè)烹調(diào)設(shè)備中通風(fēng)設(shè)備管理及防火要求》NFPA96-1994中對廚房灶臺明確提出了安裝滅火系統(tǒng)的要求，并要求該滅火系統(tǒng)必須具有在發(fā)生火災(zāi)后能自動啟動滅火裝置、自動切斷燃料源、切斷風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)、切斷通風(fēng)設(shè)備以下的所有電源供給（易遭滅火系統(tǒng)噴放）的功能，同時還必須有人工緊急制動裝置和防止油鍋復(fù)燃的功能，對滅火系統(tǒng)的使用、維護(hù)也提出了相應(yīng)的要求。西方國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定公共餐飲場所的廚房內(nèi)應(yīng)配置廚房滅火系統(tǒng)，特別是在歐美許多餐飲管理集團(tuán)，規(guī)定其下屬酒店、賓館的廚房內(nèi)必須安裝廚房滅火系統(tǒng)后方可運(yùn)營。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。資陽商用廚房設(shè)備加工制造廠家
酒店廚房應(yīng)具備加工間、制作間、備餐間、庫房、洗碗消毒間、廚師長辦公室及廚工服務(wù)用房等。對布局、路線、分區(qū)、排水等方面均按照國家相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行設(shè)計，考慮到餐飲的生產(chǎn)，從原材料的采購、收貨、入庫、存儲、保管到出庫、粗加工、切配、烹飪、裝盤出品等多方面進(jìn)行設(shè)計。應(yīng)關(guān)注以下幾個方面：根據(jù)生產(chǎn)、出品的次序布局；避免進(jìn)、出廚房的物流產(chǎn)生交叉與回流；避免人流與物流的交叉及員工流與客流的交叉；盡量縮短員工制作菜肴的行走路線；注意潔、污，生、熟的分區(qū)；廚房的所有排水須經(jīng)過隔油池隔除油污后方可排放出。酒店的烹調(diào)廚房每天會產(chǎn)生大量油煙、燭氣和散發(fā)的蒸氣，如不及時排出，會在廚房內(nèi)徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環(huán)境。因此，酒店廚房抽排煙氣的效果必須給力，油煙經(jīng)油煙凈化器處理后必須符合國家《飲食油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，金緯度廚具在設(shè)計排煙管道時，會著重考慮風(fēng)向等問題，讓顧客在比較好雅的環(huán)境中進(jìn)餐。隨著社會的發(fā)展變化，酒店餐飲領(lǐng)域的菜品也在不斷的發(fā)生變化。菜品的評價標(biāo)準(zhǔn)由傳統(tǒng)的色、香、味、形、器發(fā)展到了意、養(yǎng)、溫，健康飲食逐漸成為社會的時尚主流。結(jié)合消費(fèi)者的這一理念變化。資陽商用廚房設(shè)備加工制造廠家廚房的裝修設(shè)備包括哪些？
炒面、炒飯）《選配》8.平扒爐（坑扒、平扒）（煎炒）《選配》9.炸爐（單缸、雙缸）（炸制）《選配》電餅檔（臺式、立式）（烙餅）《選配》風(fēng)味烹煮區(qū)基本設(shè)備3D效果圖面點間面點間基本設(shè)備1.冰柜（平冷、四門、六門）（保鮮）《必備》2.貨架（骨架式、平板式）（暫存）《選配》3.木案工作臺（搓揉面胚）《必備》4.面粉車（暫存面粉）《必備》5.水槽（單槽、雙槽清洗）《必備》6.攪拌機(jī)（20L、30L拌陷）《選配》7.壓面機(jī)（制面條）《必備》8.和面機(jī)（和面）《必備》9.饅頭機(jī)（制作饅頭）《選配》10豆?jié){機(jī)（研制豆?jié){）《選配》11.餅盆車（存放）《選配》12.調(diào)料柜（存放）《選配》面點間基本設(shè)備3D效果圖涼菜間涼菜間基本設(shè)備1.洗手水槽（單槽、雙槽）《必備》2.微波爐（加熱）《必備》3.調(diào)理臺（單向、雙向存放）《必備》4.平冷工作臺（雙門、三門保鮮）《必備》5.紫外線***燈（空氣***消毒）《必備》6.四門冰柜（保鮮）《必備》7.水池（單槽、雙槽）《必備》8.四層貨架（平板式）《選配》9.儲物柜《選配》涼菜間基本設(shè)備3D效果圖飯菜售賣區(qū)飯菜售賣區(qū)基本設(shè)備1.洗手水槽（單槽、雙槽清洗）《必備》2.儲物柜《選配》3.單水槽（單槽、雙槽）《必備》4.工作臺。
商用廚房設(shè)備排煙通風(fēng)設(shè)備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。商用廚房設(shè)備調(diào)理設(shè)備此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。商用廚房設(shè)備機(jī)械類設(shè)備這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。商用廚房設(shè)備制冷保溫設(shè)備為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為**常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。商用廚房設(shè)備設(shè)備的保養(yǎng)編輯不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干?；疱伒陱N房設(shè)備設(shè)計生產(chǎn)廠家。
二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。其他因素由于見火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發(fā)火災(zāi);廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時，常會出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。消防安全管理針對目前絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強(qiáng)對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點。1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。2.對廚房內(nèi)的燃?xì)鈫与娫撮_關(guān)。3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。4.廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國家技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電。廚房設(shè)備之米飯生產(chǎn)線。廣安酒店廚房設(shè)備批發(fā)
食堂量身打造廚房設(shè)備。資陽商用廚房設(shè)備加工制造廠家
四川金緯度機(jī)械設(shè)備制造有限公司，集電磁感應(yīng)加熱技術(shù)的研究、開發(fā)與應(yīng)用為一體，是國內(nèi)**早生產(chǎn)大功率商用廚房設(shè)備的企業(yè)之一。我們擁有自主的電磁加熱技術(shù)，有科研、開發(fā)和生產(chǎn)基地，形成了完整的產(chǎn)品體系。2019年我們引進(jìn)電磁感應(yīng)領(lǐng)域高科技人才以及相關(guān)****，采用德國商用電磁爐全新控制方案，開發(fā)出了一代智能化具有熱效率高，保護(hù)功能齊全，達(dá)到18種安全保護(hù)電路的商用電磁爐方案。攻克了商用電磁爐不能拋鍋、干燒無保護(hù)等技術(shù)難題，并獲得多項國家專利證書。使產(chǎn)品更安全可靠，安裝更輕松便捷，為普及電磁加熱設(shè)備奠定了堅實的基礎(chǔ)。我們的產(chǎn)品主要有：大功率電磁大炒爐、臺式電磁小炒爐、嵌入式電磁爐，電磁煲湯爐、電磁煮面爐、電磁炸爐、電磁扒爐、電磁煲仔爐、電磁海鮮蒸柜等，適用于飯店、酒樓、工廠、學(xué)校、、**、企業(yè)事業(yè)單位，火車、輪船等領(lǐng)域，特別適合于環(huán)保、節(jié)能和實用性要求高的場合。我們憑著對事業(yè)的執(zhí)著、對客戶的忠誠、以精心設(shè)計的產(chǎn)品，以摯誠的售后服務(wù)，取得了驕人的業(yè)績及良好的信譽(yù)！認(rèn)認(rèn)真真做產(chǎn)品，兢兢業(yè)業(yè)做服務(wù)，我們將珍惜每次與您的合作機(jī)會，期待您的光臨與指導(dǎo)，讓我們攜手發(fā)展，共同創(chuàng)造美好生態(tài)環(huán)境！資陽商用廚房設(shè)備加工制造廠家