飯店廚房設(shè)備（1）不銹鋼設(shè)備取代了舊有的磚砲燒煤爐灶，車、架、臺、案、柜全部采用不銹鋼的材。（2）繁瑣的人工勞動被功能先進(jìn)的炊事機械所替代，多種功能的機械設(shè)備應(yīng)有盡有。（3）各種功能的廚房電器，如保溫、冷藏、蒸、烤、煎、烙等電器設(shè)備，為廚房工作帶來極大的方便。（4）傳統(tǒng)燒煤的能源形式被油、氣、電等熱源替代，方便清潔，點火、火候、時間等方面的控制更便利。餐飲業(yè)迅速發(fā)展，酒店、餐廳數(shù)量不斷增加；中餐各種菜系技藝也得到了充分施展和提升，國外餐飲業(yè)也進(jìn)人了我國餐飲市場；廚師技藝快速發(fā)展；廚房規(guī)模檔次大幅提升，布局分工細(xì)化，飯店廚房設(shè)備檔次提高；廚房各系統(tǒng)配套及功能不斷創(chuàng)新，出現(xiàn)了明檔、自助餐廳、開放式廚房。選購不銹鋼廚房設(shè)備時需要注意的細(xì)節(jié)。虹口區(qū)大型不銹鋼制品怎么選購
如何正確挑選消毒柜1、選購消毒碗柜時應(yīng)向銷售商索取消毒器械衛(wèi)生許可批件和消毒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《消毒管理辦法》的規(guī)定，消毒碗柜屬于消毒器械類產(chǎn)品，必須取得這兩個衛(wèi)生許可證后才能上市銷售，缺一不可。前者由衛(wèi)計委頒發(fā)，后者由企業(yè)所在地的省級衛(wèi)生計生行政部門頒發(fā)。2、細(xì)查看產(chǎn)品銘牌上是否標(biāo)注有產(chǎn)品名稱、型號、批準(zhǔn)文號、消毒級數(shù)、承載量、容積、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、衛(wèi)生許可證號等內(nèi)容。3、如果銷售商在宣傳產(chǎn)品的消毒效果時出示了檢驗報告，根據(jù)國家規(guī)定，消毒碗柜對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的殺滅率應(yīng)在。此外，消毒柜所使用的材料，保溫隔熱、烘干時間等也直接關(guān)系到消毒柜的使用效果，消費者選購時也需要考慮到這一點。餐廳不銹鋼制品送貨上門商用廚具為什么要選擇不銹鋼材質(zhì)，大家又該如何去挑選不銹鋼商用廚具。
近些年使用商用洗碗機的商家和企業(yè)越來越多，使用洗碗機卻是能幫助廣大餐飲、餐具消毒行業(yè)。目前使用洗碗機多的是酒店行業(yè)，很多酒店、餐飲用戶想購買洗碗機，但又不知選購那種型號，那么選購洗碗機時都應(yīng)該有哪些注意事項呢？按就餐人數(shù)的多少選購機型這是必須考慮的問題。酒店、餐廳有時餐具使用量非常大，選擇洗碗機時要綜合考慮到其本身的使用量，洗滌餐具供應(yīng)量能否跟的上其使用量，保證滿足酒店高峰餐具用量的需求。餐具的種類不同，所選機型不同。一般瓷器、陶瓷、玻璃等器皿，揭蓋式、通道式、長龍式洗碗機皆可使用；不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量，需要配烘干機才能有效保證干燥效果。要注意檢查洗碗機的質(zhì)量，焊接是否牢固，滾輪是否靈活，在拉出碗筐的過程中，有無卡滯現(xiàn)象等。洗碗機的選擇開關(guān)應(yīng)靈活、可靠。用手施動程控器，要求程控器在運行過程中平穩(wěn)均勻。同時，需要仔細(xì)檢查機內(nèi)的噴臂等部件是否都質(zhì)量合格。在接通電源啟動機器時，其絕緣性能尤為重要，必須保證無漏電現(xiàn)象，水泵和電動機的運轉(zhuǎn)靈活、振動小、噪聲低、轉(zhuǎn)速穩(wěn)定。洗碗機的各種功能按鍵要通斷自如、接觸良好，水流噴射均勻有力，餐具洗滌后應(yīng)達(dá)到干凈清潔效果。
1.商用不銹鋼廚具防水防火，耐高溫，防滲透性好，表面光亮如新；2.商用不銹鋼廚具是可回收的，環(huán)保，無毒無味，不會產(chǎn)生任何輻射，真正的0甲醛；3.商用不銹鋼廚具的整體構(gòu)造都很流暢，易清洗保養(yǎng)，沒有衛(wèi)生死角，不會滋生細(xì)菌；4.商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強，硬度高，非常耐磨，不會留下痕跡；相比較其他材質(zhì)，不銹鋼是質(zhì)優(yōu)價廉的好選擇，它耐酸耐堿，表面強度高，韌性大，永遠(yuǎn)不會開裂。5.商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學(xué)要求，呈現(xiàn)出時尚、美觀、大氣的外觀，比如拋光、壓花、著色、電鍍等。不銹鋼廚房用品的選購標(biāo)準(zhǔn)。
1、201材質(zhì)介紹：201不銹鋼板材具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無孔等特點，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達(dá)不到平衡而形成了鐵素體，為此，200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%～15%，某些情況下降到了13%～14%，其耐腐蝕性是不能與304和其他類似的鋼相比的。2、304材質(zhì)介紹：在空氣中或化學(xué)腐蝕介質(zhì)中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼，不銹鋼是具有美觀的表面和耐腐蝕性能好，不必經(jīng)過鍍色等表面處理，而發(fā)揮不銹鋼所固有的表面性能,使用于多方面的鋼鐵的一種，通常稱為不銹鋼。耐腐蝕性、柔韌度、亮度都很好。不銹鋼多功能廚房用具套裝，多款式選擇，輕松解決您的料理煩惱，為自己的廚房添加一組不銹鋼多功能用具吧。陜西品牌不銹鋼制品怎么選購
烤箱是物理加熱，不銹鋼制品不受影響，就像把不銹鋼鍋放在火上燒一樣。虹口區(qū)大型不銹鋼制品怎么選購
不銹鋼櫥柜臺面的優(yōu)點：1、不銹鋼櫥柜臺面與不銹鋼柜體是一體的，永遠(yuǎn)也不會開裂；2、不銹鋼的一種環(huán)保的材質(zhì)，它不是化學(xué)材料合成的，也沒有天然花崗巖的輕微輻射；3、不銹鋼櫥柜臺面與水盆、擋板也是一體化的，使櫥柜給人的整體感十分強烈，整個不銹鋼臺面上沒有意思縫隙；4、不銹鋼櫥柜包括臺面都是不銹鋼材質(zhì)制造而成，能防火，耐高溫性能也非常好；5、不銹鋼的櫥柜臺面不滲透，吸水率為零，因此臺面上的油滴或其它污漬一抹即凈；6、不銹鋼櫥柜臺面具有較強的硬度，抗沖擊性能好，可能在臺面上砸出凹陷，卻不會破裂；7、不銹鋼櫥柜臺面清洗方便，長久使用，恒久彌新；8、不銹鋼櫥柜臺面解決了其他臺面會變色的缺點，即時使用的再久，都不會變色。虹口區(qū)大型不銹鋼制品怎么選購
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