蔬菜脫水機維修

脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜經(jīng)過洗滌、烘干等加工制作，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種干菜。蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運輸，又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。 食用時只要將其浸入清水中即可復(fù)原，并保留蔬菜原來的色澤、營養(yǎng)和風味。 我國現(xiàn)有蔬菜種植面積333.3萬hm2，總產(chǎn)量近1.56億t。改ge開放以來，蔬菜深加工制品發(fā)展迅速，從傳統(tǒng)的原料菜、干制菜、腌制菜及蔬菜罐頭等銷售為主，發(fā)展到目前的脫水蔬菜、速凍蔬菜、真空冷凍蔬菜、保鮮蔬菜、果蔬菜脆片及風味蔬菜包裝罐頭等蔬菜深加工食品。食品脫水機中的差速器，則是讓轉(zhuǎn)鼓與螺旋推進器之間能有一定轉(zhuǎn)速差，并且能夠進行同向旋轉(zhuǎn)。蔬菜脫水機維修

蔬菜脫水前處理工藝 （1）原料。原料要求新鮮、成熟、不變質(zhì)、組織緊密、無蟲蛀、無腐爛、無農(nóng)藥污染，同時不要過嫩或過老。太嫩的蔬菜營養(yǎng)物質(zhì)少、水分含量大、得率低；過老的蔬菜組織疏松、纖維含量高、口感較差?！。?）清洗。將原料去除根部及泥雜，并用水洗凈?！。?）滅菌。一般采用次氯酸鈉滅菌?！。?）切制。將滅菌漂洗后的蔬菜進行切制。常見的是切段、切片、切條、切丁?！。?）漂燙。漂燙可破壞蔬菜中的氧化酶系統(tǒng)，防止褐變和維生素的氧化，加快干燥速度，使干制品復(fù)水時易重新吸水，保護葉綠素并可除去一些果蔬菜中的苦澀味，同時也在一定程度上起到了殺菌作用，漂燙時間和漂燙溫度依照蔬菜的種類、品種、成熟度等不同來確定（6）調(diào)味。為提高口感，加糖、加鹽后腌制。變頻蔬菜脫水機多少費用我國的脫水蔬菜設(shè)備起步于七十年代，但生產(chǎn)規(guī)模及加工技術(shù)發(fā)展緩慢，一直沿用傳統(tǒng)的技術(shù)。

蔬菜脫水機磨損解決與清洗問題 1.過濾物巨細與機器標準不符 不同標準的蔬菜脫水機對過濾物的巨細有不同的要求。超越規(guī)模的過濾物巨細，會增加了帶式蔬菜脫水機的負擔，造成磨損嚴峻。帶式蔬菜脫水機為了滿足正常的過濾要求，就會向濾板施加過大的壓力，有時甚至?xí)綆妆?。新的蔬菜脫水機起初還能牽強完成過濾作業(yè)，可是過濾作用大打折扣。假如紙袋蔬菜脫水機常年處于滿負荷運行狀態(tài)，長此以往勢必造成蔬菜脫水機不堪重負，零部件受損嚴峻等問題。 2、蔬菜脫水機所處外部環(huán)境 在生產(chǎn)過程中，蔬菜脫水機所處的環(huán)境比較惡劣,對蔬菜脫水機影響較大的環(huán)境要素無非是潮濕和塵埃。盡管帶式蔬菜脫水機廠商規(guī)劃生產(chǎn)之初都會對設(shè)備進行防潮防塵處理，可是也無法做到全mian隔絕。所以，帶式蔬菜脫水機所處的環(huán)境要盡可能的通風下降濕度,并及時對機器內(nèi)部進行除灰，塵埃容易吸收空氣中的水分，如不及時處理會產(chǎn)生嚴峻的安全隱患。 3、濾板不合理運用 濾板是蔬菜脫水機的重要安排部分。在蔬菜脫水機開機前要仔細檢查濾板數(shù)量是否在正常規(guī)模內(nèi)。濾板過少會損壞壓濾器其他零部件。濾板過多也會影響壓濾機的正常工作。濾布不能出現(xiàn)折疊，防止過濾不均勻或者發(fā)生大面積滲漏。

1 將機器放置在堅實干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩(wěn)、可靠。 2　檢查筐及轉(zhuǎn)籠內(nèi)是否有異物并清理干凈，以免工作過程中損壞機器。 3 本機使用的電壓為220V ～，確定電源電壓與本機使用電壓相符合；進線前應(yīng)在機體外裝設(shè)電源開關(guān)。 4 將電源軟線伸長，把帶有接地符號的線芯可靠接地，把其余兩條線芯分別接到全級斷開大開距電源開關(guān)上；電源線與機器的進出線部位應(yīng)固定密閉，以防漏水、漏電現(xiàn)象發(fā)生。 5 檢查一下位于機蓋后部的光電控制探頭。其正確位置為對準機蓋鉸鏈左側(cè)的隨動圓盤通孔，與隨動圓盤的間距為5-7 ㎜，檢查無誤，合上電源開關(guān)，合好上蓋空載試運轉(zhuǎn)，各部位無異常，方可試機。 6 機器空車試運轉(zhuǎn)時不應(yīng)有沖擊振動或不正常的聲音，否則應(yīng)掀開上蓋，停機切斷電源進行檢查，待故障排除后，方可工作。 7 工作前把排水口連接排污管或?qū)实孛嫔系呐盼鄣芈┛凇?8 在出廠時對本機工作運轉(zhuǎn)速度、工作時間等已進行了預(yù)設(shè)，工作轉(zhuǎn)速預(yù)設(shè)為800rpm，運轉(zhuǎn)一個工作循環(huán)的時間預(yù)設(shè)為1min（60秒）,用戶可根據(jù)使用情況和要求做必要調(diào)整，但不應(yīng)超過主軸額定*高轉(zhuǎn)速1200 rpm。在脫水蔬菜生產(chǎn)中，由于原料品種不同，對產(chǎn)品的要求不同，因此每條脫水蔬菜生產(chǎn)線選用的設(shè)備也不完全相同。

變頻式蔬菜脫水機適用于各種蔬菜類產(chǎn)品去除表面水分，是蔬菜加工行業(yè)制作脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備。該機以蔬菜類加工物料所需的技術(shù)參數(shù)為依據(jù)，應(yīng)用變頻技術(shù)和光電傳感技術(shù)實現(xiàn)了工作時間、工作轉(zhuǎn)速以及啟動、停止的控制；具有運轉(zhuǎn)安全可靠、操作簡便、噪聲低等明顯特點。傳動控制系統(tǒng)由高pin質(zhì)變頻調(diào)速器及光電傳感器等控制元件組成，運轉(zhuǎn)時間、運轉(zhuǎn)速度調(diào)整方便，傳動可靠，但運轉(zhuǎn)速度應(yīng)在本機允許的范圍內(nèi)調(diào)整，*高轉(zhuǎn)速為1200rpm 主要結(jié)構(gòu)： 本機主要有機架、外筒、轉(zhuǎn)籠、筐、上蓋及電器部分等組成。圓筒形食品脫水機有利于固相脫水。蔬菜脫水機維修

食品脫水機轉(zhuǎn)鼓的長徑比也是很重要的，如果物料難分離的話，那么所需要的長徑比也就越大。蔬菜脫水機維修

果蔬箱式烘干機的工作原理是：采用常溫空氣經(jīng)熱交換器交換使其變成高溫干燥熱空氣，通過鼓風機作用，讓熱空氣與物料進行熱交換而達到干燥效果。 果蔬箱式烘干機的*大特點是操作方便，可人工（自動）調(diào)溫，預(yù)設(shè)風量風壓，適用范圍廣、實用性強。既可適用根莖類，葉菜類所有產(chǎn)品，也可適用因帶式等烘干設(shè)備不能加工的含糖類產(chǎn)品。衛(wèi)生條件好，易清洗，易維護。食品接觸部分為不繡鋼或全不銹鋼制作，完全符合出口衛(wèi)生要求。該機結(jié)構(gòu)合理，噪音低，工作環(huán)境好，烘箱篩網(wǎng)采用了特殊工藝，平整度高，并使熱風分布更均勻，提高了產(chǎn)品的成品率。蔬菜脫水機維修