北京瀝青乳化劑

乳化劑是指能夠使乳濁液穩(wěn)定的表面活性劑。因此，在油水體系中加入乳化劑后，水和油就能相互混合，形成完全分散的乳濁液。乳化劑不只能夠提高乳濁液的穩(wěn)定性，還能夠決定乳濁液的類型。乳化劑的親水性和親油性一般是不平衡的，它們適用的場(chǎng)合也有所差異，如果乳化劑分子的親水基比親油基大而強(qiáng)，屬于親水性的乳化劑，易形成水包油(O/W)型乳濁液。相反，如果乳化劑分子的親油基團(tuán)比親水基大而強(qiáng)，它則屬于親油性的乳化劑，易形成油包水(W/O)型乳濁液。一般的，親水性強(qiáng)的乳化劑適用于O/W型乳濁液，親油性強(qiáng)的乳化劑適用于W/O型乳濁液。非離子型乳化劑根據(jù)乳化劑的來(lái)源，可分為合成的與天然的。北京瀝青乳化劑

食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構(gòu)成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質(zhì)，也稱為表面活性劑。添加少量食品級(jí)乳化劑司盤(pán)即可明顯降低油水兩相界面張力，產(chǎn)生乳化效果。乳化劑司盤(pán)的親油基團(tuán)一般是指脂肪酸基或脂肪醇基，其差別主要表現(xiàn)在碳?xì)滏湹拈L(zhǎng)短變化或飽和與否上，乳化劑的親水基團(tuán)的結(jié)構(gòu)變化遠(yuǎn)比親油基團(tuán)大，與乳化劑性質(zhì)差異密切相關(guān)。隨著食品生產(chǎn)的工業(yè)化發(fā)展，對(duì)食品級(jí)乳化劑司盤(pán)提出了新的要求。通常食品級(jí)乳化劑司盤(pán)必須具有兩種性質(zhì)：表面活性和可食性。因而，通常食品乳化劑定義為能改善乳化體中各種構(gòu)成相互之間的表面張力，使之形成均勻的分散體或乳化體，從而改進(jìn)食品組織結(jié)構(gòu)、口感、外觀，以提高食品保存性的一類可食性的具有親水和親油雙重性的化學(xué)物質(zhì)。北京瀝青乳化劑高分子型乳化劑是分子量很高的表面活性劑。

乳化劑是能使兩種或兩種以上互不相溶的組分的混合液體形成穩(wěn)定的乳狀液的一類物質(zhì)。其作用原理是在乳化過(guò)程中，分散相以微滴（微米級(jí)）的形式分散在連續(xù)相中，乳化劑降低了混合體系中各組分的界面張力，并在微滴表面形成較堅(jiān)固的薄膜或由于乳化劑給出的電荷而在微滴表面形成雙電層，阻止微滴彼此聚集，而保持均勻的乳狀液。從相的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，乳狀液仍是非均相體系。乳狀液中的分散相可以是水相，也可以是油相，大多數(shù)為油相。連續(xù)相可以是油相，也可以是水相，大多數(shù)為水相。乳化劑是一種表面活性劑，分子中有親水基和親油基。為了表示乳化劑的親水性或親油性，通常采用“親水親油平衡值（HLB值）”，HLB值愈低，其親油性愈強(qiáng)。反之，HLB值愈高，其親水性愈強(qiáng)。各種乳化劑的HLB值不同，為了獲得穩(wěn)定的乳狀液，必須選擇合適的乳化劑。

乳化劑通常是指表面活性劑。表面活性劑是這樣一種物質(zhì)，在溶劑中加入少量時(shí)即明顯降低其表面張力，改變體系界面狀態(tài)，從而產(chǎn)生潤(rùn)濕、乳化或破乳、分散或凝集、起泡或消泡、增溶等一系列的作用，以滿足應(yīng)用的要求。乳化劑都具有與乳化粒子相互作用的能力，故能以絡(luò)合的方式加到被保護(hù)的粒子上，從而使被保護(hù)粒子的電荷和溶劑化物膜增強(qiáng)，體系的穩(wěn)定性得到提高。食品乳化劑是一種非常重要的食品添加劑，它的存在與否直接影響到食品的制造工藝和品質(zhì)，其在食品中的主要作用可以概括為：不只能提高食品質(zhì)量，延長(zhǎng)食品的保存期，改善食品的風(fēng)味和感觀性狀，而且還可以防止食品變質(zhì)，便于食品加工和保鮮，有助于新型食品的開(kāi)發(fā)。乳化劑降低界面自由能，液滴粒子形成球狀，以保持至小表面積。

在乳化作用中，對(duì)乳化劑的關(guān)鍵要求是：①乳化劑必須能吸附或富集在兩上界面上，使界面張力降低。②乳化劑必須賦于粒子以電荷，使粒子間產(chǎn)生靜電排斥力，或在粒子周?chē)纬梢粚臃€(wěn)定的、粘度特別高甚至是固體的保護(hù)層。所以，用作乳化劑的物質(zhì)必須具有兩親慕團(tuán)才能起到乳化作用，表面活性劑就能滿足這種要求。乳化劑按其極性基團(tuán)的性質(zhì)，可分為陰離子型、陽(yáng)離子型、兩性型和非離子型四類。陰離子型乳化劑是乳液聚合中應(yīng)用多的乳化劑，其極性基團(tuán)為陰離子，例如—COO，—SO4、—SO3等，主要品種有：脂肪酸鹽R—COOM，例如肥皂（硬脂酸鈉）。松香酸鹽C19H29—COOM，例如歧化松香酸鈉。烷基硫酸鹽R—SO4M，例如十二烷基硫酸鈉。烷基磺酸鹽R—S03M，例如十六烷基磺酸鈉。乳化劑的質(zhì)量必須符合設(shè)計(jì)要求或合同要求，并有出廠檢驗(yàn)報(bào)告才能放心使用。北京瀝青乳化劑

每種乳化劑都有特定的HLB 值，單一乳化劑往往很難滿足由多組分組成的體系的乳化要求。北京瀝青乳化劑

食用乳化劑除具有乳化作用外尚有以下功能：1、與淀粉結(jié)合防止老化，改善產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)。2、與蛋白質(zhì)相互作用可以增進(jìn)面團(tuán)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化面筋網(wǎng)，增強(qiáng)韌性和抗力，使蛋白質(zhì)具有彈性，增加體積。3、防粘及防熔化。在糖的晶體外形成一層保護(hù)膜，防止空氣及水分侵入，提高制品的防潮性，防止制品變形，同時(shí)降低體系的粘度，防止糖果熔化。4、增加淀粉與蛋白質(zhì)的潤(rùn)滑作用，增加擠壓淀粉產(chǎn)品流動(dòng)性而方便操作。5、促進(jìn)液體在液體中的分散，制備W/O乳化體系，改善產(chǎn)品穩(wěn)定性。6、降低液體和固體表面張力，使液體迅速擴(kuò)散到全部表面，是有效的潤(rùn)滑劑。北京瀝青乳化劑

上海臻麗拾網(wǎng)絡(luò)科技有限公司是一家一般項(xiàng)目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；市場(chǎng)營(yíng)銷策劃；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；園林綠化工程施工；專業(yè)設(shè)計(jì)服務(wù)；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品 ）；涂料銷售（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）；儀器儀表銷售；針紡織品及原料銷售；五金產(chǎn)品零售；五金產(chǎn)品批發(fā)；機(jī)械設(shè)備銷售；勞動(dòng)保護(hù)用品銷售；日用雜品銷售；電子產(chǎn)品銷售；建筑材料銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。許可項(xiàng)目：工程造價(jià)咨詢業(yè)務(wù)；各類工程建設(shè)活動(dòng)；建設(shè)工程設(shè)計(jì)；貨物進(jìn)出口；技術(shù)進(jìn)出口（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）。的公司，是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。上海臻麗拾作為一般項(xiàng)目：技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開(kāi)發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；市場(chǎng)營(yíng)銷策劃；互聯(lián)網(wǎng)銷售（除銷售需要許可的商品）；園林綠化工程施工；專業(yè)設(shè)計(jì)服務(wù)；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品 ）；涂料銷售（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）；儀器儀表銷售；針紡織品及原料銷售；五金產(chǎn)品零售；五金產(chǎn)品批發(fā)；機(jī)械設(shè)備銷售；勞動(dòng)保護(hù)用品銷售；日用雜品銷售；電子產(chǎn)品銷售；建筑材料銷售；食用農(nóng)產(chǎn)品零售；食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。許可項(xiàng)目：工程造價(jià)咨詢業(yè)務(wù)；各類工程建設(shè)活動(dòng)；建設(shè)工程設(shè)計(jì)；貨物進(jìn)出口；技術(shù)進(jìn)出口（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)文件或許可證件為準(zhǔn)）。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的二氧化硅，消泡劑，乳化劑潤(rùn)濕劑，防水防油劑。上海臻麗拾致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來(lái)良好體驗(yàn)。上海臻麗拾始終關(guān)注化工市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。