在白酒界，**一致認為天然溶洞的洞藏存儲方式和傳統(tǒng)的窖藏模式有本質(zhì)區(qū)別。因為天然溶洞內(nèi)常年恒溫，濕度適宜，空氣中微生物種類豐富，對原酒的保存和后天的老熟、生香，具有獨特的作用。洞藏酒對于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨特作用。 白酒在歷經(jīng)多年山洞儲藏后會更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價值也會越來越高。**們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體黃金，用此方法貯藏的白酒清澈、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。洞藏酒，可以說即可稱為洞藏老壇酒也可稱為洞藏老酒。鄱陽哪些洞藏酒招商加盟
洞內(nèi)溫度、濕度相對恒定，受季節(jié)和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經(jīng)過長期、復(fù)雜、緩慢的物理化學反應(yīng)，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的獨特風味，起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物質(zhì)又能較好地保存，并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合，進行的各種物理化學反應(yīng)能夠自然平緩進行，原酒經(jīng)過長時間貯存后，酒體更加細膩、豐滿、溫潤、醇厚。望城區(qū)比較好的洞藏酒怎么樣地寶洞系列洞藏酒，貴州地區(qū)獨特的洞藏洞釀文化。
洞藏一般是將酒放在洞內(nèi)儲藏，洞內(nèi)溫度、濕度相對恒定，受季節(jié)和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經(jīng)過長期、復(fù)雜、緩慢的物理化學反應(yīng)，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的獨特風味，起到除去新酒味的老熟作用。山洞是恒溫恒濕，而年代久遠的洞穴更是有著不可多得的天然微生物群，在這個狀態(tài)下，酒的陳釀老熟的過程是緩慢、均勻完成的。一些雜質(zhì)和有害物質(zhì)就被釋放、揮發(fā)出去。酒密封保存在山洞，時間一長，就形成一個自然封閉的微生物環(huán)境，這個微生物的環(huán)境又反作用給酒體，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華。
白酒的儲藏是白酒制造的過程中必不可少的一道工序，白酒在釀造之后都要儲藏一年以上才能飲用。眾所周知，酒時間越長越好，但是這種觀念是片面的，決定酒品質(zhì)的儲藏工藝有三大要素：時間、容器、環(huán)境。白酒品質(zhì)標準決定于三方面，一是釀造工藝、二是儲藏工藝、三是工藝。 說酒的年份是指儲藏的時間，但是如果脫離了其他方面，**說個時間長短顯然是不行的。白酒的品質(zhì)不應(yīng)該*用時間來衡量，要看在什么地方儲藏。 所以除了時間外，就是看儲藏的環(huán)境，是在地面常溫儲藏?還是在一般的車間、倉庫里面儲藏?還是在地窖里、山洞里儲藏?這對酒品質(zhì)的后天自釀、老熟是截然不同的。洞藏酒的相關(guān)標準制訂工作早在2009年就由白酒洞藏研究會牽頭進行了一些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的收集。
白酒山洞貯藏，由于特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟。不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進程加快。洞內(nèi)溫度、濕度相對恒定，受季節(jié)和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經(jīng)過長期、復(fù)雜、緩慢的物理化學反應(yīng)，酒的辛辣味及不良氣味逐漸消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的獨特風味，起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物質(zhì)又能較好地保存，并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合，進行的各種物理化學反應(yīng)能夠自然平緩進行，經(jīng)過長時間洞藏貯存后，酒體更加細膩、豐滿、溫潤、醇厚，更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價值也會越來越高。洞藏只是后天培養(yǎng)。因此，運營洞藏酒的本質(zhì)就是運營酒，企業(yè)對產(chǎn)品、市場的態(tài)度和市場運營策略是很重要的。土默特左旗什么是洞藏酒哪家便宜
消費者對于洞藏的認可的根本原因則在于對品質(zhì)價值的需求，也是市場的需求。鄱陽哪些洞藏酒招商加盟
很多人對洞藏酒這個名詞有些陌生，并不清楚其意義，傳說洞藏酒：“汲奇洞古巖之精華，天然陳釀，造化莫測，靜默老熟，堪稱絕世佳釀！”有白酒**也曾經(jīng)指出“中國人把酒在洞里儲藏是一大創(chuàng)造”究竟是不是如此呢?洞藏酒究竟有何意義呢？我們來了解一下洞藏酒的歷史起源土家族、苗族等少數(shù)民族聚居的湘西，地處湘、鄂、渝、黔交界的武陵山中，古為五溪蠻地。勾魂攝魄的楚巫文化使其蒙上了一層瑰麗奇譎的面紗，至今，被稱為“中國戲劇活化石”的土家“茅谷斯”還時時可觀賞，神秘的“放蠱”、“趕尸”習俗至今仍在歷史迷霧中影影綽綽……洞藏，便是湘西楚巫文化的一個特殊舉止。鄱陽哪些洞藏酒招商加盟
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