功能劃分酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。酒店廚房設(shè)備熱廚設(shè)備燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；酒店廚房設(shè)備儲(chǔ)藏設(shè)備其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；酒店廚房設(shè)備洗消設(shè)備冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；酒店廚房設(shè)備調(diào)理設(shè)備主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。專業(yè)從事設(shè)計(jì),制造,安裝廚房設(shè)備,產(chǎn)品適用于酒店,賓館,學(xué)校。河南學(xué)校食堂廚房設(shè)備維修
大型酒店商用廚房設(shè)備按用途可以分為儲(chǔ)存類廚房設(shè)備、清洗類廚房設(shè)備、烹飪類廚房設(shè)備、食品保鮮類廚房設(shè)備、食品運(yùn)輸類廚房設(shè)備等幾個(gè)大的類別。它們之間分工協(xié)作，共同組成的一個(gè)龐大的后勤體系，幫助酒店后勤人員完成日常餐飲供餐任務(wù)。清洗類廚房設(shè)備：主要設(shè)備有不銹鋼水池、洗菜機(jī)、洗米機(jī)。清洗類廚房設(shè)備主要用于物料的清洗，只有配備合理，才能有效的提高后廚的食品安全。烹飪類廚房設(shè)備：主要設(shè)備有炒灶、蒸箱、湯爐、蒸爐、煲仔爐、扒爐、炸爐、烤箱、餅鐺等。烹飪類廚房設(shè)備主要作用是完成菜品的熟制。廣東不銹鋼廚房設(shè)備定制學(xué)校食堂廚房設(shè)備采購(gòu)。
廚具設(shè)備和相關(guān)設(shè)施嚴(yán)格實(shí)行規(guī)范操作加強(qiáng)廚房設(shè)備和廚具設(shè)備的定期保養(yǎng)，嚴(yán)格執(zhí)行廚房里面的一切個(gè)人的廚具設(shè)備，本人妥善保管。：廚具設(shè)備該放什么地方，在使用后一定要遵守，還要放到原位廚房里面特殊的廚具設(shè)備，要有專人保管，做相應(yīng)的登記和加強(qiáng)保養(yǎng)廚具設(shè)備不得以任何理由和借口帶出廚房7：廚具設(shè)備在使用中應(yīng)該輕拿輕放，避免人為的損失：廚具設(shè)備應(yīng)該有相關(guān)人員進(jìn)行保養(yǎng)和維護(hù)，造成損壞的應(yīng)該照價(jià)賠償：要建立審查制度，定期對(duì)廚具設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)損壞的要及時(shí)維修，不能維修的要上報(bào)，及時(shí)更換。
如有煤氣泄漏，應(yīng)先合上閥門，及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁使用明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。2，在廚房的氣瓶應(yīng)集中管理，燈具和明火等高溫表面必須有足夠的空間，以防止高溫氣瓶，造成可燃?xì)怏w泄漏的危害，造成火災(zāi)。廚房灶應(yīng)安裝在不燃材料上，必須有足夠的空間防止可燃燃料的燃燒…3、油炸食品，鍋油不應(yīng)超過2/鍋的3。同時(shí)，油溫應(yīng)在加熱時(shí)加熱，防止過大的火災(zāi)，油溫過高造成的火災(zāi)4、廚房灶臺(tái)旁的墻壁、油煙機(jī)等易污染處應(yīng)每天沖洗，輸油管道應(yīng)每六個(gè)月沖洗一次5，廚房電器應(yīng)嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁鋁**銅在這個(gè)現(xiàn)象。廚房應(yīng)使用絕緣導(dǎo)線敷設(shè)在硬PVC塑料管或鋼管敷設(shè)管道以及光明和黑暗的電線，和管與管之間的連接管之間的其他附件，應(yīng)采取相應(yīng)的預(yù)防措施，或瓷線鋪設(shè)和鍍錫銅線的使用，塑料護(hù)套線明。6、廚房使用各種炊具，應(yīng)經(jīng)質(zhì)檢部門挑選合格的產(chǎn)品，不應(yīng)妄圖廉價(jià)和選取不合格的設(shè)備。同時(shí)，這些電器也應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的操作，以防止意外7、廚房應(yīng)配備防火毯，用于息滅各類油爆。 廚房設(shè)備使用方法及注意事項(xiàng)！
選購(gòu)不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)需要注意的細(xì)節(jié)，我們需要去充分考慮廚具設(shè)備所具備的各類功能，節(jié)能環(huán)保廚房用品我們更要盡可能的去選擇環(huán)境保護(hù)的商品。其次在購(gòu)買的時(shí)候，我們能夠根據(jù)不同的要求，選擇不同的設(shè)備。在應(yīng)用的全過程時(shí)要有效，要按照的全過程來應(yīng)用，那么能夠避免設(shè)備遭受危害，隨后減少突發(fā)性的問題，讓設(shè)備能夠獲得正常的充分發(fā)揮。在平時(shí)要有效的對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，它是應(yīng)用不銹鋼廚房設(shè)備中非常擊中要害的部分。三在購(gòu)買的時(shí)段我們要注意，有關(guān)價(jià)格和層級(jí)高的設(shè)備我們還要進(jìn)行沉穩(wěn)的考慮到了，要是那么那么才能夠不導(dǎo)致多余的浪費(fèi)?？墒沁x擇不銹鋼廚房設(shè)備也理應(yīng)和廚房的總面積和自然環(huán)境進(jìn)行呼應(yīng)，那么主廚在應(yīng)用的時(shí)段也就很便捷了。 專業(yè)定制不銹鋼廚房設(shè)備海晟廚房設(shè)備。食堂廚房設(shè)備生產(chǎn)商家
廚房設(shè)備定制安裝維護(hù)保養(yǎng)一站式。河南學(xué)校食堂廚房設(shè)備維修
決定輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)程序各環(huán)節(jié)是有機(jī)聯(lián)系的。區(qū)域劃分、通道設(shè)置、工作間分割、設(shè)備布局、水電、排煙等輔助設(shè)施密切關(guān)聯(lián)，其中一項(xiàng)變更，就要牽動(dòng)其他各項(xiàng)發(fā)生變動(dòng)。在廚房結(jié)構(gòu)大小已經(jīng)確定的情況下，設(shè)備決定工作間面積大小，工作間大小決定面積分割，面積分割又牽制通道的設(shè)置，設(shè)備布局變化，則水電、排煙等輔助設(shè)施也要作相應(yīng)的變動(dòng)。必須反復(fù)斟酌，多次調(diào)整，不可能一步到位。3決定廚房的應(yīng)有功能：廚房應(yīng)具備的功能主要取決于廚房布局設(shè)計(jì)。廚房有大有小，但是基本功能不能少。廚房太小則不能設(shè)工作間，但也要考慮下設(shè)計(jì)應(yīng)有的功能部位，也要按工作流程、工藝步驟設(shè)計(jì)，不漏步，不缺項(xiàng)。4商用廚房設(shè)計(jì)布局具有長(zhǎng)久影響：商用廚房設(shè)計(jì)布局一旦實(shí)施，砌墻、設(shè)門、水電排煙施工完畢，就成為固定形式，即使發(fā)現(xiàn)問題也很難改變，具有一定不可更改的長(zhǎng)久性。因此，商用廚房設(shè)計(jì)布局的優(yōu)化程度，對(duì)廚房的工作效率具有長(zhǎng)久影響。 河南學(xué)校食堂廚房設(shè)備維修
杭州海晟廚房設(shè)備有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的廚房不銹鋼設(shè)備，不銹鋼電蒸鍋，電蒸柜，不銹鋼制品。公司深耕廚房不銹鋼設(shè)備，不銹鋼電蒸鍋，電蒸柜，不銹鋼制品，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。