設(shè)計(jì)明檔時(shí)，一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲，因?yàn)槊鳈n是向客人展示廚房的窗口，設(shè)計(jì)要精致美觀，生產(chǎn)是第二位的，衛(wèi)生是***位的。有些菜品只適合在后廚加工，就沒有必要在明檔和盤托出。七、廚房地面防滑吸水一些廚師長(zhǎng)在設(shè)計(jì)廚房地面時(shí)，為節(jié)省成本，使用普通瓷磚，結(jié)果既不防滑又不吸水，嚴(yán)重影響了工作效率。廚房的地面設(shè)計(jì)和選材，不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實(shí)用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。八、用水、排水要及時(shí)有許多廚房在設(shè)計(jì)水槽或水池時(shí)，由于配備得太少、太小，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找到水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難達(dá)標(biāo)。 不銹鋼廚房設(shè)備屬于金屬制品。木面工作廚房設(shè)備安裝
廚房?jī)?nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國(guó)家質(zhì)量檢測(cè)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時(shí)，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。操作人員應(yīng)及時(shí)關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。江蘇五斗保溫廚房設(shè)備廚房設(shè)備進(jìn)入智能化時(shí)代。
功能劃分酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。酒店廚房設(shè)備熱廚設(shè)備燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；酒店廚房設(shè)備儲(chǔ)藏設(shè)備其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)冰箱、冰柜、冷庫(kù)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；酒店廚房設(shè)備洗消設(shè)備冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；酒店廚房設(shè)備調(diào)理設(shè)備主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
綠色廚房是個(gè)整體的概念，由于對(duì)環(huán)保和節(jié)能不夠重視，不少商用廚房還遠(yuǎn)達(dá)不到這樣的標(biāo)準(zhǔn)。忽略了環(huán)保節(jié)能、缺乏合理設(shè)計(jì)的廚房，將給生活造成不便、甚至對(duì)身體健康帶來威脅。節(jié)能、環(huán)保、健康、舒適已經(jīng)成為了未來廚房發(fā)展的四個(gè)趨勢(shì)。因此，如何促進(jìn)資源和能源的有效利用、減少污染、保護(hù)資源和生態(tài)環(huán)境，成為未來智能廚房的重要課題?！熬G色廚房”不僅要求環(huán)保、節(jié)能，更應(yīng)倡導(dǎo)一種空間優(yōu)化的理念。未來的商用廚房，在現(xiàn)有的“環(huán)保廚房”的基礎(chǔ)上，將逐漸智能化、人性化、開放化、環(huán)保化，不僅空氣清新、用具干凈、布局有序，還播放著優(yōu)美的背景輕音樂，廚師們心情愉快地忙碌著，健康、應(yīng)用、安全的美食已不是夢(mèng)想。 廚房設(shè)備的擺放學(xué)問。
選購(gòu)不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)需要注意的細(xì)節(jié)，我們需要去充分考慮廚具設(shè)備所具備的各類功能，節(jié)能環(huán)保廚房用品我們更要盡可能的去選擇環(huán)境保護(hù)的商品。其次在購(gòu)買的時(shí)候，我們能夠根據(jù)不同的要求，選擇不同的設(shè)備。在應(yīng)用的全過程時(shí)要有效，要按照的全過程來應(yīng)用，那么能夠避免設(shè)備遭受危害，隨后減少突發(fā)性的問題，讓設(shè)備能夠獲得正常的充分發(fā)揮。在平時(shí)要有效的對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，它是應(yīng)用不銹鋼廚房設(shè)備中非常擊中要害的部分。三在購(gòu)買的時(shí)段我們要注意，有關(guān)價(jià)格和層級(jí)高的設(shè)備我們還要進(jìn)行沉穩(wěn)的考慮到了，要是那么那么才能夠不導(dǎo)致多余的浪費(fèi)?？墒沁x擇不銹鋼廚房設(shè)備也理應(yīng)和廚房的總面積和自然環(huán)境進(jìn)行呼應(yīng)，那么主廚在應(yīng)用的時(shí)段也就很便捷了。 廚房設(shè)備專業(yè)設(shè)計(jì) 安裝 維修 售后。濱江區(qū)不銹鋼雙層工作廚房設(shè)備源頭廠家
專業(yè)從事設(shè)計(jì),制造,安裝廚房設(shè)備,產(chǎn)品適用于酒店,賓館,學(xué)校。木面工作廚房設(shè)備安裝
酒店廚房工程施工很重要酒店廚房工程施工包含廚房的隔斷、地臺(tái)、水電線路、燃?xì)夤艿?、消防設(shè)施、暖通設(shè)施等一系列的施工項(xiàng)目。酒店廚房工程一般都比較復(fù)雜，功能間種類多，數(shù)量多，使用的商用廚房設(shè)備種類多，數(shù)量多。要想施工能夠科學(xué)合理，保證設(shè)備的正常使用，必須重視工程的規(guī)范施工。酒店廚房要想正常營(yíng)業(yè)，需要先通過相關(guān)餐飲部門的審核，要通過審核，就必須遵守涉及衛(wèi)生、消防、設(shè)備和環(huán)境等多個(gè)方面的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。1、**為基礎(chǔ)的是《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》，此規(guī)范對(duì)酒店廚房工程通過審核的標(biāo)準(zhǔn)，做了非常詳細(xì)的規(guī)定。包括功能間面積、間隔、地面、墻壁、門窗、天花板的要求，地面排水要求、消毒設(shè)施要求等等各個(gè)方面，完全可以按照這些要求，來自己檢查是否能達(dá)到審核通過的標(biāo)準(zhǔn)。2、只看《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》，也是不夠的，還有一些標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范也需要做參考，因?yàn)椋@些規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)某些審核方面，有具體的設(shè)計(jì)施工方法規(guī)定。木面工作廚房設(shè)備安裝
杭州海晟廚房設(shè)備有限公司是國(guó)內(nèi)一家多年來專注從事廚房不銹鋼設(shè)備，不銹鋼電蒸鍋，電蒸柜，不銹鋼制品的老牌企業(yè)。公司位于浙江省杭州市臨平區(qū)星橋街道星星路8號(hào)4幢，成立于2010-03-15。公司的產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍布國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)。公司業(yè)務(wù)不斷豐富，主要經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)包括：{主營(yíng)產(chǎn)品或行業(yè)}等多系列產(chǎn)品和服務(wù)?？梢愿鶕?jù)客戶需求開發(fā)出多種不同功能的產(chǎn)品，深受客戶的好評(píng)。公司與行業(yè)上下游之間建立了長(zhǎng)久親密的合作關(guān)系，確保廚房不銹鋼設(shè)備，不銹鋼電蒸鍋，電蒸柜，不銹鋼制品在技術(shù)上與行業(yè)內(nèi)保持同步。產(chǎn)品質(zhì)量按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行研發(fā)生產(chǎn)，絕不因價(jià)格而放棄質(zhì)量和聲譽(yù)。hzhscj秉承著誠(chéng)信服務(wù)、產(chǎn)品求新的經(jīng)營(yíng)原則，對(duì)于員工素質(zhì)有嚴(yán)格的把控和要求，為廚房不銹鋼設(shè)備，不銹鋼電蒸鍋，電蒸柜，不銹鋼制品行業(yè)用戶提供完善的售前和售后服務(wù)。