食堂廚房5大類(lèi)設(shè)備：制冷設(shè)備：是用來(lái)對(duì)新鮮食材的儲(chǔ)存和冷藏，是每一個(gè)廚房必不可少的。制冷設(shè)備主要包括冰箱、制冰機(jī)、冷庫(kù)等。食堂常用到的是立式冰柜。清洗消毒設(shè)備：廚房的衛(wèi)生是很重要的，直接關(guān)系到飲食健康。俗話說(shuō)“病從口入”，所以干凈的衛(wèi)生環(huán)境是從源頭防止疾病的發(fā)生。那廚房設(shè)備里消毒柜、洗碗機(jī)、洗碗池、滅蠅燈、紫外線殺菌燈就是必不可少的。烹飪?cè)O(shè)備：烹飪?cè)O(shè)備是很多的，包括熱加工用的灶具類(lèi)，輔助類(lèi)的排煙通風(fēng)類(lèi)、調(diào)理類(lèi)、小型機(jī)械類(lèi)。灶具類(lèi)：主要種類(lèi)有燃?xì)庠罹?、電磁灶具。燃?xì)庠罹呦鄬?duì)于電磁灶具使用較為普遍。其中常見(jiàn)的設(shè)備有：雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門(mén)、雙門(mén)以及三門(mén)蒸柜。油煙通風(fēng)類(lèi)：廚房排煙設(shè)備，運(yùn)水煙罩、油煙凈化器、排風(fēng)機(jī)等設(shè)備。此類(lèi)設(shè)備主要是用來(lái)保障室內(nèi)空氣質(zhì)量的。調(diào)理類(lèi)：主要有這幾種：工作臺(tái)、貨架、調(diào)理柜、配菜架、面案工作臺(tái)、水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。小型機(jī)械類(lèi)：煮面爐，蒸飯柜，炒菜灶，電炸鍋，切片機(jī)、攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、豆?jié){機(jī)等。售賣(mài)設(shè)備：用來(lái)對(duì)制作完成的菜品進(jìn)行盛放，這類(lèi)設(shè)備有售飯柜、碗碟柜、保溫桶還有一些餐盤(pán)，碗筷，勺子等。 201不銹鋼灶臺(tái)好不好。湖州微型臺(tái)批發(fā)廠家
商用廚房設(shè)備的維修比較復(fù)雜，主要因?yàn)樗婕暗降漠a(chǎn)品種類(lèi)繁多，維修時(shí)有很多不利條件。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列；工作臺(tái)，水池等調(diào)理設(shè)備系列；和面機(jī)、切片機(jī)等炊事機(jī)械系列；煙灶、油煙凈化器等排煙系統(tǒng)；冰柜、消毒柜、開(kāi)水器等制冷保溫系列。商用廚房設(shè)備一般整體的廚房設(shè)備工程，因此，在維修時(shí)要兼顧其整體安全性、協(xié)調(diào)性、美觀等因素。生產(chǎn)這些設(shè)備的廠家，有專(zhuān)門(mén)的售后服務(wù)人員。這類(lèi)維修費(fèi)用比前者低，保修期內(nèi)要免費(fèi)維修；過(guò)了保修期，只收取零部件、用工、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用，而且零部件的價(jià)格也較低。所以在維修時(shí)，應(yīng)優(yōu)先后者。廚房設(shè)備之所以維修除了使用壽命限制外，大多是因人們的不正當(dāng)操作或缺乏保養(yǎng)而造成。平常在使用完畢后，要及時(shí)清理垃圾，保持干燥，清潔。對(duì)于不銹鋼制品，要避免酸堿性強(qiáng)的物質(zhì)與其接觸。對(duì)于一些機(jī)械了的設(shè)備，除了清潔外，要在不使用時(shí)，切斷電源。排煙系統(tǒng)要定期清理油煙和更換油網(wǎng)。只要我們平時(shí)注意其保養(yǎng)，廚房設(shè)備維修的頻率將**降低。 安徽國(guó)內(nèi)臺(tái)哪里好保溫臺(tái)多少度保溫比較好？
商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱(chēng)。商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類(lèi)：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類(lèi)：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類(lèi)器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。由于商用廚具的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來(lái)廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。
不銹鋼餐具、廚具的選擇：不銹鋼廚具、餐具做為生活必備品，所以長(zhǎng)久耐用是人們所考慮的問(wèn)題，而且還關(guān)乎到健康問(wèn)題，選擇至關(guān)重要。目前長(zhǎng)期使用的材質(zhì)就是不銹鋼，所有很多購(gòu)置廚具的朋友就有一些疑惑，不銹鋼廚具到底好不好？使用要注意什么？首先，要選擇可靠的不銹鋼廚具品牌。在實(shí)驗(yàn)室的測(cè)試過(guò)程中，會(huì)有極少量不銹鋼餐具被檢出含有鉛、鎘和砷這3種嚴(yán)重有毒有害元素，這些不銹鋼所使用的材質(zhì)可能來(lái)源于回收的廢鋼料。因此，一定要嚴(yán)選可靠品牌，絕不能相信地?cái)傌?、無(wú)牌貨。其次，要選對(duì)不銹鋼廚具的種類(lèi)。不銹鋼適合用作長(zhǎng)期與食品接觸的容器，而馬氏體型由于不耐蝕，則不適合。這里有一個(gè)簡(jiǎn)易的分辨奧氏體和馬氏體的方法——消費(fèi)者在選擇鍋具時(shí)，可以用磁鐵測(cè)試一下鍋具的磁性，如部分或者全部有磁性，則說(shuō)明鍋具并非奧氏體不銹鋼，比較好不要使用。不銹鋼廚具不是在所有情況下都是耐蝕的。在鹽水中，不銹鋼也可能被腐蝕，失去光亮的外表，并出現(xiàn)安全隱患。因此，所有不銹鋼食具在使用后都要用洗滌劑清洗干凈，并拭干;為了防止腐蝕，不銹鋼的勺子、叉子不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在飲料中。 不銹鋼臺(tái)面櫥柜多少錢(qián)一米。
不銹鋼制品是用不銹鋼材料制作而成的街道口，耐酸耐堿用，達(dá)到SUS304食品衛(wèi)生級(jí)別，有不銹鋼櫥柜、垃圾桶、不銹鋼臺(tái)面等，符合GMP認(rèn)證。由于不銹鋼制品具有表面光滑堅(jiān)固，不易積累污垢，便于清洗的特點(diǎn)，因此廣泛應(yīng)用于建材裝飾、食品加工、餐飲、釀造和化工等領(lǐng)域。表面光滑是不銹鋼制品的重要特征，且對(duì)于維持不銹鋼制品的正常功能具有重要意義，因此，不銹鋼制品的拋光工藝十分重要。根據(jù)制成步驟，不銹鋼制品的拋光工藝可以分為打磨和出光兩個(gè)步驟不銹鋼臺(tái)面怎么清潔亮麗如新。上海銷(xiāo)售臺(tái)維修
臺(tái)面裂縫怎么處理更好。湖州微型臺(tái)批發(fā)廠家
保鮮工作臺(tái)的特點(diǎn)精選不銹鋼板材精制而成，耐腐蝕，易清潔。寬大的工作臺(tái)面，使繁忙的廚房作業(yè)更加有序。箱體采用環(huán)保材料整體發(fā)泡，保溫性能好。優(yōu)越的制冷系統(tǒng)，低噪音，制冷強(qiáng)勁。精確的微電腦控制柜溫和顯示柜溫。保鮮更持久，性價(jià)比更高。內(nèi)藏板式蒸發(fā)器，換熱效率高采用新型壓縮機(jī)，性能穩(wěn)定，制冷效果好,聚氨脂高壓發(fā)泡，箱體更穩(wěn)固，保溫性能更好。微電腦溫度顯示器，便于控制。主要適用于酒店、食堂、餐廳冷凍冷藏各種食品。保鮮工作臺(tái)的分類(lèi)按構(gòu)造分類(lèi)全冷藏工作臺(tái)：具有冷藏功能，可以儲(chǔ)藏不需凍結(jié)保存的食品。工作溫度在0℃以上。全冷凍工作臺(tái)：具有冷凍功能，可以速凍食品，長(zhǎng)時(shí)間保存肉類(lèi)。工作溫度在-16--26℃左右。雙溫款工作臺(tái)：兼具冷藏與冷凍功能，擁有較好的冷藏室與冷凍室。按制冷系統(tǒng)分類(lèi)：風(fēng)冷工作臺(tái)：工作臺(tái)內(nèi)通過(guò)風(fēng)扇使內(nèi)部空氣流動(dòng)，制冷效果均勻。直冷工作臺(tái)：直接通過(guò)蒸發(fā)器制冷，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、耗電量小。 湖州微型臺(tái)批發(fā)廠家
杭州海晟廚房設(shè)備有限公司在廚房不銹鋼設(shè)備，不銹鋼電蒸鍋，電蒸柜，不銹鋼制品一直在同行業(yè)中處于較強(qiáng)地位，無(wú)論是產(chǎn)品還是服務(wù)，其高水平的能力始終貫穿于其中。杭州海晟廚房設(shè)備是我國(guó)機(jī)械及行業(yè)設(shè)備技術(shù)的研究和標(biāo)準(zhǔn)制定的重要參與者和貢獻(xiàn)者。公司承擔(dān)并建設(shè)完成機(jī)械及行業(yè)設(shè)備多項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目，取得了明顯的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。杭州海晟廚房設(shè)備將以精良的技術(shù)、優(yōu)異的產(chǎn)品性能和完善的售后服務(wù)，滿足國(guó)內(nèi)外廣大客戶的需求。