海南火鍋店送餐機(jī)器人作用

長(zhǎng)期以來(lái)，餐飲行業(yè)“缺服務(wù)員”是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。每個(gè)季度，中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心都會(huì)發(fā)布一份《全國(guó)招聘求職100個(gè)短缺職業(yè)排行榜》，餐廳服務(wù)員幾乎次次排在前列，送餐機(jī)器人理所應(yīng)當(dāng)承擔(dān)了補(bǔ)充這一空缺的任務(wù)。與此同時(shí)，病毒下“無(wú)接觸”的需求也使送餐機(jī)器人逐漸成為現(xiàn)在這段時(shí)間餐飲行業(yè)無(wú)接觸送餐的剛需。這為送餐機(jī)器人打開(kāi)了巨大的市場(chǎng)。隨著越來(lái)越多的人在餐廳“偶遇”送餐機(jī)器人，這一稱得上“普遍”的服務(wù)機(jī)器人似乎正在以肉眼可見(jiàn)的速度大量在國(guó)內(nèi)落地，能看出送餐機(jī)器人市場(chǎng)正在快速擴(kuò)張。這一現(xiàn)象背后有頭部餐飲商家的推動(dòng)，也有機(jī)器人技術(shù)提升和投資回報(bào)期縮短的原因，越來(lái)越多企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始應(yīng)用送餐機(jī)器人。人們對(duì)餐飲機(jī)器人的需求逐年增加，送餐機(jī)器人銷量連年攀升。海南火鍋店送餐機(jī)器人作用

送餐機(jī)器人的工作流程是從取餐口把菜品運(yùn)輸?shù)捷斎朐O(shè)定的位置，再返回取餐口等待下一次指令。在取餐口，由服務(wù)人員將要送到指定餐桌的菜品一一放在機(jī)器人的托盤上，在屏幕上輸入餐桌號(hào)或包廂號(hào)確定后，機(jī)器人開(kāi)始送餐。到達(dá)指定位置后，再由服務(wù)員或顧客自己從機(jī)器人托盤上把菜端到餐桌上。機(jī)器人送餐的過(guò)程中可以通過(guò)自帶的避障裝置繞開(kāi)障礙物，遇到移動(dòng)的物體，比如在餐廳跑來(lái)跑去的小孩，機(jī)器人就會(huì)停下來(lái)，并語(yǔ)音提醒前方人員讓開(kāi)。送餐到達(dá)后，根據(jù)餐廳自己定制的語(yǔ)音內(nèi)容，機(jī)器人可以向顧客報(bào)菜名。如果送餐過(guò)程中有人想在中途把菜拿走，機(jī)器人也會(huì)進(jìn)行語(yǔ)音提醒。送餐機(jī)器人也在不斷改進(jìn)，從一開(kāi)始需要安裝地面軌道前進(jìn)，到現(xiàn)在的地圖導(dǎo)航，從一次只能送一盤菜的一層托盤到加大尺寸的三層托盤。機(jī)器人的技術(shù)和設(shè)計(jì)都在不斷進(jìn)化。能更靈活避障的送餐機(jī)器人大部分都使用了激光雷達(dá)進(jìn)行導(dǎo)航，通過(guò)超聲波和高清攝像頭結(jié)合，實(shí)現(xiàn)3D避障。視覺(jué)傳感器和激光雷達(dá)讓送餐機(jī)器人從2D的平面感知發(fā)展到了3D的環(huán)境探測(cè)。一般來(lái)說(shuō)，送餐機(jī)器人的高度都在一米左右，這個(gè)高度方便顧客和服務(wù)員取放餐盤。既提高了送餐效率，也能避免因?yàn)樗俣冗^(guò)快與人發(fā)生碰撞。安徽全自動(dòng)送餐機(jī)器人租賃送餐機(jī)器人無(wú)需按照既定路線進(jìn)行送餐，能自主計(jì)算和學(xué)習(xí)送餐路線，無(wú)需基站即可完成定位。

從工廠流水線到倉(cāng)儲(chǔ)物流，再到園區(qū)快遞派送、餐廳送餐，機(jī)器人正逐漸從室外走向室內(nèi)，走進(jìn)我們的日常生活。這其中，機(jī)器人大類里面的服務(wù)機(jī)器人尤其跟我們?nèi)粘Ｉ钕嚓P(guān)緊密。盡管現(xiàn)在也有一些行業(yè)唱衰的跡象，但是在某些細(xì)分領(lǐng)域，機(jī)器人公司已經(jīng)殺出一條商業(yè)應(yīng)用的血路，比如越來(lái)越常見(jiàn)的餐廳送餐服務(wù)機(jī)器人。我們發(fā)現(xiàn)大量品牌餐飲公司開(kāi)始引入服務(wù)機(jī)器人，成為服務(wù)機(jī)器人品類商用落地的一個(gè)新風(fēng)口。點(diǎn)外賣是機(jī)器人外賣小哥敲開(kāi)你的房門，去餐廳是機(jī)器人送餐員把菜送到你的餐桌。機(jī)器人已經(jīng)開(kāi)始“入侵”人類生活，簡(jiǎn)單重復(fù)的工作勢(shì)必要被機(jī)器人取代。

機(jī)器人這種高新產(chǎn)品一定成本極高嗎？與大多數(shù)人的想象不同，隨著技術(shù)的進(jìn)步、供應(yīng)鏈的成熟，機(jī)器人組成硬件的成本也在降低。在幾年前，雷達(dá)需要進(jìn)口，單個(gè)成本已達(dá)數(shù)萬(wàn)元，機(jī)器人整機(jī)的售賣價(jià)格超過(guò)十萬(wàn)。而現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)零部件成熟，機(jī)器人整機(jī)成本控制在數(shù)萬(wàn)元。而對(duì)于較大的餐飲品牌，可以選擇直接購(gòu)買，根據(jù)所處城市薪資水平的不同，投資回報(bào)周期在6~8個(gè)月內(nèi)浮動(dòng)。因此，無(wú)論是大型連鎖品牌餐飲，或是個(gè)體經(jīng)營(yíng)的餐廳都能負(fù)擔(dān)起送餐機(jī)器人的使用成本。送餐機(jī)器人海外市場(chǎng)利潤(rùn)更為豐厚。

送餐機(jī)器人采用穩(wěn)定底盤，實(shí)現(xiàn)自主導(dǎo)航行走功能，頂部的觸摸屏幕不僅便于用戶操作，搭配呆萌的表情，使人機(jī)交互更具親和力。其中擺放的三層置物架，采用環(huán)保級(jí)材質(zhì)，可實(shí)現(xiàn)自主送餐送貨功能。全維度導(dǎo)航避障系統(tǒng)：通過(guò)實(shí)時(shí)定位和地圖構(gòu)建動(dòng)態(tài)規(guī)劃路徑，融合八大傳感器，導(dǎo)航，一語(yǔ)即達(dá)。智能互聯(lián)控制系統(tǒng)：借助機(jī)器人控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)外設(shè)智能設(shè)備互通互聯(lián)，讓機(jī)器人化身智能管家。自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)：公司自主研發(fā)設(shè)計(jì)、自主生產(chǎn)，高容量鋰電池、高扭力無(wú)刷電機(jī)、好的動(dòng)力控制算法、懸掛系統(tǒng)，保證機(jī)器人實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定平滑行走。高集成感知系統(tǒng)：集成多種傳感器，通過(guò)聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)等模塊化傳感器綜合感知外部環(huán)境信息，讓機(jī)器人具備接近人一樣的感知能力。送餐機(jī)器人具備情感計(jì)算引擎25種情感識(shí)別與情感表達(dá)，采用擬人化設(shè)計(jì)喜、怒、哀、樂(lè)等人類表情的情感表達(dá)。送餐機(jī)器人開(kāi)始廣泛應(yīng)用餐飲、酒店、商場(chǎng)等商業(yè)領(lǐng)域。海南火鍋店送餐機(jī)器人作用

送餐機(jī)器人面部表情會(huì)根據(jù)客人取餐與否的狀態(tài)顯示出不同的表情。海南火鍋店送餐機(jī)器人作用

送餐機(jī)器人起步階段：上游供應(yīng)鏈更加完善，不錯(cuò)的整機(jī)廠商開(kāi)始入場(chǎng)，應(yīng)用市場(chǎng)教育程度有待提升。激光雷達(dá)、深度相機(jī)等零部件國(guó)產(chǎn)廠商自研能力不斷提升，成本開(kāi)始逐步下降；具備技術(shù)的整機(jī)廠商陣營(yíng)日漸壯大，持續(xù)打磨自身技術(shù)和產(chǎn)品功能；但其他行業(yè)認(rèn)可度仍然較低。成長(zhǎng)階段：零部件國(guó)產(chǎn)替代進(jìn)程提速，各項(xiàng)技術(shù)更加成熟，應(yīng)用端巨頭開(kāi)始入局，推動(dòng)送餐機(jī)器人行業(yè)發(fā)展提速。；算法提升、關(guān)鍵技術(shù)迭代，機(jī)器人性價(jià)比更高；餐飲企業(yè)開(kāi)始規(guī)模化使用送餐機(jī)器人，對(duì)市場(chǎng)有著直接的拉動(dòng)作用。海南火鍋店送餐機(jī)器人作用

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