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我國(guó)傳統(tǒng)膳食以植物性食物為主,即五谷雜糧與豆類為主食。五谷——粟,它的種子叫做谷,將谷剝?nèi)ネ鈿ず缶偷玫搅宋覀兂3缘男∶?。中醫(yī)認(rèn)為,同樣是種子,數(shù)量越多則能量越大,滋補(bǔ)力就越強(qiáng)。故天生萬(wàn)物,獨(dú)厚五谷,而在五谷中小米比較好。小米味甘,能補(bǔ)益后天之氣,是補(bǔ)益脾胃的食療優(yōu)先。小米的色氨酸含量遠(yuǎn)高于其他谷物,能達(dá)到202毫克/百克的水平,可以促使人體產(chǎn)生更多的5-羥色胺。這種物質(zhì)不僅能令人感覺(jué)心情愉悅,還能促進(jìn)睡眠,增強(qiáng)記憶力。山東沃行農(nóng)業(yè)科技有限公司堅(jiān)持“誠(chéng)信為本、客戶至上”的經(jīng)營(yíng)原則。淄川新月子米去哪買(mǎi)
清朝時(shí),粟被用來(lái)作為官吏的俸祿。順治四年下詔:“民年七十以上,加賜粟帛?!鄙婕八诘某烧Z(yǔ)、諺語(yǔ)、傳說(shuō)達(dá)到500余條,涉及粟食法、傳統(tǒng)食品也達(dá)到200余個(gè):我們用“粟紅貫朽”來(lái)形容盛世錢(qián)糧之富足;用“布袍脫粟”來(lái)形容作風(fēng)廉潔的官員,《明史》記載:清官海瑞“布袍脫粟,令老仆藝蔬自給”。(注:由于小米不及麥稻精細(xì),唐代以后人們用“脫粟飯”來(lái)形容粗糙之飯。粟粒外殼堅(jiān)硬,能防潮防蟲(chóng)、長(zhǎng)久貯藏,自古以來(lái)就是官倉(cāng)大量?jī)?chǔ)積的“戰(zhàn)備糧”、“救命糧”。上海農(nóng)家月子米價(jià)格山東沃行農(nóng)業(yè)科技有限公司企業(yè)文化:服務(wù)至上,追求超越,群策群力,共赴超越。
新鮮的五谷雜糧才具有旺盛的生命力,其營(yíng)養(yǎng)成分也豐富。所以大家在熬制小米粥的時(shí)一定要盡量選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護(hù)作用,適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用,而貯存過(guò)久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是質(zhì)量新米,否則小米粥的滋補(bǔ)作用會(huì)大打折扣。小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好,所以不能完全以小米為主食。通過(guò)食用小米補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候要注意搭配其他的食物,熬制小米粥的時(shí)候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等。虛寒與氣滯體質(zhì)的人要少吃小米。由于小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。小米熬粥不僅好吃,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,具有益腰膝的功效。但是不少人都忽視了小米粥中的米油,其實(shí)這些米油滋補(bǔ)力非常好。想要獲得質(zhì)量的粥油,煮粥所用的鍋必須刷干凈,不能有油污。煮的時(shí)候比較好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。
加紅薯小米紅薯粥有養(yǎng)胃潤(rùn)腸的功效。很多人吃紅薯后容易反酸,而小米有抑制胃酸分泌的作用,可糾正紅薯易導(dǎo)致胃酸分泌增多的弊端,二者結(jié)合可謂相當(dāng)互補(bǔ)。加桂圓桂圓和小米都有好的作用,把它倆一起熬粥,作用更佳,尤其適合有健忘、頭暈、心慌等情況的人。加陳皮冬天大魚(yú)大肉吃多了,容易積食,一碗陳皮小米粥可以健胃消食。煮粥方法:煮大米或小米粥時(shí)放入山藥塊,再加幾顆枸杞或紅棗即可。點(diǎn)評(píng):消化不好、身體虛的人可以經(jīng)常喝山藥粥。山東沃行農(nóng)業(yè)科技有限公司多方位滿足不同層次的消費(fèi)需求。
在古漢語(yǔ)中,小米被稱作“稷”,江山社稷的“稷”,社指對(duì)祖先進(jìn)行祭祀,社稷就是拿比較好的糧食供奉祖先,可見(jiàn)小米的重要程度。中醫(yī)認(rèn)為,同是種子,數(shù)量越多則能量越大,滋補(bǔ)力就越強(qiáng)。故天生萬(wàn)物,獨(dú)厚五谷,《黃帝內(nèi)經(jīng)》言食物開(kāi)宗明義即說(shuō)“五谷為養(yǎng)”,其對(duì)于人類的重要性不言而喻。李時(shí)珍稱小米“煮粥食益丹田、補(bǔ)虛損、開(kāi)腸胃”,可“補(bǔ)虛、健脾、和胃、安眠”。另外,小米因富含維生素B1、B2等,還具有防止口角生瘡的效用。山東沃行農(nóng)業(yè)科技有限公司傾城服務(wù),確保產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)后顧之憂。淄川新月子米去哪買(mǎi)
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小米粥有很多功效。中國(guó)北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,有“代參湯〞之美稱。由于小米不需精制,它保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽,小米中的維生素b1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米。對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)由于米量較少,所以很難喝到真正的小米粥,建議有興趣者,去產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村農(nóng)戶家里親自體會(huì)一番,必定讓你大開(kāi)眼界;除了豐富的鐵質(zhì)外,小米也有蛋白質(zhì),復(fù)合維他命b、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等。因?yàn)樾∶仔再|(zhì)是堿性的,所以烹煮時(shí),不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。除了豐富的鐵質(zhì)外,小米也有蛋白質(zhì),復(fù)合維他命b、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等小米的淀粉含量高(約70%),是一種能量食物。淄川新月子米去哪買(mǎi)
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