傳統(tǒng)法（Classic Method）也叫瓶中發(fā)酵法（fermented in this bottle），用這種方法釀造的起泡酒一般逼格都挺高的，氣泡持續(xù)的時間更久，而且更細密，價格也不便宜，比如說法國的香檳、意大利的Franciacorta、西班牙的Cava。它的原理是是讓基酒在堅固的酒瓶中進行第二次發(fā)酵，而且還會讓發(fā)酵后死亡的酵母菌（酒泥）與酒液長久的接觸，少則幾個月，多則幾年，這個過程會增加酒的復雜度，帶來面包、餅干和烘烤類香氣。再通過“轉瓶”和”吐酒泥“這兩個步驟去除酒泥，然后重新加塞。茗鷲廊是一家專業(yè)提供起泡酒的公司，歡迎您的來電哦！馬卡貝奧起泡酒酒莊
美國有許多出色使用傳統(tǒng)方法釀造的酒莊都在加州扎了根，加州如今是美國傳統(tǒng)法的中心地。當初尼克斯訪華，就曾攜帶加州世釀伯格酒莊（Schramsberg）的起泡酒作為與中國人民和好的禮物。Mumm、Moet & Chandon等不少香檳大品牌也都在加州有自己的分部。當然美國早先也有不少廉價起泡酒打著香檳的名號充斥在各種自助餐或者一些的歡迎飲品中，但現在因為美國與歐盟互相對地理標識的法律承認，這一情況已基本不見。除了這些地方，只要有葡萄酒生產的國家基本都有當地的起泡酒，瑞士葡萄牙、智利阿根廷，甚至日本等地。西班牙夏雷洛起泡酒批發(fā)茗鷲廊為您提供起泡酒，歡迎您的來電哦！
作為葡萄酒的分支，起泡酒的歷史遠沒有前者那么長，它誕生至今只有幾百年時間，但這幾百年里發(fā)生的關于起泡酒的故事足夠我們慢慢探索和學習。如果你也沉醉于氣泡迸發(fā)所帶來的馥郁香氣，那么下面幾個小知識或許能讓你對它的了解更進一步。唐·培里儂（Dom Perignon, 1638–1715）發(fā)明了起泡酒？答案很可能是“NO”關于香檳的誕生，流傳廣的說法是本篤會（Benedictine）僧人唐·培里儂來到歐維樂修道院（Abbey of Hautvillers）后，在酒窖里無意中引發(fā)葡萄酒的二次發(fā)酵（Secondary Fermentation），發(fā)現了釀造起泡酒的方法。
不同的起泡酒分類略有差別，但不論是干型的香檳、卡瓦還是普洛賽克和賽克特（Sekt），干型酒的含糖量都是17-32g/L，因此飲用起來都比大多數靜止的干型葡萄酒要甜。能削香檳的，不止有馬刀，用馬刀削香檳是法蘭西帝國軍人的古老傳統(tǒng)，威武的馬刀貼著香檳酒瓶的縫隙一刮，瓶口連帶著瓶塞應聲而落，就可以對瓶豪飲了。也有許多人崇尚用刀開香檳的藝術，但馬刀已經不好找了，怎么辦呢？其實用水果刀和黃油刀都可以，藝高人膽大的甚至可以用葡萄酒杯底座削開香檳。要注意的是，只有傳統(tǒng)法釀造的起泡酒才能用這種方式開瓶，其他起泡酒氣壓過低，不能保證瓶口能被削去。另外，削香檳屬于危險動作，沒有專業(yè)指導，還是不要嘗試為妙。茗鷲廊為您提供起泡酒，有想法的不要錯過哦！
澳大利亞 & 新西蘭：澳大利亞白、桃紅和紅起泡酒皆有，生產方式也各異，從傳統(tǒng)法到大罐法，主要產地有Tasmania、Adelaide Hills，Yarra Valley。值得一提的是它的起泡紅葡萄酒，這是澳大利亞的特色產品。通常都用傳統(tǒng)法釀造，比較好的甚至是用紅起泡酒是用設拉子（shiraz）釀造——sparkling shiraz。風格濃郁飽滿，帶有紅漿果和櫻桃的香氣，以及一些香料味。新西蘭整體氣候偏冷涼，也是一個出產起泡酒的地方。新西蘭的起泡酒一般會用傳統(tǒng)法釀造，使用的葡萄品種也是香檳區(qū)的典型品種。茗鷲廊是一家專業(yè)提供起泡酒的公司，歡迎新老客戶來電！馬卡貝奧起泡酒酒莊
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如果說皮埃蒙特是意大利西北部的一頂皇冠，那兩個子產區(qū)巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）無疑就是這頂皇冠上閃耀的明珠。這兩個DOCG產區(qū)，不僅聞名于意大利，在世界上也享有的名聲。巴羅洛所產的紅葡萄酒是內比奧羅的經典酒款，有“之酒，酒中”的美譽。巴巴萊斯科是與巴羅洛相對應的另一個的DOCG產區(qū)，同樣使用內比奧羅釀造，總體上來說，與巴羅洛相比各有千秋。隨著這兩個產區(qū)在國際上聲譽越來越高，更多酒莊意識到了偉大內比奧羅的潛力，越來越多的內比奧羅被種植在這一葡萄酒產區(qū)。一座老磚砌成的酒窖，一個貼著高貴酒標的酒瓶，一道風味十足的菜肴和一杯美酒，一排排掛滿果實的葡萄樹……這就是對意大利皮埃蒙特大區(qū)好的詮釋。馬卡貝奧起泡酒酒莊
上海茗燕教育科技有限公司分公司辦公設施齊全，辦公環(huán)境優(yōu)越，為員工打造良好的辦公環(huán)境。圣艾斯坍布,VSE,原地,In Situ是上海茗燕教育科技有限公司分公司的主營品牌，是專業(yè)的公司坐落在中國的經濟中心城市-上海，也是國際有名的港口城市。依托于上海的貿易優(yōu)勢，為公司專注葡萄酒業(yè)務提供有利的條件和保障。公司擁有先進的經營理念、堅韌不拔的開拓精神、有經驗的管理團隊，以進口葡萄酒為主營業(yè)務，銷售法國、智利、德國、意大利、西班牙等各國葡萄酒。志在弘揚葡萄酒文化，滿足更多時尚健康人士的品質生活需求。公司，擁有自己**的技術體系。公司以用心服務為重點價值，希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力，將公司坐落在中國的經濟中心城市-上海，也是國際有名的港口城市。依托于上海的貿易優(yōu)勢，為公司專注葡萄酒業(yè)務提供有利的條件和保障。公司擁有先進的經營理念、堅韌不拔的開拓精神、有經驗的管理團隊，以進口葡萄酒為主營業(yè)務，銷售法國、智利、德國、意大利、西班牙等各國葡萄酒。志在弘揚葡萄酒文化，滿足更多時尚健康人士的品質生活需求。等業(yè)務進行到底。自公司成立以來，一直秉承“以質量求生存，以信譽求發(fā)展”的經營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的紅葡萄酒，白葡萄酒，氣泡酒，進口葡萄酒，從而使公司不斷發(fā)展壯大。