蘭州牛肉面從**開(kāi)始在街邊搭棚子設(shè)點(diǎn)，撕掉如今裝飾精美的飲食文化標(biāo)簽，走過(guò)了百年的蘭州牛肉面已經(jīng)遍布中國(guó)內(nèi)地的各大城市，并享有“中華老字號(hào)”的美譽(yù)。近幾年，這碗面香頻頻出航，致力于探索“世界快餐”之路。早在**初就“沿街叫賣，搭棚設(shè)點(diǎn)”，蘭州牛肉面就成了中國(guó)飲食文化的名片，目前，這一碗面已經(jīng)形成了“牛肉拉面”，現(xiàn)在，這一碗面已經(jīng)形成了“牛肉拉面”，越來(lái)越多的人靠著棚子做起了越來(lái)越多的“牛肉飯碗”。蘭州隴尚合牛肉面加盟蘭州的品牌牛肉面加盟學(xué)要哪些條件？蘭州牛骨湯牛肉拉面加盟要多少
蘭州的蓬灰市場(chǎng)在黃河北的廟灘子，這里有連接城鄉(xiāng)的一個(gè)農(nóng)副土產(chǎn)市場(chǎng)，瓜果、菜蔬、禽蛋、中草藥等不一而足，還有眾多的車馬店為南來(lái)北往的商販提供著倉(cāng)儲(chǔ)和歇腳的便利。從鄉(xiāng)下運(yùn)來(lái)的蓬灰通常被堆放在車馬店的墻角或床底下，大概只有進(jìn)貨的人可以辨識(shí)出這種黑色石頭與煤炭還是有著很大的區(qū)別，它的外形更像爐渣，或者煉化過(guò)的玻璃。馬保子每個(gè)禮拜都要去廟灘子進(jìn)一次貨。這時(shí)候，黃河鐵橋已經(jīng)竣工通行有六年之久，從東城壕到廟灘子只有不到半小時(shí)的腳程，非常方便。如果資金寬裕，也可能一次性多進(jìn)一些。蓬灰是**不需要保鮮的食材。蘭州清湯牛肉拉面加盟靠譜嗎蘭州品牌牛肉面加盟做的好的要數(shù)隴尚合牛肉面了！
相傳，牛肉面是清末光緒年間，一個(gè)叫馬保子的廚師所創(chuàng)制的面食，后輩們?cè)俅脐惓鲂?，硬是將這種面食文化發(fā)揮到了比較好，吃得個(gè)名揚(yáng)天下。如今，蘭州市的每條街巷，無(wú)論大小，至少都有一兩家牛肉面館。黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠(yuǎn)有那股牛肉面的清香。"蘭州人三天不來(lái)個(gè)牛大碗就心火難捺"。聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)夸張，不過(guò)，牛肉面確實(shí)已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。別以為煮面條加上牛肉片就是牛肉面了，蘭州牛肉面的精致與吃法考究令人瞠目。別看拉面師傅操起面節(jié)，一搓一拉，連抻數(shù)次，即變戲法似地拉繞出一碗細(xì)長(zhǎng)的面條，看起來(lái)似乎容易，其實(shí)做面的工序相當(dāng)復(fù)雜。"蓬灰和面面成線，苦練技巧關(guān)鍵"。
那時(shí)喜歡吃牛肉，父母便在分面吃的時(shí)候把肉都給了我，大口喝湯、大塊吃肉是那時(shí)我童年幸福的瞬間。一口牛肉湯喝下去，冬天會(huì)覺(jué)得暖，夏天就會(huì)出一身汗，感冒也會(huì)好很多?，F(xiàn)在吃牛肉面不是一種奢望了，想吃牛肉面就馬上去樓下來(lái)一碗，很多牛肉面已經(jīng)不是小時(shí)候的味道了，唯1不變的是蘭州德元純湯牛肉面，那牛肉面純湯濃厚的余味總是回蕩在我的味蕾間。歲月變遷，不變的是它的神秘的美味配方。有時(shí)候牛肉面已經(jīng)不是填飽胃里的那份殷實(shí)，而是一種念想，一種思念某個(gè)階段里獨(dú)有的符號(hào)，有人說(shuō)：“有一些美食，是有時(shí)間期限的。他們不會(huì)隨著時(shí)光老去，只會(huì)隨著人的消失而消失。”蘭州牛肉那適合加盟嗎？
勁道爽滑的面條就是好面。前天和一個(gè)廊坊的朋友（微信名key）聊天，他說(shuō)去牛肉面館只吃二寬（一種寬面），問(wèn)他為什么，他說(shuō)“細(xì)面吃起來(lái)不勁道，嚼在嘴里如同嚼蠟”，愛(ài)吃二寬（蘭州一般叫薄寬）“寬的，吃的有勁道，又實(shí)在，而且特別有飽脹感?！蓖ㄟ^(guò)他的描述，在我看來(lái)這樣的面不是勁道而是“硬”，我店里細(xì)面也勁道，硬和勁道是有區(qū)別的：“硬”是沒(méi)煮軟，面中間有明顯的白芯；“勁道”是一種類似于QQ糖的彈牙的口感。硬的面條發(fā)白，勁道的面條發(fā)黃。硬的面條不通透，勁道的面條像玉，有通透感！北京的朋友常吃炸醬面，炸醬面的面條就像玉，就非常勁道。很多面館的面條口感只有一個(gè)“硬”，單純是因?yàn)槭炙嚥恍校?span style="display:none;">蘭州隴尚合品牌牛肉面加盟比較劃算。蘭州牛骨湯牛肉拉面加盟要多少
蘭州人都吃過(guò)的品牌牛肉面隴尚合牛肉面！蘭州牛骨湯牛肉拉面加盟要多少
“牛肉面”與“牛肉拉面”的一字之差，反映的卻是牛肉面在從“地方特色”到“大眾快餐”轉(zhuǎn)變過(guò)程中發(fā)生的某些改變?！芭Ｈ饷妗钡囊环N美食傳統(tǒng)，這個(gè)傳統(tǒng)來(lái)自馬保子清湯牛肉面，它是將面融進(jìn)湯里，湯面成為一體的一種整合性的食物而“牛肉拉面”更多的只是為了讓人吃一碗面，可能較為符合如今生活的快節(jié)奏。蘭州牛肉面加盟店排行,蘭州塞拉宮牛肉面加盟,蘭州牛肉面如何加盟在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的如今，快餐文化已然成了生活的主旋律，因?yàn)樯罟?jié)奏的加快，人們對(duì)于時(shí)間的要求更加苛刻了，因此，牛肉面便躋身于快餐行列中并且成了受歡迎的快餐之一?，F(xiàn)如今，快餐不僅單單是滿足人們的胃了，美味又營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)是快餐文化的主旋律了，蘭州的街頭巷尾牛肉面館比比皆是，到底要作何選擇呢？塞拉宮牛肉面完美的將養(yǎng)生與快餐融合了。無(wú)論是選材還是湯料的配制，抑或是味道的拿捏，甚至是每一道搭配主食的小菜都是經(jīng)典之作。蘭州牛骨湯牛肉拉面加盟要多少