原料：腌制過程白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜,因?yàn)槔锩娴娜馐羌t顏色的看起來好看,而且看著還有食欲姜兩三片，糖醋適量，主要看你用的蘿卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個(gè)糖醋汁；鹽做法：紅蘿卜(白)切片，如果要當(dāng)天吃，就少切點(diǎn)，否則蘿卜放著就不好吃了；把切好的蘿卜片放在一個(gè)盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時(shí)間越短；期間要翻動(dòng)幾次；腌完將腌好的蘿卜片放在一個(gè)玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊；用一個(gè)小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時(shí)你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱把這個(gè)糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置，就可以吃了，吃不完的放冰箱。 蘭州隴尚合牛肉面加盟費(fèi)用。外地加盟品牌牛肉面誰做過
對(duì)于蘭州的懷念，為直接的莫過于那碗陪伴了自己二十多年的牛肉面。蘭州牛肉面揚(yáng)名四海，在異鄉(xiāng)多以蘭州拉面命名，掛在散落于街街角角的小店門楣。店里老板多戴著白帽且多是回族兄弟。大學(xué)期間，我在衡陽待了四年，進(jìn)過的蘭州拉面館不下十家，蘭州炒拉面，蘭州炒飯，菜單一整頁都被加上了蘭州兩字，而我卻始終吃不到屬于蘭州的味道。蘭州牛肉面講究“一清、二白、三黃、四綠、五紅”，我依稀記得小時(shí)候走在街上，我的爺爺操著一口蘭州話，頗為得意的和我說，“這一清啊，指的是湯清如水，二白則是白蘿卜片纖細(xì)白透，三黃是說面條筋道淡黃，四綠是蔥扣蒜苗新鮮青綠，五紅則是蓋滿了碗口的辣椒油，紅的心顫，紅的誘人?！睉c陽加盟蘭州特色牛肉面誰做過牛肉面加盟項(xiàng)目就找隴尚合。
面條從下鍋開始，煮熟，撈面，加湯，加辣子，加料，到你手中的過程不超過1分鐘，因?yàn)榕Ｈ饷嬷蛔鲈绮停绮途褪且猭uai隊(duì)一般都是十多人，不能讓后面客人等。而下午到晚上是不營業(yè)的，因?yàn)樵缟系哪莾慑仠孟挛绲降诙煸缟系臅r(shí)間來熬制。湯賣完就停業(yè)。整個(gè)面條制作過程，全部可以從配面口看到，和面，師傅有力餳面，加拉面劑折搋面，溜條，下劑，拉面再到煮面，所有的流程一目而然，更是體現(xiàn)了清真文化對(duì)于食物干凈純潔的追求。食客在等待的同時(shí)，可以觀看著制面過程，賞心悅目并可一餐美食，不亦樂乎。每家口味都是獨(dú)有的配方，我每次都會(huì)把湯底喝干，也可以加些配菜，雞蛋，或者爽口的豆芽，亦可清脆的木耳或者土豆絲。不同的配菜刺激你的味蕾，也是為了更好享受那一碗面條。青花底的高碗里，承載著每個(gè)蘭州人的思念，很多人就是沖這一碗面去的。
一筷滑溜溜的面，一口熱乎乎的湯，來一碗酣暢淋漓，唇齒留香這是屬于蘭州的味道。蘭州牛肉面就在“拉扯”之間，用獨(dú)特的風(fēng)味俘獲了人心，如果不是這一個(gè)多月的相思苦，很多人可能還意識(shí)不到我們對(duì)牛肉面的愛，已經(jīng)深入骨髓滲入靈魂。牛肉面飄香的蘭州城，也漸漸展露出春的生機(jī)，許久沒出門的人們戴著口罩，小心翼翼的開啟了“覓食之旅”。春回大地，萬物復(fù)蘇，大自然傾吐著生命的氣息召喚著萬事萬物。收拾行囊，踏上歸程，回到昔日的蘭州城，找回記憶里的牛肉面。蘭州牛肉面是蘭州人的念想，是百吃不厭的家鄉(xiāng)味。這個(gè)春天，再吃一碗酣暢淋漓的蘭州牛肉面，開始新的征程。在天水加盟隴尚合牛肉面。
四季皆宜的美食，品味舌尖的味道。從地理位置來看，牛肉面的誕生是天時(shí)地利的物資融合的產(chǎn)物；從人文壞境來講，蘭州是一個(gè)多民族聚居的城市，牛肉面的味道是不同民族文化的交織；牛肉面的面條如絲線般千絲萬縷，細(xì)長的面條在拉面師傅的手中變得筋道有勁，吃起來柔韌爽滑，口感俱佳。用牛肉熬制的湯頭，濃郁醇香，整個(gè)蘭州城都被香氣所籠罩。蘭州牛肉面是蘭州人生活中的一部分，是蘭州城的標(biāo)志，是中華美食文化的創(chuàng)新。蘭州寶福祥牛肉面秉承匠心品質(zhì)，精益求精只為做好每一碗面，對(duì)食材的挑選，對(duì)品質(zhì)的追求永遠(yuǎn)不會(huì)停歇。傳承中華美食文化也是一種至高無上的使命，是一種可貴的精神品質(zhì)。蘭州寶福祥牛肉面在質(zhì)量的基礎(chǔ)上追求更廣的發(fā)展空間，力求讓每一位美食愛好者了解中華美食文化，傳承好匠心品質(zhì)精神。蘭州牛肉面的加盟方式！隴尚合牛肉面加盟項(xiàng)目合作
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剛到蘭州，住所安頓好后，約下午兩點(diǎn)，直奔附近的隴尚合牛肉面總店。這家店近幾年名氣很大，離黃河不遠(yuǎn)。還沒進(jìn)店，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到不少人守著店外的小桌子在吃面。進(jìn)得店來，檔口排起了長龍，蜿蜒幾十米，因正是黃金周的尾聲，游客不少。其實(shí)這些游客不大明白，牛肉面是不能下午吃的。一般來說，這時(shí)候的牛肉面品質(zhì)已經(jīng)下降，主要是湯渾了，面塌了，所以蘭州的一些牛肉面店下午兩三點(diǎn)就打烊了。牛肉面應(yīng)該早上吃，那時(shí)候的湯鮮，拉面的小伙子們狀態(tài)也比較好。一位朋友說過，隴尚合在蘭州牛肉面界能排。食得一碗后，沒有驚艷，牛肉可以，但面拉得粗細(xì)不勻。湯總歸都是鮮的。蘭州牛肉面講究一清二白三紅四綠，分別為牛肉湯、白蘿卜片、辣子油和蒜苗子。外地加盟品牌牛肉面誰做過
蘭州隴尚合餐飲管理服務(wù)有限公司主營品牌有隴尚合，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，該公司招商型的公司。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家有限責(zé)任公司企業(yè)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，具有蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟，隴尚合牛肉面加盟等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。蘭州隴尚合餐飲自成立以來，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。