忻州一帶，在婚娶之日，男女兩家都蒸很多大“喜饃”。這些大“喜饃”，要擺在桌子上供人們欣賞、品嘗。與此同時，還要蒸大“花糕”，有的地方習(xí)慣用十來斤面粉捏一個“花糕”。這種花糕，以面作圓底盤，卷條邊緣為紋，鋪一層紅棗，上面再加上一層比***層略小的帶花邊的面盤，上面捏上“魚鉆蓮”的浮塑，蒸熟后加色點(diǎn)染，供人們欣賞和食用，也可作為禮品饋贈。
忻州一帶的壽誕之期，也常蒸制“喜饃”。“喜饃”多以桃形為主體，上面加上各種寓意吉祥長壽的小裝飾物，點(diǎn)染色彩，做為“壽饃”贈送親友之用。
辦喪事時，當(dāng)?shù)厝诉€要捏制一種在靈堂前面供奉的“小食兒”面人。這種面人捏成各種花果、小動物形象，甚為精巧別致，有的蒸熟后點(diǎn)染，有的晾干后點(diǎn)染。 巧手捏出大千世界——“捏面人”非遺傳人。江蘇民間捏泥人捏面人制作
捏面人藝術(shù)經(jīng)過面人藝人長期摸索，面人作品不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅游者喜愛，是饋贈親友的紀(jì)念佳品。外國旅游者在參觀面人制作時，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態(tài)栩栩如生的人物形象所傾倒，交口贊譽(yù)，稱德志面人為“中國的雕塑”。面人按其使用功能可分為兩類，一類是**于收藏的面人，另一類是可以食用的面人。用于收藏的面人通常用精面粉、糯米粉、鹽、防腐劑及香油等制成，而用于食用的面人則用澄粉、生粉等制成。專業(yè)捏泥人捏面人面塑,俗稱面花或捏面人,是一門流傳于民間的傳統(tǒng)手工藝。
捏面人真正始自何時已不可考，但從新疆土魯番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小豬來推斷，距今至少已有一千三百四十多年了。南宋《東京夢華錄》中對捏面人也有記載：“以油面糖蜜造如笑靨兒?！蹦菚r的面人都是能吃的，謂之為“果食”。而民間對捏面人還有一個傳說，相傳三國孔明征伐南蠻，在渡蘆江時忽遇狂風(fēng)大作，機(jī)智的孔明隨即以面料制成人頭與牲禮模樣來祭拜江神，說也奇怪，**安然渡江并順利平定南蠻，因而從此凡執(zhí)此業(yè)者均供奉孔明為祖師爺。
捏面人也叫面塑，是中國傳統(tǒng)的民間藝術(shù)之一。根據(jù)歷史文字記載， 早出現(xiàn)在漢代。它是以糯米粉、面粉為主要原料，外加一些顏色染料，根據(jù)民間藝人的想象捏出各種造型的藝術(shù)。原本 是一團(tuán)面粉，但在藝術(shù)家的手上，經(jīng)過不斷的捏、搓、揉，還有細(xì)微的點(diǎn)、切、刻、劃等， 終塑造出栩栩如生的藝術(shù)形象。我們的老藝術(shù)家會捏一些中國神話中出現(xiàn)的人物，比如八仙過海，西游記等里面的角色，真的是惟妙惟肖。年輕一些的藝人則會根據(jù)小孩子的喜愛捏出各種卡通造型。各種小動物。深受國內(nèi)及國外孩子的喜愛！每次創(chuàng)辦這樣的活動，看到孩子們受到手工藝術(shù)的熏陶，還有興奮的眼神，都覺得很值得。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，需要下一代的傳承和發(fā)揚(yáng)。讓更多的中國傳統(tǒng)文化走向世界是我們的使命。面塑（捏面人）在長期的民俗傳承中，形成一套復(fù)雜的制作程序和嚴(yán)格的用料要求。
在忻州地區(qū)的繁峙縣一帶，有一種以胖娃娃為題材的人物面人。同時，還有一種玲瓏小巧，不加點(diǎn)染顏色、白胖素雅的小面人。這種小面人，有著爬、臥、抱花、啃瓜的各種姿態(tài)。有時，還將置其于染成大紅大綠的“大面花”之中。相傳，這類面人是當(dāng)?shù)?*為上五臺山佛教寺院拜佛求子而專門制作的供品。
忻州民間，還有著塑造生、旦、凈、末、丑等戲劇人物的人物面人，甚至拿到廟會的市場上出售。這種面人，制作也頗為精巧。
總之，忻州面人各式各樣，五花八門，豐富多彩，成為民間具有審美情趣的藝術(shù)作品。 傳承指間技藝 弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化 非遺傳承人手把手教你“捏面人”。路邊捏泥人捏面人一體化
捏面人的制作方法包含什么？江蘇民間捏泥人捏面人制作
面團(tuán)配比制作面粉，糯米粉，防腐劑，水，（鹽2g，蜂蜜30g）A先將干面粉600克g，干糯米粉150g防腐劑70g盛入盆內(nèi)攪拌均勻，把大顆粒雜質(zhì)去掉。B水450--500毫升燒開，然后倒入混合粉中攪拌，溫度稍微涼后，用手在盆內(nèi)搓揉，達(dá)到手光，盆光，面光感覺面濕潤較平滑為止，把面壓2-3cm薄，用手指或筷子在面上搓無數(shù)小孔，用白色濕布包好面團(tuán)，上鍋蒸45分鐘左右（鍋上氣開始記時）蒸的時間和火候有誤差，主要看面蒸熟，用筷子插中間，沒有白色生面為標(biāo)準(zhǔn)。C稱甘油120g,鍋內(nèi)蒸好的面拿出來放干凈盆里分小塊降溫到不燙手，取甘油60g倒入面團(tuán)后再進(jìn)行揉搓，達(dá)到3光，再把剩下的60g甘油倒入面團(tuán)，再次揉搓到甘油被面吸收完，即可。用保鮮膜或密封袋包好。這種面粉稱為本色面，可保存6個月-12個月左右，如果放冰箱冷藏保存，效果更佳，隨時可取使用。觀賞面塑-面團(tuán)（上色）制作,調(diào)配好面團(tuán)常用顏色紅＋黃=紅橙（紅多黃少桔紅）橙色（等量混合桔黃）黃＋藍(lán)＝黃綠（黃多藍(lán)少）草綠（等量混合）藍(lán)紫（藍(lán)多紅少）黃灰：橙加黃藍(lán)灰：綠加紫紅灰：橙加紫純灰：黑加白。1肉色------本色加一點(diǎn)點(diǎn)朱紅色2白--------鈦白或太3紅A---------朱紅或粉紅4紅B-----大紅。 江蘇民間捏泥人捏面人制作