面塑實際上就是“饃”，用糯米粉和面加彩后，用手指和小刀、小篦子、竹針等通過壓、按、點等手法塑造出點、線、面等造型元素而形成的各種小型動物、植物、人物等形象的工藝品，制作步驟“一印、二捏、三鑲、四滾”，缺一不可。面塑的**技術是發(fā)面，只要掌握好發(fā)面技術，按照式樣、步驟進行捏制，那么一個鮮活的面塑形象就會脫穎而出。
捏面藝人，根據所需隨手取材，在手中幾經捏、搓、揉、掀，用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃、塑成身、手、頭面，披上發(fā)飾和衣裙，頃刻之間，各種各樣的藝術形象便脫手而成。婀娜多姿、衣裙飄逸的美女、天真浪漫的兒童，以及各種神話故事、戲劇、歷史人物精致的玻璃框內，就成為人們喜愛的工藝美術品。 面人按其使用功能可分為兩類，一類是 于收藏的面人，另一類是可以食用的面人。浙江特色捏泥人捏面人
在晉北，雕塑之都大同的劉先生（餐霸面人）小時候就看著媽媽蒸花饃，到如今依然在研發(fā)制作，形成獨到的制作手法。他對山西面人情有獨中，“過去絕大多數(shù)的山西民間面人只是一種被裝飾過的食品。那時候逢年過節(jié)或誰家有事都是村民幫忙一起做，婚喪嫁娶、嬰兒滿月、老人祝壽，都要捏制作為饋贈禮物，這種家家戶戶都要進行的民間活動，在那時造就了大批捏制的能工巧匠，而且世代相傳，一直流傳?！边@就是山西面人，堪稱“可以食用的藝術品”。興盛于民間流傳到如今。蘇州專業(yè)捏泥人捏面人技能捏面人是一種制作簡單但藝術性很高的傳統(tǒng)民間工藝品。
山西春節(jié)面人造型簡潔渾厚、樸實雅潔，是自然崇拜、宗教思想、心理意識、造型語言的綜合凝聚物。造型一般是外型整潔、概括，內蘊飽滿豐富，既有幾何直線形式，又有飽含秦漢遺風的適合紋樣，還有更加具象的獨具民間造型風格的人物、動物、植物形象。將各種不同的造型意識融合一體構成了獨特的民俗節(jié)日內容，形成了特殊的民間藝術形式。面人——民間俗稱“面人”、“面羊”、“花饃”等，流行于整個黃河流域，甘肅、寧夏、陜西、內蒙古、山西、河南、河北、山東都有制作面人的習俗，各地叫法不一，形態(tài)各有特點?！?emsp;就全省而言，山西面人造型夸張、生動，用色明快、大方，風格粗獷、樸實、簡練，并富有雅拙的美感，而且有著鮮明的民間和地方特色。
面塑體積小、便于攜帶，又經久不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅游者喜愛，是饋贈親友的紀念佳品。外國旅游者在參觀面人制作時，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態(tài)栩栩如生的人物形象所傾倒，交口贊譽，稱北京面塑為“中國的雕塑”。捏面人的在北京的廟會上很常見，他們以蒸熟后著色的面團為原料，當場捏成各種戲劇人物和飛禽走獸，惟妙惟肖，這個行當以“面人湯”等為**。面人藝術的特點有：1、顏色豐富；2、體積教小、便于攜帶；3、材料便宜，制作成本比較低廉。捏面人，原是漢族民間一種約定俗成的傳統(tǒng)藝術。
制作面人的原料來自當年新收的麥子，統(tǒng)一有著濃郁的麥香，倘若能打開的話，能看到內里的潔白柔軟、酥氣騰騰。將自己辛勤收獲的食物虔誠地捧獻出去，是人們表達誠意與慷慨的比較好象征。所以，自從誕生以來，捏面人就著人們發(fā)自內心的虔誠與恭敬。捏面人工藝簡單，也沒有統(tǒng)一的標準，制作者充分發(fā)揮自己的主觀想象，將個人與家庭的美好愿望凝聚到一個個面團中，粗糙的雙手反復揉捏，搓條、調成不同色彩。塑造各種栩栩如生的形象。心靈的生動被來自黃土地的果實承載，變成了攜帶靈性的精美工藝品。捏面人，原是漢族民間一種約定俗成的傳統(tǒng)藝術時光輪轉、歲月更迭，有多少沉默無言的面人制作者，將內心的情感如數(shù)傾倒給手中的面人。賦之以喜怒哀樂，悲歡離合。天生萬物，人貴有靈。每一個在手中不斷修飾的小小人兒，究竟承載了多少至靈至性的祈盼，和無法言說的滄桑呢？面人的造型很多，千姿百態(tài)、五花八門，人物穿越古今、飽含喜怒哀樂，憨態(tài)可掬中蘊含著無限巧妙生機，淳樸安然中攜帶著無數(shù)機趣。大概藝人們都是太了解世情的洞察者，才把人生百態(tài)拿捏得如此入木三分。 捏面人的藝人在手中幾經捏、搓、揉、掀,用小竹刀靈巧地點、切、刻、劃，塑成身、手、頭面,披上發(fā)飾和衣裳。江蘇捏泥人捏面人一體化
捏面人也稱面塑是一種制作簡單但藝術性很高的傳統(tǒng)民間工藝品。浙江特色捏泥人捏面人
山西面食花樣繁多，人們不僅把面食當做一日三餐主食，還精心用面粉塑造出各式各樣的“面花”，表達內心的精神世界和對生活的美好愿望。這就是山西面人，堪稱“可以食用的藝術品”。興盛于民間流傳到如今。
山西面人興盛于民間，流傳至民間，面人形式、用途、色彩都與當?shù)孛袼谆顒?、民俗風情緊密聯(lián)系并發(fā)展變化著。它們大多出自家庭婦女之手，山西城鄉(xiāng)大部分家庭婦女都會捏制，而且普遍都會捏制多種造型，由于是自做自用，盡管水平不一，并不影響食用，而后延續(xù)到城市，發(fā)展到通過非食用的，防腐、防干裂、易存放的配比特點，用藝人靈巧的雙手，捏制出精細的、生動的、有故事情節(jié)的、有文化內涵的純觀賞意義的面人藝術品。 浙江特色捏泥人捏面人