虹口區(qū)餐飲供應(yīng)鏈

有人評(píng)價(jià)說，我國(guó)傳統(tǒng)餐飲供應(yīng)鏈的突出問題是：上游企業(yè)重視家庭廚房，忽略餐廳廚房；下游企業(yè)拒絕社會(huì)分工，不相信專業(yè)能力，喜歡大而全的全部掌控。這樣的結(jié)果是，上游企業(yè)的產(chǎn)能無法充分釋放，下游企業(yè)又紛紛自建中央廚房產(chǎn)能過剩?！靶〔?大食”的模式則顛覆了這種情況。在一位業(yè)內(nèi)人士看來，這是一種雙贏的格局。對(duì)小餐飲來說，和原料生產(chǎn)廠家直接合作，首先減少了中間流通環(huán)節(jié)，可以通過大規(guī)模采購(gòu)壓縮成本；其次，未來餐飲是拼品牌的時(shí)代，和大型原料商合作保證了產(chǎn)品品質(zhì)，有利于樹立品牌形象，對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有積極意義。更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！博菜膳易餐飲訂貨系統(tǒng)。虹口區(qū)餐飲供應(yīng)鏈

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隨著時(shí)代的發(fā)展，很多中國(guó)的餐飲企業(yè)也開始摸索新的模式、新的承諾、新的路線等，在2018年的時(shí)候我們所熟知的眾多餐飲品牌業(yè)開始尋求改變，而2019年的市場(chǎng)要比去年更苛刻嚴(yán)厲，不管是大型餐飲企業(yè)還是小型的餐飲企業(yè)，都不敢止步不前，而想成功就必須得順應(yīng)著時(shí)代去改變。其實(shí)在過去的幾年，餐飲的供應(yīng)鏈也還是一直發(fā)生改變，有的自作主張以爆品為王，有些就打品類的戰(zhàn)略，有些就以體驗(yàn)為“噱頭”吸引消費(fèi)者。其實(shí)事實(shí)就是這樣，海底撈旗下的蜀海供應(yīng)鏈就是其中之一，在3月21日，在2019年的中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈峰會(huì)上，蜀海的總經(jīng)理龔力在會(huì)上講述了餐飲供應(yīng)鏈的探索之路，其實(shí)在過去的幾年的餐飲供應(yīng)鏈中，一直在不斷的變化，其實(shí)在龔力看來，供應(yīng)鏈企業(yè)所做的事情一定是可以幫助到企業(yè)的，在連鎖餐飲企業(yè)為客戶創(chuàng)造價(jià)值的過程中，提供更多的幫助。歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司！

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