炒鍋是中國一種烹飪工具,為鍋的一種,特征是頂部開口大,圓底,由于中國南方食物多以小炒為主,故炒鍋設(shè)計成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。炒鍋是中國一種烹飪工具,為鍋的一種,特征是頂部開口大,圓底,由于中國南方食物多以小炒為主,故炒鍋設(shè)計成有手柄以方便拋炒。由于食物在烹飪過程中會粘鍋,有一些炒鍋添加了特氟龍涂層或陶瓷涂層等使得食物不會粘鍋。[1]炒鍋主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。摩法師老鐵鍋好用嗎?上海弘傳告訴您!河北三層復底蒸鍋 鍋
平底鍋平底鍋是一種用來煎煮食物的器具,約20至30厘米直徑大,低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具?,F(xiàn)在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短幾分鐘,就能烹調(diào)出各式各樣的佳肴。高壓鍋高壓鍋又叫壓力鍋,壓力煲,是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,在高海拔地區(qū),利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。河北蘇泊爾精鑄鐵 鍋卡莫尼復合鋼炒鍋怎么樣?上海弘傳告訴您!
不粘鍋是做飯不會粘鍋底的鍋,因為鍋底采用了不粘涂層,常見的、不粘性能比較好的有特氟龍涂層和陶瓷涂層?!安徽冲仭钡膯柺澜o人們的生活帶來了很大的方便,人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦,煎魚時魚片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型并沒有什么關(guān)系,只單單是在鍋的內(nèi)表面多涂了一層聚四氟乙烯,利用聚四氟乙烯優(yōu)異的熱性能、化學性能、易清潔性能和無毒性能制成了這種深受歡迎的廚房用具。 聚四氟乙烯被美譽為“塑料王”具有良好的耐化學腐蝕和耐老化的性能,“王水”也難以腐蝕。普通塑料制品容易發(fā)生老化現(xiàn)象,原來看上去挺好的東西,過了三五年或十來年就會產(chǎn)生裂紋,甚至破碎,可“塑料王”做成的制品在室外放置,任憑日曬雨淋,二三十年都毫無損傷。因而被使用在生活和化工中。
炒鍋很容易損壞。因此,在使用炒鍋時,須注意以下七點:1、新買來的炒鍋,需要用硬一些的刷子刷;鍋壁有微細氣孔和吸水性,鍋內(nèi)可裝滿清水放置3~5分鐘,然后洗凈擦干待用。但要注意,浸泡時間不宜過長。炒鍋放在爐火上燒東西前,還應(yīng)將鍋外表的水擦干。新買來的炒鍋次使用時,比較好用來熬粥,或者用它煮一煮濃淘米水,以堵塞沙鍋的微細孔隙,防止?jié)B水。2、用炒鍋熬湯、燉肉時,要先往炒鍋里放水,再把炒鍋置于火上,先用文火,再用旺火;炒鍋正燒東西時如果鍋中湯少了,需要加水,切忌加冷水,應(yīng)添加溫水或熱水;同時,鍋內(nèi)的湯水也不能溢出,以防鍋外邊沾水而炸裂。3、如果您是用煤爐加熱,要防止炒鍋底與煤相抵。4、炒鍋質(zhì)脆易破,使用時應(yīng)輕拿輕放。5、剛剛用完的熱炒鍋,比較好放在鐵架或干燥的木板或草墊上,不要放在濕地、瓷磚或水泥地上,不然溫度驟變,炒鍋極易炸裂。上海弘傳鐵鍋值得信賴。
不粘鍋在我國的生產(chǎn)歷史,可以追溯到70年代末。當時.輕工業(yè)部組織了一次由鋁制品生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、國外**參加的內(nèi)涂外搪鋁制品技術(shù)座談會。會后,提出開發(fā)不粘鍋的課題,由此國內(nèi)的10多個鋁制品生產(chǎn)企業(yè)開始了不粘鍋的研制開發(fā)工作。全國多家生產(chǎn)企業(yè)先后從國外引進內(nèi)涂外搪鋁制品生產(chǎn)線,年產(chǎn)量約2000萬口,出口量占50%以上?!八芰贤酢币脖粡V泛應(yīng)用于工業(yè)上吸收塔和耐腐蝕容器中,隨著對“塑料王”的改良,它在現(xiàn)活、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、**和科學技術(shù)上的用途將越來越。在西方發(fā)達國家,不粘鍋早已普遍使用。在我國,不粘鍋的普及是從90年代開始,其獨特的性能已被越來越多的消費者認同。鐵鍋給社會帶來了什么好處?金爵納米能量麥飯石炒鍋批量定制
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鋁鍋(1)特點鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導熱均勻、不生銹,但不宜用來燒煮酸性或堿性食物以及過咸的食物,否則,炊具中的鋁會大量溶出污染食物。大量研究表明,攝入過多鋁會加速人的衰老,而且,鋁還是引發(fā)老年癡呆癥的禍根。據(jù)了解,鋁制品主要有精鋁(軟鋁)制品和鑄鋁(硬鋁)制品兩種,材料為鋁和鋁合金。表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色。白色的鋁制品又分為鑄造和沖壓兩種。鑄造的鋁制品表面經(jīng)車光和機械拋光處理,表面潔白,但金屬組織疏松,存在一定的鑄造缺陷。沖壓的鋁制品,表面經(jīng)洗白、砂光和機械拋光處理,其表面為自然氧化膜,膜厚有0.01-0.15μm,薄而不均,很容易被機械擦傷或磨損。而黃色的鋁制品是沖壓制品經(jīng)陽極氧化處理,使其表面生成一層淺黃色的人工氧化膜。氧化膜一般厚5-20μm,均勻致密,在強堿作用下,100秒其膜不破壞。因此,淺黃色的鋁制品比較好,它具有美觀、容易污垢,抗腐蝕能力比較強,耐磨性強的特點。河北三層復底蒸鍋 鍋
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